酒店例會(huì)制度如何安排

一、周會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每周一（上午09：00-10：00）

參加人員：各部門主管（含）以上管理人員。

會(huì)議主持：運(yùn)營部經(jīng)理主持

會(huì)議內(nèi)容：

（1）財(cái)務(wù)部報(bào)告上周酒店整體經(jīng)營收入、經(jīng)營預(yù)算分析（包括出租率、平均房價(jià)及同期對(duì)比）、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（2）前廳部報(bào)告上周賓客投訴及建議、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（3）餐飲部報(bào)告上周重要宴會(huì)、會(huì)議接待情況及下周重要宴會(huì)預(yù)訂情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（4）廚房部報(bào)告上周宴會(huì)、會(huì)議接待情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（5）客房部報(bào)告上周客房出租情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（6）工程部報(bào)告上周能源消耗情況及數(shù)據(jù)分析、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（7）保安部報(bào)告部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（8）采購部報(bào)告上周酒店供需及市場情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（9）總經(jīng)理：檢查上周例會(huì)決定的落實(shí)情況，對(duì)一周內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營預(yù)算完成情況，對(duì)下周工作進(jìn)行安排，同時(shí)布置酒店經(jīng)理辦公室所決定的各項(xiàng)工作事宜。

會(huì)議要求：各部門應(yīng)根據(jù)會(huì)議下達(dá)的各項(xiàng)決定和工作要求，結(jié)合本部門的具體情況，制定實(shí)施計(jì)劃并加以落實(shí)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各部門。

二、月度例會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每月2日（下午15：00-16：00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員。

會(huì)議主持：運(yùn)營部經(jīng)理主持

會(huì)議內(nèi)容：

（1）值班經(jīng)理報(bào)告前一天酒店經(jīng)營管理所出現(xiàn)的問題及處理情況。

（2）前廳部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（3）餐飲部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（4）廚房部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（5）管家部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（6）安全部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（7）工程部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（8）財(cái)務(wù)部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（9）總經(jīng)理檢查上月決定的落實(shí)情況，對(duì)一月內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營預(yù)算完成情況，對(duì)下月的工作進(jìn)行安排，同時(shí)宣布酒店總經(jīng)理辦公室所決定的各項(xiàng)工作事宜。

會(huì)議要求：各部門應(yīng)根據(jù)會(huì)議下達(dá)的各項(xiàng)決定和工作要求，結(jié)合本部門的具體情況，制定實(shí)施計(jì)劃并加以落實(shí)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各部門。

三、經(jīng)營分析例會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每月1日（上午8:00—9:00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員

會(huì)議主持：財(cái)務(wù)經(jīng)理

會(huì)議內(nèi)容：

（1）前廳部報(bào)告上月客房出租率及平均房價(jià)，未預(yù)訂到店客人情況，分析與去年同期比增減的原因，以及前廳反饋有關(guān)客人在經(jīng)營方面的意見和建議，并提出改進(jìn)的措施。

（2）餐飲部、廚房部、房務(wù)部報(bào)告下月經(jīng)營舉措。

（3）財(cái)務(wù)部、工程部、采購部報(bào)告下月經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算。

（4）由總經(jīng)理匯總，并對(duì)各有關(guān)部門提出指令性意見。

會(huì)議要求：餐飲部、廚房部、前廳部、房務(wù)部準(zhǔn)備好相關(guān)報(bào)告。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各有關(guān)部門。

四、酒店質(zhì)檢制度

質(zhì)檢時(shí)間：每周五（上午10:00—11:00）

質(zhì)檢小組機(jī)構(gòu)：各部門主管（含）以上管理人員

質(zhì)檢小組組長：總經(jīng)理

質(zhì)檢要求：

（1）參加質(zhì)檢人員必須提前10分鐘到達(dá)集合地點(diǎn)；

（2）質(zhì)檢時(shí)必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄，不得應(yīng)付，更不可空白，并對(duì)檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢負(fù)責(zé)人對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報(bào)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。

（3）參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時(shí)，需向總經(jīng)理請(qǐng)假。

質(zhì)檢項(xiàng)目

1．負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)外各區(qū)域衛(wèi)生及車輛擺放的檢查

2．負(fù)責(zé)對(duì)酒店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問題的檢查：

3．負(fù)責(zé)對(duì)酒店各部門進(jìn)行檢查

客房

行政、后勤對(duì)客房的檢查：對(duì)客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查；電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查

對(duì)前廳的檢查

對(duì)行政人事部的檢查

對(duì)員工宿舍的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）

對(duì)員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）

保安部對(duì)監(jiān)控室的檢查

工程部對(duì)工程部的檢查

餐飲部對(duì)餐飲各項(xiàng)的檢查

廚部對(duì)廚部各項(xiàng)的檢查

4．對(duì)員工儀表儀容的檢查：對(duì)員工工裝的檢查、對(duì)員工化妝的檢查、對(duì)員工佩帶飾物的檢查、對(duì)員工發(fā)型的檢查、對(duì)員工工牌的檢查、對(duì)員工身體異味的檢查

5．對(duì)員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務(wù)熱情程度的檢查、禮貌用語使用情況的檢查、道別語的檢查

6．對(duì)各處通道的檢查：對(duì)客用通道的檢查、對(duì)員工通道的檢查、對(duì)消防通道的檢查

酒店例會(huì)制度如何安排 [篇2]

為確保酒店日常經(jīng)營管理工作的協(xié)調(diào)和有效運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)總經(jīng)理辦公室決定，現(xiàn)制定如下例會(huì)制度：

一、晨會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每周二、周四至周六上午8：30-9：10

參加部門：銷售部、前廳部、客房部、餐飲部（包括后廚）、工程部、保安部、財(cái)務(wù)部、采供部、行政人力部。

會(huì)議主持：辦公室主任

會(huì)議內(nèi)容：

（1）值班經(jīng)理：報(bào)告前一天酒店經(jīng)營管理所出現(xiàn)的問題及處理情況。

（2）銷售部：報(bào)告前一天的銷售情況及在店團(tuán)隊(duì)、會(huì)議等客人的要求以及當(dāng)日重要團(tuán)隊(duì)、會(huì)議及客戶的到離店安排和要求。

（3）前廳部：報(bào)告前一天的客房出租率、平均房價(jià)、當(dāng)天房態(tài)、VIP客人到達(dá)、大堂副理解決客際關(guān)系的問題和處理情況，并報(bào)告大堂副理處理客人投訴及解決的方案。

（4）餐飲部：報(bào)告前一天和當(dāng)日的經(jīng)營情況、宴會(huì)預(yù)訂、會(huì)議接待安排及有關(guān)酒會(huì)和外賣等情況。

（5）后廚：報(bào)告前一天和當(dāng)日的接待情況及安排。

（6）客房部：報(bào)告酒店前一天客房出租情況和特殊事件，當(dāng)日工作重點(diǎn)和需要協(xié)調(diào)事宜。

（7）保安部：報(bào)告前一天及晚間酒店安全檢查情況及處理意見。

（8）工程部：報(bào)告前一天設(shè)備運(yùn)行狀況、能源消耗及需要協(xié)調(diào)的事宜。

（9）財(cái)務(wù)部：報(bào)告前一天部門經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題及當(dāng)日的工作計(jì)劃。

（10）采供部：報(bào)告當(dāng)日酒店供需采購和市場情況。

（11）行政人力部：報(bào)告前一天酒店人員流動(dòng)情況和當(dāng)日工作計(jì)劃。

（12）辦公室主任：檢查前一天晨會(huì)決定落實(shí)情況，并針對(duì)當(dāng)日工作安排，形成決議下達(dá)執(zhí)行。

會(huì)議要求：各部門經(jīng)理報(bào)告經(jīng)營管理情況應(yīng)結(jié)合數(shù)據(jù)，提出觀點(diǎn)，對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問題要有整改措施和處理意見，需要其它部門協(xié)作配合的工作要明確、具體，各部門做好記錄并落實(shí)執(zhí)行。

二、周例會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每周一上午9：00-10：30

參加人員：董事辦（總部代表）、總經(jīng)辦、銷售部、前廳部、客房部、餐飲部（包括廚房）、工程部、保安部、財(cái)務(wù)部、采供部、行政人力部。

會(huì)議主持：辦公室主任

會(huì)議內(nèi)容：

（1）銷售部報(bào)告上周銷售情況分析，并通報(bào)下周重要客人到達(dá)及有關(guān)要求、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（2）前廳部報(bào)告上周賓客投訴及建議、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（3）客房部報(bào)告上周客房出租情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（4）餐飲部報(bào)告上周重要宴會(huì)、會(huì)議接待情況及下周重要宴會(huì)預(yù)訂情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（5）后廚報(bào)告上周宴會(huì)、會(huì)議接待情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（6）工程部報(bào)告上周能源消耗情況及數(shù)據(jù)分析、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（7）保安部報(bào)告部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作。

（8）財(cái)務(wù)部報(bào)告上周酒店整體經(jīng)營收入、經(jīng)營預(yù)算分析（包括出租率、平均房價(jià)及同期對(duì)比）、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（9）采購部報(bào)告上周酒店供需及市場情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（10）行政人力部報(bào)告上周檢查及落實(shí)情況、部門上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（11）辦公室主任：檢查上周例會(huì)決定的落實(shí)情況，對(duì)一周內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營預(yù)算完成情況，對(duì)下周工作進(jìn)行安排，同時(shí)布置酒店經(jīng)理辦公室所決定的各項(xiàng)工作事宜。

會(huì)議要求：各部門應(yīng)根據(jù)會(huì)議下達(dá)的各項(xiàng)決定和工作要求，結(jié)合本部門的具體情況，制定實(shí)施計(jì)劃并加以落實(shí)。行政主管負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各部門。

三、月度例會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每月月末（具體時(shí)間以通知為準(zhǔn)）

參加部門：董事辦（總部代表）、總經(jīng)辦、及各部門主管（含）以上管理人員。 會(huì)議主持：總經(jīng)辦主任

會(huì)議內(nèi)容：

（1）銷售部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（2）前廳部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（3）客房部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題

（4）餐飲部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（5）后廚報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（6）工程部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（7）保安部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（8）財(cái)務(wù)部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（9）采供部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（10）行政人力部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（11）總經(jīng)辦主任檢查上月決定的落實(shí)情況，對(duì)一月內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營預(yù)算完成情況，對(duì)下月的工作進(jìn)行安排，同時(shí)布置酒店經(jīng)理辦公室所決定的各項(xiàng)工作事宜。

會(huì)議要求：各部門應(yīng)根據(jù)會(huì)議下達(dá)的各項(xiàng)決定和工作要求，結(jié)合本部門的具體情況，制定實(shí)施計(jì)劃并加以落實(shí)。行政主管負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各部門。

會(huì)議紀(jì)律：

發(fā)言次序：由總經(jīng)理位置右邊的營銷部開始發(fā)言。最后是酒店總經(jīng)理發(fā)言。

發(fā)言內(nèi)容:：語言簡潔，內(nèi)容明了。主要是總結(jié)匯報(bào)本部門主要工作的完成情況，需要在會(huì)上解決的問題、協(xié)調(diào)的工作，和下步的工作安排計(jì)劃。。

行政辦作好會(huì)議記錄。各部門負(fù)責(zé)人作好記錄。

會(huì)議禮儀：提前10分鐘到指定會(huì)議場所。酒店總經(jīng)理到會(huì)議室后，全體人員全部起立，表示迎接。酒店總經(jīng)理到位置后，宣布：“請(qǐng)坐”“會(huì)議開始”。然后，行政辦請(qǐng)營銷部先發(fā)言，匯報(bào)。

發(fā)言匯報(bào)標(biāo)準(zhǔn)：“××部匯報(bào)”，工作發(fā)言匯報(bào)結(jié)束后，最后，發(fā)言人說：“××部匯報(bào)完畢”。

會(huì)議紀(jì)律：

坐姿端正，不得仰靠，不得東張西望，要目視發(fā)言人。

手機(jī)處于靜音。

不得吸煙。

④不得打斷發(fā)言人匯報(bào)，若有問題，在發(fā)言人發(fā)言完畢后，再詢問。

⑤不得在會(huì)上爭執(zhí)、吵鬧、高聲喧嘩。

⑥在會(huì)上允許有不同意見，但是，一但在會(huì)上形成的一致意見，必須執(zhí)行。

由酒店總經(jīng)理宣布散會(huì)，總經(jīng)理先離開會(huì)場，然后是其他人員陸續(xù)離開。

酒店例會(huì)制度如何安排 [篇3]

1、會(huì)議目的：為規(guī)范管理，及時(shí)掌握酒店?duì)I運(yùn)狀況，協(xié)調(diào)和解決營運(yùn)管理工作中遇到的問題，做到統(tǒng)一要求、統(tǒng)一行動(dòng)、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規(guī)范工作秩序，特制定本會(huì)議制度。

2、會(huì)議時(shí)間：每天下午16:40。

3、參加人員：各部門經(jīng)理/主管，部門代表。每部門至少一人。

4、會(huì)議內(nèi)容：部門當(dāng)日問題匯報(bào)，前日問題解決狀況；近期工作安排；傳達(dá)酒店重要文件和會(huì)議精神；酒店高層確定的其他事項(xiàng)。

5、會(huì)議紀(jì)律

①參會(huì)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到場。凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的，每次罰款50元。

②與會(huì)期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或關(guān)機(jī)，對(duì)講機(jī)音量調(diào)到合適音量；會(huì)議期間原則上不允許接聽電話、交頭接耳，如須接聽，需離開會(huì)場。建議，會(huì)前安排好部門工作。 ③與會(huì)人員在會(huì)議中應(yīng)盡量避免相互推委責(zé)任，出現(xiàn)問題應(yīng)從自身查起，解決問題是最終目的。

④與會(huì)發(fā)言要言簡意賅，條理清晰，主次有別。 中鑫黃金大酒店

⑤無正當(dāng)理由遲到、早退每次罰款20元。

6、罰款所得上交財(cái)務(wù)部，并用于酒店員工福利項(xiàng)目。

7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。

8、本制度從2015年3月 日起實(shí)施。

酒店人力資源部 0一三年三月四日 二中鑫黃金大酒店

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