食品安全檢查工作匯報（精選5篇）
無論是在學(xué)校還是在社會中，很多事情都需要整合，進(jìn)行匯報，匯報就是把某個階段做的工作，進(jìn)行全面系統(tǒng)的分析、研究后報告給上級領(lǐng)導(dǎo)，每次提筆要寫匯報的時候都毫無頭緒？下面是小編收集整理的食品安全檢查工作匯報，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全檢查工作匯報 篇1
為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神，我科室對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了專項檢查，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。
20xx年1月6日-20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求；食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強(qiáng)調(diào)餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時，以備查驗。
轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好，各項管理制度基本健全，從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰柜內(nèi)食品生熟混放，個別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺帳登記不詳細(xì)，個別單位餐具保潔柜未做到密閉，根據(jù)存在的問題，監(jiān)督人員當(dāng)面告知，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份，無證經(jīng)營停業(yè)4家。
節(jié)假日期間，我科室人員將進(jìn)一步加大檢查力度，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
食品安全檢查工作匯報 篇2
我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管，根據(jù)教育局文件精神，校長親自布置此項工作，強(qiáng)化責(zé)任意識，落實(shí)問責(zé)機(jī)制。我們的作法主要有：
一、嚴(yán)格管理，齊抓共管。
1、建立健全學(xué)校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學(xué)校成立了"安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組"，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有記錄。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案；加強(qiáng)學(xué)生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃"三無"食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運(yùn)動。
學(xué)校把學(xué)校公共衛(wèi)生安全放在學(xué)校工作的首位。在開學(xué)初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角、普及預(yù)防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點(diǎn)的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時，檢查衛(wèi)生成了領(lǐng)導(dǎo)到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學(xué)生和老師到校后與離開學(xué)校的第一件事。
三、加大宣傳力度，開展"四一個"活動。
1、 提一個行動口號。學(xué)校提出"養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，不吃不購三無產(chǎn)品"的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、 做一次廣播宣傳。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育。
3、 舉行一次升旗儀式。
4、 召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況，分別召開了不同形式的班會，在會上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。
四、 注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)
1、 加大宣傳力度，教師利用一切機(jī)會進(jìn)行教育。
2、 教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況。
3、 能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。
4、 對學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行責(zé)任制，每天進(jìn)行檢查、監(jiān)督，確保教學(xué)環(huán)境的安全穩(wěn)定。
五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育，堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣，全面提高自我防患意識和安全保護(hù)能力
學(xué)校在開學(xué)初集中力量，深入開展以預(yù)防呼吸道傳染性疾病為重點(diǎn)的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育，正確引導(dǎo)師生科學(xué)理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué)生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實(shí)加強(qiáng)了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學(xué)校的實(shí)際，還要加強(qiáng)了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實(shí)提高廣大師生的自我防護(hù)意識和能力。
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六、學(xué)校主動與衛(wèi)生部門配合，認(rèn)真履行職責(zé)
對所有適齡疫苗接種兒童在開學(xué)時要進(jìn)行普查，防止法定接種項目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學(xué)校要設(shè)法說服其到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困兒童，學(xué)校盡義務(wù)設(shè)法幫助其解決接種問題。
七、不斷完善工作預(yù)案，確保預(yù)案的可操作性和實(shí)效性，積極落實(shí)各項防控措施。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。
食品安全檢查工作匯報 篇3
加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個代表”重要思想、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項民心工程。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署，結(jié)合自身特點(diǎn)，于20xx年3月15日啟動流動檢測車，并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”、“市場商品質(zhì)量安全檢測點(diǎn)”，配備“流動檢測箱”，強(qiáng)化食品安全檢測，初步形成了以檢測中心為龍頭、市場檢測點(diǎn)和流動檢測箱為基礎(chǔ)、市場巡查檢測車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止20xx年5月15日，共檢測全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場43個次，抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品 2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個批次，計643.52公斤。具體做法如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，夯實(shí)基礎(chǔ)。
一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，多次召開專題會議，認(rèn)真研究分析，充分認(rèn)識到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，是新形勢下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場監(jiān)管到位的重要舉措，推行商品質(zhì)量安全定性檢測是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案，想方設(shè)法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們的成功經(jīng)驗，同時確定商品質(zhì)量安全定性檢測工作，由分管副局長負(fù)責(zé)抓，業(yè)務(wù)科室具體抓，轄區(qū)工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進(jìn)一步形成合力。
二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報，提出具體工作設(shè)想，引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，下?lián)?0萬元資金，添置商品質(zhì)量檢測車和相關(guān)設(shè)施，并把商品質(zhì)量流動檢測工作列為“20xx年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場舉行了檢測車啟動儀式，xxx副市長主持儀式，xxx副書記在啟動儀式上講了話，并對檢測工作提出了要求，xx市長宣布檢測車正式啟動。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動檢測工作得以順利開展。
三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測工作，對我局來說是一項新的工作，在實(shí)際工作中，我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu)、開展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起，邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊提高，扎扎實(shí)實(shí)做好各項工作。
�。�1）完善制度、建立機(jī)構(gòu)。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測工作的通知”，對全面開展快速定性檢測工作作出了統(tǒng)一部署；成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”；明確了檢測中心、檢測車、檢測點(diǎn)職責(zé)，制訂檢測車、檢測點(diǎn)等管理制度，進(jìn)一步規(guī)范管理。
�。�2）抓好動員、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開了全市各市場主辦單位負(fù)責(zé)人，各工商所分管所長會議，組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場管理條例》、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測規(guī)則》及有關(guān)文件，通報了有關(guān)情況并進(jìn)行了動員；請有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識，進(jìn)一步提高大家對食品安全重要性的認(rèn)識。為進(jìn)一步明確責(zé)任、分工，還與各市場主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書”和“市場管理責(zé)任條款”，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并將食品安全有關(guān)知識印制成宣傳資料，散發(fā)給各市場的經(jīng)營戶。
�。�3）加強(qiáng)培訓(xùn)、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測點(diǎn)”檢測員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測員培訓(xùn)班，對各“檢測點(diǎn)”的檢測員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高檢測員的業(yè)務(wù)水平，確�！皺z測點(diǎn)”的檢測質(zhì)量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí)，流動檢測開展的比較順利，經(jīng)營者普遍主動配合，很少發(fā)生矛盾。
二、建全體系，加大投入。
構(gòu)建食品檢測體系是新形勢下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場監(jiān)管到位的重要舉措。為此，我局按照省杭州市工商局的統(tǒng)一部署，大膽實(shí)踐，著力構(gòu)建“四位一體”檢測體系： 一是成立檢測中心。為統(tǒng)一協(xié)調(diào)全局流通領(lǐng)域食品質(zhì)量檢測。
工作，我局成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”，明確了人員、職責(zé)，制定了相關(guān)制度，發(fā)揮檢測中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，抓好檢測車、檢測箱、檢測點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。
二是啟動檢測車。分局于3月15日啟動檢測車，并以檢測車為突破口，強(qiáng)化食品市場監(jiān)管，建全檢測制度、明確人員職責(zé)，完善檢測設(shè)施，著力解決經(jīng)費(fèi)、人員、設(shè)備等困難。為保證檢測工作的有序運(yùn)作，檢測車配備1名工商干部、1名檢測員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測質(zhì)量，加大投入，檢測車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時，專門配備了1臺手提電腦，實(shí)現(xiàn)辦公自動化；為規(guī)范運(yùn)作，先后制訂了檢測車管理制度、檢測人員職責(zé)、檢測結(jié)果公示等6項制度和規(guī)定，明確了工作規(guī)程和人員職責(zé)，同時規(guī)范和完善了各類登記臺帳。
三是配備檢測箱。針對目前是農(nóng)村市場食品安全相對較差的實(shí)際，我局在流動檢測車加強(qiáng)對農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場商品質(zhì)量快速定性檢測的同時，將于近期為xx、xx工商所配備檢測箱，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場食品安全監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上，逐步為各工商所配備檢測箱，切實(shí)加強(qiáng)對農(nóng)村市場食品的檢測，通過檢測進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場。
四是強(qiáng)化檢測點(diǎn)建設(shè)。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測體系，培養(yǎng)一支快速檢測隊伍”的要求，很抓集貿(mào)市場的 “檢測點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個集貿(mào)市場建立了“檢測點(diǎn)”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測點(diǎn)”均投入近萬元的資金，新購置了檢測設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，明確了各“檢測點(diǎn)”的檢測員，制定了《檢測點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》，將檢測點(diǎn)列入考核，客觀評價各檢測點(diǎn)的工作，充分調(diào)動檢測人員工作積極性，更好地發(fā)揮各檢測點(diǎn)的作用；同時加強(qiáng)督查，督促市場主辦者每日對蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上，并落實(shí)場內(nèi)公示、質(zhì)量追溯、清退銷毀等措施，堅決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場供給和人民食用安全。
三、結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化檢測。
分局結(jié)合實(shí)際，把“檢測車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶，將定期檢測、專項檢測、快速檢測、源頭檢測有機(jī)結(jié)合起來，規(guī)范流程、強(qiáng)化檢測，扎實(shí)做好各項工作：
一是定期檢測。即常規(guī)性檢測，由中心每月安排檢測計劃，經(jīng)分管局長簽發(fā)，利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所，檢測車到市場后，由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助，共同抽檢商品，對定性超標(biāo)的食品，由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動撤柜和銷毀；需作定量檢測的，由工商所負(fù)責(zé)送檢測部門作定量檢測，一旦定量檢測指標(biāo)不合格，由工商所進(jìn)行立案查處。
二是專項檢測。對檢測發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行專項檢測和整治，如檢測車對農(nóng)村市場進(jìn)行檢測時，發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對全市各市場的腐竹、黃花菜進(jìn)行專項檢測和整治。通過檢測車對在市場檢測到的“問題食品”出現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項整治5起。
三是快速檢測。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動更具隱蔽性、智能化。工商所對日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問題食品”的窩點(diǎn)，往往無法用肉眼判斷問題食品，當(dāng)事人也不會主動承認(rèn)違法事實(shí)。按照此情況，不采取強(qiáng)制性措施，工商監(jiān)管缺位；如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施，一旦定量檢測符合標(biāo)準(zhǔn)，既損害了當(dāng)事人利益，又影響了工商形象�，F(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測車進(jìn)行現(xiàn)場檢測，使當(dāng)事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執(zhí)法如虎添翼。
四是源頭檢測。利用檢測結(jié)果搗窩點(diǎn)，這是檢測車的一大優(yōu)勢。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場某經(jīng)營戶銷售的榨菜含有甲醛，數(shù)量有10000多斤，所在地工商所立即對當(dāng)事人進(jìn)行立案查處；xx工商所接群眾舉報有人加工“問題筍干”，局檢測中心獲悉后，即前往檢測，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo)，xx工商所立即對當(dāng)事人進(jìn)行立案查處。通過檢測車檢測到的問題食品，堵源頭，搗窩點(diǎn)，已累計搗毀制假窩點(diǎn)3個。
四、注重宣傳，營造氛圍。
在強(qiáng)化檢測的同時，我局充分利用工商掌握的檢測資源，實(shí)行信息公開，加大宣傳力度，提高消費(fèi)者防范意識和能力。主要宣傳方式有：
1、印發(fā)食品安全宣傳資料。針對廣大市民、群眾，特別是農(nóng)村消費(fèi)者，食品安全方面的知識缺乏、食品安全意識和自我保護(hù)意識差的實(shí)際，強(qiáng)化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發(fā)給各市場的經(jīng)營戶和廣大群眾。
2、進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識、提示，識別問題食品的方法等內(nèi)容的.6塊宣傳板報，在各市場特別是農(nóng)村市場進(jìn)行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。
3、定期通報檢測信息。每次檢測都編寫《檢測簡報》，每月編《檢測分析》，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會發(fā)布。
4、每次檢測進(jìn)行公示。每次檢測結(jié)束后，都將檢測結(jié)果以書面形式告知市場主辦單位，并在市場進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者了解市場食品安全狀況，并為消費(fèi)者購買商品提供參考。 通過形式多樣的宣傳，商品流動檢測工作引起全社會的關(guān)注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿-論氛圍。
今后，我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測車的作用，擴(kuò)大檢測范圍，把商品檢測逐步向商場、超市、學(xué)校等地延伸。真正把檢測車運(yùn)行成為：消費(fèi)知識的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。
食品安全檢查工作匯報 篇4
按照市政府食品安全委員會通知的指示精神，xx鎮(zhèn)食品安全辦公室相關(guān)人員和鎮(zhèn)教育辦、派出所等相關(guān)部門于 4月9日、10日兩天時間對我鎮(zhèn)學(xué)校周邊小吃攤、小餐館和“小飯桌”進(jìn)行了專項整治，成效顯著，現(xiàn)將情況匯報如下：
一、發(fā)現(xiàn)的問題
（一）周邊餐飲從業(yè)人員食品安全意識淡薄
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校附近小餐館缺少市食品安全部門統(tǒng)一頒發(fā)的衛(wèi)生資格許可證，消毒防護(hù)配套設(shè)施不健全，餐具清洗不徹底，存在少量油污，衛(wèi)生條件較差，達(dá)不到國家要求的衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)。
�。ǘ┬@周邊流動攤點(diǎn)雜亂、無秩序
學(xué)校附近流動食品攤再在著臟、亂、差的情況，攤子一走，垃圾滿地，加大了人工清理的成本。其所售食品營養(yǎng)價值不達(dá)標(biāo)，達(dá)不到國家要求的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，直接危害學(xué)生的身體健康。
�。ㄈ┦称方�(jīng)營管理制度有待健全
部分校園門口食品經(jīng)營者在采購和銷售環(huán)節(jié)中不按規(guī)定履行查驗制度，不建立購銷臺賬制度，對不合格食品不建立退市制度和下架周轉(zhuǎn)箱，以及食品衛(wèi)生檢驗檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機(jī)流入校園。
�。ㄋ模⿲W(xué)校和學(xué)生對食品安全意識亟需加強(qiáng)
由于學(xué)生對食品安全專業(yè)知識相對缺乏，學(xué)校對食品安全知識宣傳以及培訓(xùn)的內(nèi)容相對較少，忽視了食品的安全教育以及專業(yè)培訓(xùn)，硬件軟件不達(dá)標(biāo)，對學(xué)校周邊食品衛(wèi)生缺乏應(yīng)有的重視，導(dǎo)致流動攤點(diǎn)屢禁不止。
二、采取的措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品安全宣傳教育，走進(jìn)校園進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)師生食品安全意識，提高廣大餐飲從業(yè)人員的食品安全意識。以專項整治為契機(jī)，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤其是經(jīng)營戶的法律教育，提高經(jīng)營人員食品安全責(zé)任意識和守法意識。
（二）規(guī)范經(jīng)營主體資格，把好食品市場準(zhǔn)入關(guān)。對校園及周邊食品經(jīng)營者進(jìn)行逐戶核查，對證照、經(jīng)營場地等內(nèi)容進(jìn)行逐項規(guī)范。對已登記的經(jīng)營者進(jìn)一步完善登記檔案。對借證無照或無證無照的經(jīng)營業(yè)者，有嚴(yán)重違法的從嚴(yán)查處，并要求其立即改正違法行為，限期辦理注冊登記，理順校園周邊食品經(jīng)營主體資格，把校園食品經(jīng)營者納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍。
�。ㄈ┙⑹称钒踩O(jiān)察長效機(jī)制。食品安全監(jiān)督站建立食品安全監(jiān)督檢查的長效機(jī)制，采取定期與不定期相結(jié)合的方式，聯(lián)合相關(guān)部門對于學(xué)校周邊的食品安全隱患進(jìn)行及時排查，確保為廣大師生創(chuàng)造一個安全衛(wèi)生的食品安全環(huán)境。
三、取得的成效
通過本次專項治理，學(xué)校周邊食品安全隱患得到了改善，對于證照不齊全的經(jīng)營單位進(jìn)行責(zé)令整改或者關(guān)停。建立食品安全長效監(jiān)督檢查制度，對食品安全的管理更加制度化、規(guī)范化。
食品安全檢查工作匯報 篇5
為保證我縣春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾身體健康，度過一個歡樂、祥和、安全的假日，根據(jù)臨澤縣食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，臨澤縣食品藥品監(jiān)督管理局對全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置
我局根據(jù)文件精神，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，要求日常監(jiān)管與集中整治、餐飲服務(wù)單位自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高全縣食品安全保障水平。
二、廣泛宣傳，營造氛圍
廣泛宣傳，創(chuàng)造良好節(jié)日食品安全氛圍。采取群眾喜聞樂見的形式加強(qiáng)食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識，提高廣大群眾自我保護(hù)意識；切實(shí)落實(shí)餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人的意識；通過廣播、簡報、宣傳欄等平臺，及時報道食品安全情況的同時，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，營造良好食品安全氛圍。
三、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法
此次大檢查共出動執(zhí)法人員48人次，共檢查餐飲服務(wù)單位25家，重點(diǎn)對具有承辦集體聚餐能力的大中型餐飲服務(wù)單位、繁華商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂及城鄉(xiāng)結(jié)合部等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全檢查，檢查大中型餐飲服務(wù)單位5家，旅游景區(qū)及農(nóng)家樂3家，，小型餐飲服務(wù)單位17家。對所銷售的米面、肉禽、食用油、調(diào)味品、腌制品、酒類、散裝食品等品種進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。一是詳細(xì)了解和詢問餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、市場價格等具體內(nèi)容，認(rèn)真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺賬記錄、衛(wèi)生狀況和內(nèi)部管理制度，及時排查存在的食品安全隱患。二是結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治工作，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)和處置過程，嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”行為，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營、誠信自律意識，嚴(yán)防通過使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過非法渠道流回餐桌。
檢查顯示，全縣節(jié)前食品安全狀況平穩(wěn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營各項質(zhì)量保障制度落實(shí)情況較好。餐飲經(jīng)營單位均有餐飲服務(wù)許可證，員工有健康證，廚房布局較為規(guī)范，后堂衛(wèi)生較為整潔；另外，還針對食品添加劑問題進(jìn)行了專項檢查，目前未發(fā)現(xiàn)有問題添加劑；餐廚廢棄物流向清楚，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營假冒偽劣酒類。
四、存在問題
檢查人員通過深入細(xì)致的檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即指出并限期整改。主要存在問題表現(xiàn)如下：
一是食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識需進(jìn)一步提高。
二是食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的硬件條件需進(jìn)一步改善。
三是食品原料采購索證索票查驗登記等制度落實(shí)情況不夠理想。
四是后堂衛(wèi)生需進(jìn)一步整潔。
五是餐廚廢棄物容器無明顯區(qū)分標(biāo)示、污穢不潔。
五、下一步打算
通過開展本次食品安全大檢查，提高了餐飲服務(wù)單位食品安全意識，為消費(fèi)者營造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境起到了積極作用，確保了全縣人民群眾在節(jié)日期間的食品安全。今后，將從以下方面進(jìn)一步開展食品安全保障工作：一是加大《食品安全法》及其實(shí)施條例，食品安全知識的宣傳力度，切實(shí)提高人民群眾的食品安全意識和法律意識。二是加大對旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂、小型餐館的整治力度，努力消除存在的食品安全隱患。三是加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌。四是采取有力措施，加大對農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保農(nóng)村飲食安全。
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