食品市場調(diào)研報告

一、調(diào)研目的：

1、通過市場調(diào)研，了解相關(guān)行業(yè)目標市場零食類食品種類、價格、消費人群等信息，為產(chǎn)品定位提供參考依據(jù)，確保拼客網(wǎng)項目成功運營。

2、通過市場調(diào)研，了解相關(guān)行業(yè)對公司產(chǎn)品是否感興趣，以及合作方式等信息。

二、調(diào)研區(qū)域:

皇姑區(qū)北行商圈、沈河區(qū)中街商圈、和平區(qū)太原街商圈、鐵西區(qū)鐵百商圈。

三、調(diào)研項目：

婚慶公司、 KTV、酒吧、影院、咖啡館、大酒店及主題賓館。

四、調(diào)研時間：5月19日至5月26日

五、調(diào)研總結(jié)：

按計劃調(diào)研婚慶市場10家，KTV 8家，影院5家，酒吧6家，咖啡館10 家，大型酒店3家，主題賓館4家。

1、婚慶市場：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽地區(qū)婚慶人均消費約在10000—15000元左右，其中宴 席消費平均在488-2199/桌之間，沈陽婚慶市場現(xiàn)大體分為四種業(yè)態(tài)：

①、街邊小型的鮮花慶典類（承接的基本是中低端消費群體）

②、大中型婚慶慶典公司（中高端消費群體）

③、寫字間內(nèi)婚禮創(chuàng)藝策劃工作室（承接私人訂制及主題婚禮）

④、大型酒店婚慶婚宴類。（中高端消費群體）

（2）、婚慶市場消費人群：消費人群在23—35歲

（3）、零食種類及價格：現(xiàn)承辦婚慶的酒店不允許顧客自帶有殼類食品。

食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蠶豆類（12-15元/斤）山楂片、糖果、堅果仁等為主，此類食品不是婚慶公司提供，多以顧客自己在食品批發(fā)市場自己采購。現(xiàn)婚慶公司提供的零食品類較少，只有小糕點類等價格低廉幾元錢到20、30元區(qū)間，小禮品偏多,價格30-50元不等，供新人購買。包裝設(shè)計比較DIY的廣為接受。

2、KTV市場：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽KTV人均消費約50--150元之間，類別大體分以下幾類：

①、大型連鎖量販式KTV（樂天蟲、快樂迪、酷必樂等，總部統(tǒng)一 采購，地方配送。）

②、商務(wù)KTV、非連鎖獨立的量販式KTV(食品類與廠家合作或是自 行采購。)

③、街邊小型KTV（食品類與廠家合作或自己采購）

（2）、消費人群：消費人群在25--40歲及學(xué)生群體

（3）、零食種類及價格：零食一般以魷魚絲、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干

果等價位在12-35元之間，青豆、蠶豆、瓜子仁、薯片薯條、豆干、海苔等，價

格在7-20元之間。7-25元價格的產(chǎn)品消費居多，KTV有自己制作的干果類的拼

盤價位在38、48、58元等銷量較好。

酒吧咖啡館類：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽市咖啡館數(shù)量在不斷增加，人均消費在30--130之間，大

多數(shù)酒吧已經(jīng)轉(zhuǎn)型做咖啡館，咖啡館可分為兩類：

①、40-80平米的溫馨的小咖啡館。

②、120-300平米的咖啡館和西餐廳一體。

（2）消費人群：大多為70后、80后的文藝青年、學(xué)生、教師、白領(lǐng)、單位

小型聚會、學(xué)生派對等。

（3）、零食種類及價格：零食大多為塔派類牛奶、芝士、水果、培根等。蛋

糕：法式補丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、華爾茲、歐貝拉、英式等每份28、38、

45等；松餅：麥香、紅豆、牛奶等；餅干類：曲奇餅15元/份，華夫餅24元/

份等，零食銷售價格區(qū)間在5--30元之間。

4、影院：

（1）、現(xiàn)狀：分類：大型連鎖影院、單點的中型影院。

（2）、消費人群：零食小食品大多兒童消費居多，10-15歲區(qū)間，爆米花 等套餐18-40歲人群消費。

（3）、零食品類及價格：魷魚絲（12元），樂事薯片薯條（8元），彩虹糖，

青豆（8元），爆米花（10-25）等。

5、酒店：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽市內(nèi)能夠承辦婚宴的大中型酒店有300多家，承辦中高 端豪華婚禮、私人訂制婚禮、主題婚禮等。

（2）、消費人群：有一定的資金實力的人群，商人、公務(wù)員、藝人等。

（3）、酒店都備有豪華禮包，價值千元以上，贈送蜜月旅游，打折劵等。

（4）、目標市場開發(fā)建議：

①、單次成交量大，且消費后會直接消化掉不存在滯銷等售后問題；

②、中高端消費人群，適合高大上的商品銷售；

6、主題賓館：

消費檔次較低，零食類食品售賣較少，而且銷量較差，所以建議不作為開發(fā)市場。

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