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保健酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的保健酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
保健酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 1
根據(jù)xx公司委托，近期我們對(duì)現(xiàn)有福建保健酒市場(chǎng)做了一次調(diào)查，現(xiàn)將一些材料以及我們的看法整理出來(lái)供公司董事會(huì)參考。由于有些數(shù)據(jù)無(wú)法獲取，其中有些數(shù)據(jù)以及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)僅供參考，不足請(qǐng)予以指正。
一、保健酒市場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)狀
據(jù)了解，目前中國(guó)保健酒的消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量（含白酒、紅酒、果酒等）的0.7%，整個(gè)保健酒市場(chǎng)容量接近50億元，與中國(guó)白酒5000億元的市場(chǎng)容量相差甚遠(yuǎn)。保健酒成為酒業(yè)熱點(diǎn)。2017年以前，保健酒在中國(guó)酒行業(yè)尚屬邊緣。但是隨著白酒競(jìng)爭(zhēng)的加劇及稅收困擾，酒業(yè)巨頭紛紛發(fā)展保健酒。五糧液于去年進(jìn)入保健酒市場(chǎng)，大印象集團(tuán)推出養(yǎng)生酒，香港寶物隆推出東正鞭酒，東北保健酒軍團(tuán)正力圖進(jìn)軍全國(guó)，就連從事國(guó)際投資的香港展生集團(tuán)也推出持酒，力圖分享保健酒市場(chǎng)所萌生的機(jī)會(huì)。
有的資料顯示中國(guó)保健酒年度銷售額為130億元，按照利潤(rùn)最小化的方法，我們以年度銷售50億元對(duì)每個(gè)省保健酒市場(chǎng)進(jìn)行預(yù)估，得出的結(jié)論為：每個(gè)省每年保健酒銷售額約為1.43億元。
二、市場(chǎng)分析
保健酒按功能、功效大致可以分為滋陰壯陽(yáng)補(bǔ)腎類，延緩衰老類，治療腰酸腿疼類，養(yǎng)顏美容這四類。從市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)者希望保健酒具有的保健功能的調(diào)查中，補(bǔ)腎壯陽(yáng)是居于第一位的，改善睡眠處于第二或第三位（普遍的感覺(jué)是喝酒后好睡覺(jué)。另外一個(gè)提及率較高的需求就是祛除風(fēng)濕和關(guān)節(jié)痛）。在目前中國(guó)的保健酒市場(chǎng)中，由于中國(guó)勁酒的品牌影響力，許多消
費(fèi)者在選擇保健酒的功能上基本以中國(guó)勁酒為參照標(biāo)準(zhǔn)。而中國(guó)勁酒的功效在消費(fèi)者的認(rèn)知觀念上是主要就是補(bǔ)腎壯陽(yáng)，進(jìn)而延伸出助睡眠的金眠酒以及抗風(fēng)濕的八珍酒等等。
三、目標(biāo)消費(fèi)群
目前市面銷售的保健酒，絕大多數(shù)將目標(biāo)消費(fèi)人群定位于中老年人，從表面上看主要是因?yàn)橹欣夏晟眢w機(jī)能由盛轉(zhuǎn)衰的階段，個(gè)人感覺(jué)較為明顯，急需借助外力提高身體素質(zhì)。但從收集到的信息看，消費(fèi)群體的單一化，正是造成保健酒銷售困境的主要原因之一。要想打破銷售困境，就必須擴(kuò)大消費(fèi)群體，擴(kuò)大消費(fèi)群體的年齡，比如年輕人；再如那些工作節(jié)奏快，工作繁忙，精神壓力大，處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)等。要想擴(kuò)大群體，首先要對(duì)產(chǎn)品有明確的定位。我們討論認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該首先定位是好的白酒，再增加其具有壯陽(yáng)祛濕，強(qiáng)身健體的功能，則年輕消費(fèi)者更容易接受。
四、產(chǎn)品定位
1、基本定位：新型保健酒
保健酒市場(chǎng)份額小的原因主要是因?yàn)槠溥^(guò)于突出保健功能時(shí)，限制了他的消耗�，F(xiàn)在喝酒仍有較大的誤區(qū)，認(rèn)為喝得越多人越好爽，所以在普通酒類的消耗上，提倡的是“痛快”，一次聚會(huì)往往消費(fèi)多瓶酒，但保健酒受保健功能影響，往往引導(dǎo)消費(fèi)者“睡前喝一杯”，壓制了消費(fèi)者飲酒的欲望和消費(fèi)的欲望。針對(duì)上述現(xiàn)象，我們覺(jué)得應(yīng)對(duì)產(chǎn)品賦予以下定位：
�、僭谑袌�(chǎng)宣傳和推廣的時(shí)候，要突出酒的'作用，淡化藥用，在推廣是時(shí)隱晦、反復(fù)強(qiáng)調(diào)其健康的功效，上述宣傳的好處就是避免使消費(fèi)者降低使用后的期望值，避免由此產(chǎn)生副面效果。
�、诒＝【飘a(chǎn)品定位是：特定功能保健酒，主要功效是滋陰壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體，改善機(jī)能，壯陽(yáng)祛濕，重要的是要告訴消費(fèi)者喝一定的量不會(huì)有事的，比如：5兩或者更多。
�、圪u點(diǎn)：用古法制作的功能型保健酒加上少數(shù)民族特有秘方，是領(lǐng)先的技術(shù)。使產(chǎn)品更具有天然、綠色的特征，基本具備新一代保健酒的特征，即時(shí)尚性、科技性、功能性。并可強(qiáng)調(diào)苗寨特有秘方的神秘性。 【我們討論對(duì)酒的定位、定價(jià)進(jìn)行了討論，并提出以下兩點(diǎn)建議：一是定位上，以勁酒為參照，突出酒的大眾屬性，首先是白酒，其次是“這酒喝了還可以養(yǎng)身”比如：今年福州勁酒中秋節(jié)的廣告語(yǔ)就是：讓家人團(tuán)聚在健康周圍。通過(guò)“健康”暗示酒的保健作用同時(shí)很好的突出了該酒可以用在聚會(huì)上。二是定價(jià)上應(yīng)當(dāng)貼近大眾消費(fèi)能力，定價(jià)應(yīng)在150—250之間。這是基于酒業(yè)現(xiàn)狀以及未來(lái)產(chǎn)品推廣進(jìn)行的考慮。目前市面上500元以上的保健酒很少，五糧液龍虎酒和張?jiān)?大葫蘆)特質(zhì)三鞭酒敢賣高價(jià)主要是基于百年品牌優(yōu)勢(shì)以及所依托的強(qiáng)大的宣傳能力，這是我們所不能比擬的。
2、產(chǎn)品組成成分：
�、倩疲�
�、诔煞郑�
五、現(xiàn)有面市部分保健酒的參考資料
�。ㄒ唬┝笃放�
勁酒 35° 238ml ￥16
參茸勁酒 38° 500ml ￥68
參茸勁酒禮盒 38° 500ml*2 ￥138
2、黃金酒:
黃金牌萬(wàn)圣酒黃金酒保健品送長(zhǎng)輩新裝上市禮盒裝 265.00
黃金牌萬(wàn)圣酒黃金酒禮品白酒送長(zhǎng)輩日期新35度52度 115.00
五糧液黃金酒饋贈(zèng)佳品中秋佳品480ml 115.00
52度五糧液黃金酒保健酒480ml單瓶裝送禮極品送禮袋整箱價(jià) 406.00
宜賓產(chǎn)地黃金牌萬(wàn)圣酒黃金酒52度紅色包裝禮盒過(guò)節(jié)送禮上品 189.00
3、椰島鹿龜酒 33°一星椰島鹿龜酒500ml 29.00
4、致中和 五加皮酒 38° 500ml 17.00
5、張?jiān)?大葫蘆)特質(zhì)三鞭酒 5000ml 638.00
6、茅臺(tái)不老酒52度單瓶裝 500ml 180.00
7、茅臺(tái)不老酒52度禮盒2瓶裝 500ml 350.00
8、五糧液龍虎酒 500ml 500.00左右
六、優(yōu)劣勢(shì)分析
1、優(yōu)勢(shì)：一是云南苗疆的獨(dú)特配方，功效顯著（但是這個(gè)需要進(jìn)一步的闡述）；
2、劣勢(shì)：新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，無(wú)保健品銷售實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這就決定了若要打開(kāi)這塊市場(chǎng)必將從頭了解該行業(yè)特性，認(rèn)真分析渠道建設(shè)可行性，這都將延長(zhǎng)我們把產(chǎn)品推向市場(chǎng)時(shí)間。增加運(yùn)營(yíng)成品。
3、機(jī)會(huì)：現(xiàn)今快節(jié)奏生活令各個(gè)不同年齡段的人都出現(xiàn)不同程度的機(jī)體衰竭老化，我們產(chǎn)品特性能夠適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)需求，滿足各類群體對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)與保健的目的。
4、威脅：各種情況的未知以及我們對(duì)該行業(yè)的不熟悉以及未來(lái)保健品動(dòng)向發(fā)展趨勢(shì)不明了。導(dǎo)致不明了發(fā)展過(guò)程中可能的風(fēng)險(xiǎn)，這點(diǎn)將促使我們每走一步都必須相當(dāng)謹(jǐn)慎。
七、產(chǎn)品生產(chǎn)銷售
1、生產(chǎn)環(huán)節(jié) 我們建議最好采用外發(fā)加工方式進(jìn)行。確定本產(chǎn)品主題，外包裝后外發(fā)給當(dāng)?shù)毓S進(jìn)行生產(chǎn)，這樣好處在于節(jié)約生產(chǎn)成本，省卻生產(chǎn)環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用成本。
2、銷售模式
我們對(duì)銷售模式進(jìn)行了討論，并按照主次進(jìn)行了排序，具體如下：
一是餐飲營(yíng)銷模式： 餐飲營(yíng)銷最大的特點(diǎn)是即飲消費(fèi)，購(gòu)買者和消費(fèi)者一般都是同一批人。并且當(dāng)時(shí)購(gòu)買當(dāng)時(shí)飲用消費(fèi)，是自費(fèi)的體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)。 缺點(diǎn)是進(jìn)店費(fèi)、促銷費(fèi)用太高。
二是禮品營(yíng)銷模式： 中國(guó)的禮儀世界聞名，是一種獨(dú)有的現(xiàn)象。 作為禮品，口感、療效并不是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)在包裝。銷售利潤(rùn)但階段性明顯，重大傳統(tǒng)節(jié)日一般會(huì)出現(xiàn)銷售的高峰。
三是保健場(chǎng)所的營(yíng)銷模式： 目前福州的推拿保健店都有兼營(yíng)藥酒，產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)入此類零售終端，利用技師的身份和專業(yè)地位向患者或者有需求的消費(fèi)者推薦。此類場(chǎng)所消費(fèi)者身體多具有一定毛病且具有一定的消費(fèi)能力，主觀上也有中醫(yī)保健的傾向，在接受推拿保健時(shí)逆反心理弱，很容易接受建議購(gòu)買產(chǎn)品。如果不購(gòu)買產(chǎn)品，也可以在這類群體中產(chǎn)生一定的影響。這類推拿保健店檔次不一，從普通盲人按摩店到消費(fèi)較高的新鑫鑫、魔指仙境等推拿保健店均可以銷售。
四是關(guān)于客戶端開(kāi)發(fā)的其他銷售模式【這種方式是我們較其他銷售模式有優(yōu)勢(shì)的地方，適于短期市場(chǎng)突破，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看還需要有其他的產(chǎn)品、手段配合跟進(jìn)。】：
以金碩、友通現(xiàn)有客戶群體為主體，以禮品的形式，逐步向向有送禮需求的廠家、公司推廣銷售，在特定圈子內(nèi)建立一定的品牌知名度，客戶群體包括：
1、相關(guān)政府機(jī)關(guān)中層干部：處級(jí)、科級(jí)干部，有給上級(jí)送禮需求，屬于送禮人；同時(shí)其周圍有商界人士關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，此時(shí)處于受禮人的位置；
2、金融保險(xiǎn)界中高層管理人士，這部分人關(guān)系應(yīng)酬多，相互送禮；
3、私企高層領(lǐng)導(dǎo)：老板、職業(yè)經(jīng)理；重點(diǎn)私企：煤礦業(yè)、建筑、房地產(chǎn)、金融業(yè)、電信業(yè)、工業(yè)設(shè)備制造業(yè)。這些人關(guān)注禮品市場(chǎng)；對(duì)禮品的包裝質(zhì)量、產(chǎn)品價(jià)位有一定要求，同時(shí)這些人與政界商界人士交往送禮需求較旺，送禮時(shí)常為送禮發(fā)愁；
4、專業(yè)從事禮品銷售，商品團(tuán)購(gòu)，有大批高端客戶資源的個(gè)人。
3、市場(chǎng)宣傳
①宣傳方式
一是傳統(tǒng)宣傳方式。利用傳統(tǒng)宣傳方式，在賣場(chǎng)利用橫幅、易拉寶、張貼pop發(fā)放宣傳單頁(yè)或者手冊(cè)等物品并配上促銷員介紹，推廣產(chǎn)品。
二是建立企業(yè)網(wǎng)站，利用網(wǎng)絡(luò)、微博推廣；
三是利用出租車、公交車的LED和車載視頻宣傳產(chǎn)品；
四是現(xiàn)有一些電子商務(wù)平臺(tái)，包括淘寶店；
五是聘請(qǐng)人員借助QQ、短信、電話等推廣產(chǎn)品；
六是參加酒類或者綜合類展會(huì)，以期達(dá)到拓展渠道之目的；
七是開(kāi)展電視媒體、網(wǎng)絡(luò)方面的宣傳。
第七種方式需要投入大量廣告成本，初期暫時(shí)不予考慮。
�、谛麄鲀�(nèi)容
作為新興的產(chǎn)品，不僅要讓消費(fèi)者“知道”產(chǎn)品的存在，還要讓消費(fèi)者知道他存在的作用。當(dāng)前一些產(chǎn)品的宣傳是值得借鑒的，比如：黃金酒的“送禮送健康”；王老吉的“怕上火喝王老吉”；勁酒的“中秋節(jié)團(tuán)聚在健康”等。上述廣告詞通過(guò)簡(jiǎn)短、有節(jié)奏感的語(yǔ)言突出了產(chǎn)品特點(diǎn)。我們對(duì)此應(yīng)予以借鑒，目前我們?cè)O(shè)計(jì)了幾個(gè)廣告詞。
保健酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的保健意識(shí)也逐漸增強(qiáng)。保健酒作為酒類市場(chǎng)的細(xì)分產(chǎn)品，未來(lái)其滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效必將引發(fā)市場(chǎng)的追捧，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也不可避免地進(jìn)一步加劇。這一發(fā)展趨勢(shì)，也為身處產(chǎn)業(yè)調(diào)整期的白酒行業(yè)提供了一個(gè)突破口和發(fā)力點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展、校正和升級(jí)之后，目前中國(guó)保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國(guó)保健酒行業(yè)正步入一個(gè)全新的發(fā)展階段。在行業(yè)迅猛發(fā)展的帶動(dòng)下，養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)群雄并起。從最早的汾酒到現(xiàn)在的茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河，都已進(jìn)入到這一領(lǐng)域。可以預(yù)見(jiàn)的是，未來(lái)養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)前景一片光明。
養(yǎng)生保健酒發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁
有統(tǒng)計(jì)顯示，從20xx年開(kāi)始，越來(lái)越多的白酒企業(yè)投身保健酒產(chǎn)業(yè)，而目前全國(guó)共有5000家保健酒企業(yè)。行業(yè)的整體向好為產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了契機(jī)。
在“20xx(首屆)中國(guó)養(yǎng)生酒市場(chǎng)高峰論壇”上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦表示，20xx年酒業(yè)整體趨勢(shì)穩(wěn)中有進(jìn)，其中保健酒和果露酒發(fā)展良好。
據(jù)王琦介紹，20xx年我國(guó)養(yǎng)生酒領(lǐng)域規(guī)模企業(yè)共計(jì)196家，虧損僅8家�！�20xx年1—12月，規(guī)模以上其他酒企累計(jì)完成銷售收入328.72億元，與上年同期相比增長(zhǎng)18.37%，利稅共計(jì)46億元，上繳稅金增加16%�！蓖蹒信e數(shù)據(jù)說(shuō)明。
他表示，20xx年其他酒增長(zhǎng)速度最快，虧損企業(yè)數(shù)最少。這說(shuō)明了人們對(duì)大健康消費(fèi)的認(rèn)識(shí)在不斷增加，健康養(yǎng)生酒的概念正在不斷深入人心。與此同時(shí)，生產(chǎn)果露酒和養(yǎng)生酒的企業(yè)也在不斷擴(kuò)大，過(guò)去許多不做養(yǎng)生酒的大企業(yè)也開(kāi)始步入這一領(lǐng)域。
而且從相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，健康養(yǎng)生酒是國(guó)內(nèi)發(fā)展最快的酒種，成長(zhǎng)空間巨大。僅就其中的保健酒而言，20xx年，中國(guó)保健酒行業(yè)只有約8億元的規(guī)模；20xx年，其規(guī)模便突破了50億元；20xx年，突破了100億元大關(guān)；而到了20xx年，全國(guó)保健酒市場(chǎng)的規(guī)模已增至約229.9億元。
北京正一堂營(yíng)銷咨詢有限公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬認(rèn)為，目前，健康、養(yǎng)生、保健酒行業(yè)已經(jīng)以強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭總體進(jìn)入了規(guī)模發(fā)展期，其大品類更是進(jìn)入了“野蠻生長(zhǎng)”的爆發(fā)期。未來(lái)幾年內(nèi)，這種爆發(fā)式增長(zhǎng)將在消費(fèi)者養(yǎng)生需求增長(zhǎng)和行業(yè)規(guī)范化的雙重作用下呈現(xiàn)出高增長(zhǎng)的慣性。
健康消費(fèi)需求助推保健酒發(fā)展
據(jù)《中國(guó)健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，我國(guó)健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)億元，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過(guò)1000元用于健康養(yǎng)生。而且，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生，18歲至35歲群體占據(jù)了八成。
《20xx年中國(guó)保健酒市場(chǎng)調(diào)查研究與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》指出：中國(guó)養(yǎng)生保健酒行業(yè)發(fā)展迅猛，近幾年正以30%的年增長(zhǎng)率迅猛發(fā)展。
而且，隨著大健康消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，人們對(duì)消費(fèi)的健康需求愈加旺盛。在高消費(fèi)水平的支撐下，追求健康的方式也多樣化。養(yǎng)生保健酒作為具備養(yǎng)生功效的日常消費(fèi)品，也逐步融入人們的生活中。
此外，隨著我國(guó)社會(huì)老齡化問(wèn)題的'日益顯現(xiàn)，保健養(yǎng)生行業(yè)迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)統(tǒng)計(jì)預(yù)估，到20xx年左右，中國(guó)65歲以上的老年人口將達(dá)到2.42億人，占總?cè)丝诒戎氐?2%。中國(guó)社會(huì)的老齡化將催熱中國(guó)大健康、大養(yǎng)生、大保健產(chǎn)業(yè)，其中養(yǎng)生酒也會(huì)借勢(shì)發(fā)展。
因此，在中國(guó)社會(huì)老齡化、大健康產(chǎn)業(yè)正在形成的背景下，很多人看到了養(yǎng)生保健酒的商機(jī)，并成為當(dāng)下行業(yè)討論的熱點(diǎn)。
同時(shí)，隨著生活品質(zhì)的提升，人們對(duì)飲酒的習(xí)慣已由單純助興轉(zhuǎn)為追求健康，又由追求健康轉(zhuǎn)為追求養(yǎng)生。因此，具有養(yǎng)生保健功能的養(yǎng)生保健酒必將得到迅速發(fā)展。
而且，受國(guó)家政策及社會(huì)環(huán)境影響，白酒行業(yè)在近年來(lái)一直處于深度調(diào)整期。除了今年以來(lái)高端白酒市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，行業(yè)仍舊沒(méi)有走出調(diào)整期。
因此，有行業(yè)人士認(rèn)為，現(xiàn)在白酒行業(yè)陷入深度調(diào)整期，正是養(yǎng)生保健酒行業(yè)發(fā)展的最好時(shí)機(jī)。據(jù)了解，保健酒行業(yè)近三年的平均增速超過(guò)20%，加之更多的廠商也把多元化酒種發(fā)展作為企業(yè)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，在人們健康需求、生活需求以及老齡化社會(huì)到來(lái)的幾大條件下，養(yǎng)生保健酒行業(yè)將會(huì)有越來(lái)越多的廠商參與進(jìn)來(lái)，共同做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)“蛋糕”。
未來(lái)市場(chǎng)或?qū)⑼黄?00億元
就養(yǎng)生保健酒行業(yè)而言，近年來(lái)發(fā)展迅速，目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)200億元，且呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者養(yǎng)生需求的增加、行業(yè)規(guī)范的落地實(shí)施，養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)空間還將進(jìn)一步擴(kuò)大。因此，北京正一堂營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)楊光表示，養(yǎng)生保健酒行業(yè)的高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)一定會(huì)得到延續(xù)。
根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》的規(guī)劃，健康服務(wù)業(yè)將在未來(lái)成為我國(guó)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，到20xx年，大健康產(chǎn)業(yè)將達(dá)到10萬(wàn)億元的規(guī)模。
據(jù)《中國(guó)養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》預(yù)測(cè)：未來(lái)五年養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到500億元，年度復(fù)合增長(zhǎng)率在15%左右。因此，保健酒也將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大酒種。
然而，目前養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)存在魚龍混雜的情況，質(zhì)量參差不齊。業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)的企業(yè)一定要有高價(jià)值產(chǎn)品，要擁有實(shí)力的大企業(yè)，才能有所作為。
近年來(lái)，在健康消費(fèi)不斷升級(jí)和行業(yè)市場(chǎng)混亂的情況下，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等名酒企業(yè)開(kāi)始爭(zhēng)相布局，引領(lǐng)養(yǎng)生保健酒的發(fā)展潮流。
其中，尤其是五糧液集團(tuán)保健酒公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員的調(diào)整，讓五糧液保健酒公司成功吸引了人們的視線。業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，這是五糧液集團(tuán)加碼保健酒的一大舉措。據(jù)了解，從20xx年開(kāi)始，五糧液保健酒公司對(duì)原有的產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)和調(diào)整，使其更符合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，更具有市場(chǎng)親和力。而對(duì)于五糧液來(lái)說(shuō)，其發(fā)力保健酒擁有先天的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。可以說(shuō)，五糧液品牌強(qiáng)大的影響力以及其優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)正是這獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的根基。
保健酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 3
保健酒，中國(guó)人對(duì)它并不陌生，它和中醫(yī)一樣有著悠久的歷史，在以前人們更多地把它看作是藥而不是保健品，市場(chǎng)需求一直不大。據(jù)保健酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們保健觀念的增強(qiáng)，人們對(duì)保健酒也有了新的認(rèn)識(shí)。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者的健康意識(shí)在不斷加強(qiáng)，保健酒成為一種新的消費(fèi)潮流，存在著巨大的市場(chǎng)需求，從而催生了保健酒市場(chǎng)的快速擴(kuò)容。據(jù)了解，2001年，中國(guó)保健酒在全國(guó)的銷售總額約為3億元，而10年后的2010年保健酒在全國(guó)的銷售總額約為130億元。保健酒經(jīng)歷了10年的發(fā)展，其速度不但沒(méi)有減緩，反而進(jìn)一步升溫。
目前保健酒市場(chǎng)在中國(guó)仍處于成長(zhǎng)期，不可避免地會(huì)產(chǎn)生很多混亂。由于保健酒市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，造成質(zhì)量良莠不齊;保健酒的進(jìn)入門檻不高、利潤(rùn)比普通白酒高、市場(chǎng)發(fā)展迅猛等原因，眾多小公司紛紛加入到保健酒行列;政府主管部門存在多頭管理、職責(zé)不清等問(wèn)題，行業(yè)監(jiān)管不到位，都進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的混亂。但隨著一線品牌的崛起，保健酒市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越規(guī)范，呈現(xiàn)出良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。
一線品牌發(fā)展更強(qiáng)
中國(guó)保健酒市場(chǎng)領(lǐng)頭羊勁牌有限公司發(fā)展日趨穩(wěn)定和良性，目前更是進(jìn)入了發(fā)展的快車道，將二線品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的.距離拉得越來(lái)越遠(yuǎn)，成為中國(guó)中低端餐飲渠道當(dāng)之無(wú)愧的老大。盡管在山東、廣東等地遭受了張?jiān)Ｈ�、古嶺神等地方強(qiáng)勢(shì)品牌的阻擊，但其加快開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)的速度并沒(méi)有受到影響。而椰島鹿龜酒的發(fā)展也是可圈可點(diǎn)，一直保持著高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。茅臺(tái)白金酒和五糧液黃金酒都屬于新派保健酒，他們不約而同地選擇了高端禮品市場(chǎng)，在市場(chǎng)投入上都顯示出了王者之氣。
目前在市場(chǎng)上，38度500ml裝茅臺(tái)白金酒196元/瓶;35度茅臺(tái)白金酒148元/瓶;35度茅臺(tái)白金酒禮盒500ml兩瓶裝318元/盒;38度茅臺(tái)白金酒禮盒500ml兩瓶裝448元/盒;35度黃金酒138元/瓶;35度黃金酒禮盒裝318元/盒;45度黃金酒國(guó)賓酒禮盒480ml兩瓶裝492元/盒;52度480ml黃金酒貴賓酒199元/瓶。白金酒和黃金酒雖然進(jìn)入市場(chǎng)只有兩年左右時(shí)間，但已日漸成為消費(fèi)者節(jié)日送禮的新選擇。
2010年，中國(guó)保健酒平均發(fā)展速度為35%，而這幾個(gè)一線品牌的發(fā)展速度都不低于50%，甚至出現(xiàn)了倍增。一線品牌“帶頭大哥”的角色，不僅吸引了更多酒業(yè)名企紛紛宣布投巨資進(jìn)入保健酒領(lǐng)域，推動(dòng)了市場(chǎng)“大蛋糕”的整體擴(kuò)容，還拉動(dòng)了二三線品牌銷量的提升。
二線品牌艱難成長(zhǎng)
保健酒在過(guò)去的3年里毫無(wú)疑問(wèn)成為了新的投資熱點(diǎn)，每年有上百家新企業(yè)加入到保健酒領(lǐng)域。新企業(yè)由于實(shí)力有限又欠缺保健酒市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，因此很少有企業(yè)能成為行業(yè)黑馬。二線品牌大多數(shù)集中在局部省份市場(chǎng)，虎踞一方。比如華東地區(qū)的致中和、山東的張?jiān)Ｈ蘧�、廣東的古嶺神、華佗十全大補(bǔ)酒等。還有部分二三線品牌開(kāi)始了全國(guó)性市場(chǎng)滲透，如山東的頤陽(yáng)補(bǔ)酒和十足全蝎酒等，但企業(yè)自身存在瓶頸，而且遭受一線品牌的夾擊，也很難有所大成就。筆者在市場(chǎng)上了解到，30度125ml張?jiān)Ｌ刂迫蘧?.6元/瓶;35度500ml張?jiān)Ｌ刂迫蘧?7.9元/瓶;35度蒙山全蝎酒500ml裝46元/瓶;38度煙臺(tái)芝罘島海參酒250ml裝98元/瓶。盡管二線品牌沒(méi)有一線品牌那樣如日中天，但因?yàn)橄硎芰耸袌?chǎng)成長(zhǎng)的“分紅”，也出現(xiàn)了不同的增長(zhǎng)。
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