餐飲監(jiān)管科工作總結(jié)

在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及市食藥監(jiān)局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，屯留縣食品藥品監(jiān)督管理局認真履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)督，大力開展食品安全專項整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全，圓滿完成了2012年餐飲服務(wù)監(jiān)管工作�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、嚴格許可程序，規(guī)范餐飲服務(wù)市場秩序

2012年，我局依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營，在實施餐飲服務(wù)許可中，嚴格許可程序，對擬開辦餐飲服務(wù)活動者提供咨詢、一次性告知等事宜，嚴格按照法律程序和規(guī)定時限審核資料、現(xiàn)場核查，核查合格后，方予以發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，截至目前，共辦理、換發(fā)、變更《餐飲服務(wù)許可證》131家，其中，辦理《餐飲服務(wù)許可證》123家，變更8家。同時對其從業(yè)人員全部進行了健康體檢和培訓(xùn)，并在日常監(jiān)管中積極推進量化分級管理，嚴查餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營行為，有效提高了餐飲服務(wù)提供者法律意識和食品安全意識。

二、加大監(jiān)管力度，保障餐飲服務(wù)食品安全

（一）積極推進食品安全網(wǎng)格化責任監(jiān)督區(qū)域平臺建設(shè) 1

按照長治市食安辦及長治市糾風辦文件《關(guān)于印發(fā)長治市食品安全責任網(wǎng)格化監(jiān)督工作實施方案的通知》（長食安辦字[2012]22號）文件精神，在積極推進食品安全網(wǎng)格化責任監(jiān)督區(qū)域平臺建設(shè)方面，我局主要采取了以下三方面的工作措施：

一是成立了以黨組書記、局長張智河同志為食品安全網(wǎng)格化管理組組長，副局長張軍、紀檢組長趙書紅為副組長的領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組常務(wù)工作由張軍副局長負責。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，石建軍同志為辦公室主任，負責對各片區(qū)網(wǎng)格化監(jiān)管工作開展情況進行實時督查和指導(dǎo)。同時制定了《屯留縣餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作實施方案》（屯食藥監(jiān)201220號）；

二是按照分類管理、職責到位、責任到人的原則，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位實行三級網(wǎng)絡(luò)管理，并制作了《餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)格監(jiān)管示意圖》及網(wǎng)格化責任人監(jiān)督公示牌，并分別于本局及各餐飲服務(wù)單位予以懸掛及公示，接受社會各界監(jiān)督；

三是對網(wǎng)格化責任監(jiān)督系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入工作確定了專人負責，經(jīng)長治市食品藥品監(jiān)督管理局于9月上旬組織各縣錄入人員系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入知識培訓(xùn)后，我局立說立行，立即開展了此項工作，截至目前，我局3名餐飲服務(wù)監(jiān)管人員及相關(guān)餐飲企業(yè)信息錄入工作已全部完成，小型、中型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、企事業(yè)機關(guān)單位食堂等企業(yè)共錄入456家，錄入率達到100%。

（二）積極推行日常監(jiān)管與專項檢查相結(jié)合的監(jiān)管模式，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋

在2012年實施網(wǎng)格化監(jiān)管的基礎(chǔ)上，我局綜合考慮餐飲服務(wù)監(jiān)管工作和目前督查隊人員編制未落實、稽查人員數(shù)量不足的單位現(xiàn) 2

狀，積極推行日常監(jiān)管與專項檢查相結(jié)合的監(jiān)管模式，優(yōu)化配置資源，提高監(jiān)管效能，有效地保障了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的順利開展。

1、學(xué)校食堂專項檢查

一是根據(jù)省局2012年1號文件精神，我局采取兩項措施開展了全縣學(xué)校食堂餐飲食品安全專項檢查工作：一是統(tǒng)一組織，集中行動，在縣食安委協(xié)調(diào)下于3月7日在縣教育局召開了全縣中小學(xué)（含托幼機構(gòu)）食品安全會議，會議通報了太原市杏花嶺區(qū)新曉雙語實驗小學(xué)群體性食源性疾病事件，縣委棠委、常務(wù)副縣長翟衛(wèi)華做了重要講話，安排部署了專項檢查事宜；二是分工合作，網(wǎng)格化監(jiān)管，我局按照年初網(wǎng)格化監(jiān)管職責分工，三組監(jiān)管人員同步實施，在前期學(xué)校食堂自查的基礎(chǔ)上，利用2周時間共出動執(zhí)法人員130人（次），出動執(zhí)法車輛30臺（輛），集中檢查學(xué)校食堂63家，并根據(jù)檢查情況全部進行了量化分級，消除了食品安全隱患。

二是緊緊依托縣委、縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，與縣教育局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展全縣學(xué)校食堂餐飲安全督查工作的.通知》（屯食藥監(jiān)201229號）文件，并于9月17日——18日在縣人民政府副縣長牛浩剛、趙衛(wèi)國等領(lǐng)導(dǎo)參加，我局與縣教育局局長親自帶隊，對全縣學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全、落實省局1號文件情況進行了督查，共督查西賈寄宿制學(xué)校、張賢村寄宿制小學(xué)、屯留縣第一中學(xué)、屯留縣職業(yè)中學(xué)等學(xué)校28所、食堂32家，并于9月28日在縣教育會議室召開了學(xué)校食堂專項檢查和督查情況反饋會，進一步提升了學(xué)校食堂的管理水

平。

2、其它專項檢查

2012年，我局根據(jù)省、市局文件精神及縣委、縣政府安排部署，還積極開展了肉及肉制品、嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑、建筑工地食堂、“五一”、中秋、國慶兩節(jié)、期間等專項檢查，在各類專項檢查中，共出動執(zhí)法人員1436人（次），執(zhí)法車輛274臺（輛），檢查餐飲服務(wù)單位1297家（次），發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌482塊，并要求各單位懸掛在店堂醒目位置，實現(xiàn)了公示牌發(fā)放全部到位。

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