希望學(xué)校關(guān)于食堂工作情況的匯報(bào)

根據(jù)南寧市教育局《關(guān)于重申中小學(xué)食堂管理有關(guān)規(guī)定的通知》（南教辦【2017】8號(hào)）要求，為了全面認(rèn)真貫徹橫縣政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的重要指示，保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況對(duì)各中小學(xué)食堂管理進(jìn)行了自查自糾，進(jìn)一步規(guī)范管理，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：

一、檢查人員

組長(zhǎng)：陳永波

成員：袁鵬業(yè)、孟錦建

二、檢查時(shí)間

2017年12月21月至22日。

三、檢查對(duì)象

三岔河初中、火神廟初中、中心小學(xué)、火神廟小學(xué)、秦龍小學(xué)、金星小學(xué)、黃余小學(xué)、嶺底小學(xué)、玉皇廟小學(xué)。

四、檢查內(nèi)容

各學(xué)校的食堂管理工作。

五、檢查結(jié)果

（一）通過(guò)深入檢查，各校能高度重視學(xué)校食堂管理工作，領(lǐng)導(dǎo)重視，分工明確，管理規(guī)范，制度齊全，措施有效，落實(shí)到位。

（二）嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)

雖然我鄉(xiāng)9所學(xué)校食堂在硬件建設(shè)方面有一定的差距，當(dāng)前沒有一所標(biāo)準(zhǔn)化的食堂，但是各校均能因地制宜，充分發(fā)揮現(xiàn)有條件，積

極做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作。

1、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，各校采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其茲生條件。

2、食堂有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施設(shè)備。

（二）嚴(yán)把食品采購(gòu)、貯存及加工關(guān)

1、嚴(yán)格把好了食品的采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員堅(jiān)持到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)范進(jìn)行索證；食品采購(gòu)場(chǎng)所固定，質(zhì)量可靠。

2、食品貯存做到了分類、加架、隔墻、離地存放，并能定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器標(biāo)志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、食堂炊事員能用新鮮潔凈的原料制作食品。

5、食品加工做到了熟透。

6、對(duì)剩余食品有條件冷藏的進(jìn)行冷藏，沒有條件冷藏的及時(shí)處理掉。

（三）嚴(yán)把食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求關(guān)

1、食堂從業(yè)人員、管理人員能掌握食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員均有健康證，做到了持證上崗。

3、食堂從業(yè)人員有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)能按要求進(jìn)行

規(guī)范操作。

（四）把好管理與監(jiān)督關(guān)

1、各校采取多種形式，對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買“三無(wú)”食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

2、各校能主動(dòng)地對(duì)配合上級(jí)教育主管部門、藥監(jiān)部門等衛(wèi)生部門開展的對(duì)學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行的食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

3、各校建立了食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，并組織師生進(jìn)行了演練。

商州區(qū)三岔河鄉(xiāng)中心校

二00九年十二月二十四日

希望學(xué)校關(guān)于食堂工作情況的匯報(bào) [篇2]

開學(xué)已近一月，學(xué)校各項(xiàng)工作已步于正軌，下面就我校后勤工作向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)要匯報(bào)：

一、職工培訓(xùn)。開學(xué)初，我校組織了食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》的教學(xué)片，讓食堂從業(yè)人員了解了食品安全操作的要求，食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生安全事故后應(yīng)采取的基本措施等，讓食堂從業(yè)人員牢固樹立責(zé)任意識(shí)。

二、職工體檢。學(xué)校將安排食堂從業(yè)人員在市血防醫(yī)院統(tǒng)一體檢，為身體健康的員工建立健康卡，對(duì)在體檢中沒有達(dá)到要求的員工，學(xué)校將堅(jiān)決予以辭退。所有員工必須持證上崗。

三、學(xué)生奶的訂購(gòu)。根據(jù)上級(jí)要求，我校安排黃紅祥副校長(zhǎng)專門負(fù)責(zé)學(xué)生奶的工作，各班主任協(xié)同。九月份訂購(gòu)了20箱學(xué)生奶，以后每月訂購(gòu)數(shù)量，根據(jù)學(xué)生本月購(gòu)買的具體情況，訂購(gòu)數(shù)量適當(dāng)予以增減。

四、食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。我校根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)物價(jià)情況，核算相關(guān)成本后，本著不盈利或少盈利的原則，制定以下收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

早餐：學(xué)前中班————2年級(jí) ： 205元／每學(xué)期 3————————5年級(jí) ： 265元／每學(xué)期

6————————8年級(jí)： 285元／每學(xué)期

9年級(jí) ： 360元／每學(xué)期

中餐：學(xué)前中班————2年級(jí) ： 305元／每學(xué)期

3————————5年級(jí) ：375元／每學(xué)期

6————————8年級(jí) ：405元／每學(xué)期

9年級(jí) ： 550元／每學(xué)期

晚餐：9年級(jí) ： 690元／每學(xué)期

五、食堂帳務(wù)管理。學(xué)生進(jìn)餐以自愿為原則，先進(jìn)餐后收費(fèi)，費(fèi)用由學(xué)校出納李會(huì)蘭老師統(tǒng)一收取。對(duì)收取的資金學(xué)校以統(tǒng)一帳號(hào)存在信用社里。做到專款專用。對(duì)食堂的各項(xiàng)開支，都是先開支后報(bào)帳，報(bào)帳時(shí)各項(xiàng)手續(xù)必須齊全。

以上五點(diǎn)就是我校后勤所做的工作，請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審查指正。

2012-9-26

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