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瞿家尖小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐匯報(bào)材料
為促進(jìn)教育公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展，切實(shí)提高和改善農(nóng)村小學(xué)生健康水平，國(guó)家決定從2012年春季學(xué)期啟動(dòng)貧困縣農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，并將我校確定為 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)校之一。根據(jù)文件精神，認(rèn)真實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程，現(xiàn)就基本作法簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、基本情況
我�，F(xiàn)有教職工20人， 在崗18人。在校學(xué)生總數(shù)為159人，享受免費(fèi)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生為159人。
二、食堂管理 健全制度
1、健全制度，，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專門負(fù)責(zé)，“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”專人專管。制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度。配備專人進(jìn)行具體工作，對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準(zhǔn)摻水供給。使“營(yíng) 養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。
2、建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲食營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止食用并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。
三、保證足額 �？顚Ｓ�
深入學(xué)習(xí)文件精神，認(rèn)真部署落實(shí)，開學(xué)初，我校組織召開了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)，組織學(xué)習(xí)文件精神，確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營(yíng)養(yǎng)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了瞿家尖小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營(yíng)養(yǎng)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)早餐、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。設(shè)置了儲(chǔ)藏室，瞿學(xué)春同志具體負(fù)責(zé)實(shí)施，嚴(yán)把收貨、儲(chǔ)存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實(shí)工作職責(zé)及制度。做到�？顚Ｓ�,專人負(fù)
責(zé)，建立財(cái)務(wù)公開制度,自覺接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。
四、食堂供餐 系統(tǒng)服務(wù)
1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程情系領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，自我校被確定為義務(wù)教育學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)以來，學(xué)區(qū)高度重視工作的落實(shí)，親自部署安排，曾多次到學(xué)校督查。
2、開學(xué)后學(xué)生就餐情況。我校抽調(diào)一名教師專門負(fù)責(zé)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施工作；食品的安全是重中之重，做到定點(diǎn)采購，并與供貨商簽訂了食品安全責(zé)任書。保證采購物品的質(zhì)量除了能讓每一位學(xué)生吃上、吃飽免費(fèi)可口的飯菜，更要保證安全。讓學(xué)生，家長(zhǎng)放心，讓老百姓感到黨給予我們的無限關(guān)懷和溫暖。 用餐管理細(xì)心到位，做到萬無一失
3、班主任要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。
4、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時(shí)，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保學(xué)生及時(shí)治療，通知家長(zhǎng)，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。
五、食品安全 清潔衛(wèi)生
1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校建議要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。
2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
3、食品發(fā)放工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi) 、生習(xí)慣。不準(zhǔn)在發(fā)放食品時(shí)吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。
4、工作人員嚴(yán)格要求，按章操作
六、存在的困難
學(xué)生就餐場(chǎng)所緊張，無法滿足全體學(xué)生用餐需求。
“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對(duì)
貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見，我們誠心接受并努力改進(jìn)。
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瞿家尖小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐匯報(bào)材料 [篇2]
韋家河小學(xué)現(xiàn)有7個(gè)教學(xué)班，教職工9人，在校學(xué)生120人，營(yíng)養(yǎng)餐的享受學(xué)生為101人。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施以“一個(gè)面包，一杯牛奶強(qiáng)健兒童新一代“為主題的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。愛心營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)“陽光工程”、也是一項(xiàng)“民心工程”， 任務(wù)繁重，責(zé)任重大，為全面實(shí)施好此項(xiàng)工作，全面貫徹黨的教育方針，為貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2017—2020）》文件精神，加快農(nóng)村教育發(fā)展，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生學(xué)習(xí)生活條件，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，發(fā)揮強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、組織機(jī)構(gòu)
我校在中心校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案的指導(dǎo)下，結(jié)合韋家河小學(xué)的實(shí)際，成立由韋家河小學(xué)校長(zhǎng)周亞林、學(xué)區(qū)蹲點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)田存德，各班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)組全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度，不定期地對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)放情況、衛(wèi)生安全等進(jìn)行監(jiān)督，并成立了以張國(guó)棟任組長(zhǎng)的食品接收組，對(duì)保證營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施進(jìn)行了全面安排和部署。
三、具體做法
1、加大宣傳，營(yíng)造氛圍。
為了順利實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐，我們學(xué)校在開學(xué)初專門召開了學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)，為實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)造良好氛圍。在家長(zhǎng)會(huì)上，韋家河小學(xué)校長(zhǎng)向家長(zhǎng)們宣傳了國(guó)家對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的補(bǔ)助政策和韋家河小學(xué)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的具體做法，當(dāng)家長(zhǎng)們弄清了營(yíng)養(yǎng)早餐是怎樣
一回事時(shí)，一方面感謝黨和政府的好政策；另一方也感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生的關(guān)心、厚愛。并表示，現(xiàn)在條件這樣好，以后要加強(qiáng)對(duì)孩子的教育，要引導(dǎo)孩子努力學(xué)習(xí)，努力提高學(xué)業(yè)水平，才能對(duì)得起黨和政府的關(guān)懷，才能對(duì)得起老師們的精心管理和辛勤的付出。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保落實(shí)。
我校在愛心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施過程中，學(xué)校確定人員負(fù)責(zé)“愛心營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。為了進(jìn)一步提高學(xué)生愛心營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)合理成分，保障學(xué)生愛心營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和食品安全，同時(shí)學(xué)校也制定出臺(tái)了有關(guān)愛心營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案，為保質(zhì)保量實(shí)施好“愛心營(yíng)養(yǎng)餐”工程提供了組織保障和制度保障。
3、強(qiáng)化監(jiān)督，嚴(yán)格管理。
學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組, 并實(shí)行采購員、驗(yàn)收人、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)多方簽字審核，建立考核責(zé)任制度。學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理，都能做到�？顚Ｓ茫⒇�(cái)務(wù)公開制度，自覺接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)、上級(jí)主管部門和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和審核。
4、強(qiáng)化意識(shí)，確保安全。
把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是貧困生營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。我們學(xué)校根據(jù)校情學(xué)情，制定了《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。學(xué)校落實(shí)了供餐驗(yàn)收、儲(chǔ)存、組織學(xué)生就餐、臺(tái)帳檔案、食品安全等專項(xiàng)制度，規(guī)范了食品儲(chǔ)藏，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。
5、嚴(yán)格要求，按章操作。
學(xué)校設(shè)立兼職管理員，專門負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐所需食品材料的入庫、保管、出庫等工作，建立好進(jìn)出臺(tái)帳，發(fā)放登記冊(cè)，保證全校每個(gè)學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)早餐。每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過期和變質(zhì)食品。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)早餐食品儲(chǔ)藏室，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐接收管理簽字制度。營(yíng)養(yǎng)早餐接收人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲(chǔ)藏。嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。認(rèn)真做好蛋奶等食品的各項(xiàng)檔案的建立。
6、定期公示，及時(shí)反饋。
認(rèn)真執(zhí)行“一公示、兩反饋、三檢查”制度。營(yíng)養(yǎng)早餐管理人員于上周五向送餐企業(yè)遞交下周食譜，在星期一將本周食譜進(jìn)行公示，接受大家的監(jiān)督；學(xué)生食用了營(yíng)養(yǎng)早餐后，教師要對(duì)學(xué)生的食用早餐情況進(jìn)行調(diào)查反饋，校行政或采購人員要和供貨商進(jìn)行情況反饋；采購人員購物時(shí)索證索票把好第一道關(guān)，做好物品的檢查，出庫人員及各班班主任、科任教師負(fù)責(zé)在本班教室仔細(xì)檢驗(yàn)領(lǐng)回的營(yíng)養(yǎng)早餐后再分發(fā)給學(xué)生食用，同時(shí)必須要求學(xué)生在入口前必須再次對(duì)食品進(jìn)行認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)過期、霉?fàn)�、變味、變色的食品立即停止食用，交由學(xué)校處理。
四、存在問題
1、學(xué)校人員緊缺，管理人員都是教學(xué)人員兼職，這學(xué)期實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐，沒有一個(gè)專門的管理人員，我們的工作量可想而知。因此，常常顧此失彼，希望各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)幫我們解決人員緊缺的問題。
2、儲(chǔ)存間也太窄，購進(jìn)的食品不能規(guī)范擺放。
3、送餐企業(yè)送餐不及時(shí)。
4、食品配送品種不規(guī)范。
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