中日酒文化差異

　　中日的酒文化亦有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。但由于認(rèn)識(shí)形態(tài)不一,導(dǎo)致兩國(guó)間的飲酒文化都存在著差異。下面是小編為大家整理的中日酒文化差異的相關(guān)內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　了解中日文化異同的必要性

　　中國(guó)是日本的文化母國(guó)，除了知道日本文字與漢字相似之外，人們知道的可能少之又少。我們常常忽視，當(dāng)越來(lái)越多的中國(guó)人感嘆傳統(tǒng)文化喪失的時(shí)候，我們卻可以在日本找到許多中國(guó)文化的影子。

　　正如北京大學(xué)國(guó)際關(guān)系學(xué)院教授所言：“了解日本，更能認(rèn)識(shí)中國(guó)。”季羨林先生也曾說(shuō)過(guò)：“只有深刻了解對(duì)方，才能深刻認(rèn)識(shí)自己。”對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，日本是一個(gè)一衣帶水、一葦可航、交往千年的國(guó)家。無(wú)論是在政治、經(jīng)濟(jì)還是文化、領(lǐng)土等方面，中日都有著不可避免要接觸的'時(shí)候。在實(shí)際的操作中，還不可避免地要觸及到文化的差異所引起的問(wèn)題。為了更好地避免矛盾的產(chǎn)生，使交流與合作更加順利地進(jìn)行，我們必須重視從文化范疇進(jìn)行探索和研究了解其他民族的思維方法和文化根源，科學(xué)地理解別國(guó)文化，包括差異部分。

　　此外，中國(guó)是禮儀之邦，當(dāng)然，日本人也是非常注重禮節(jié)的。作為中國(guó)人，倘若對(duì)日本文化一無(wú)所知，因此鬧了笑話或者觸了他國(guó)的禁忌，難免被人覺得無(wú)禮甚至無(wú)知。所以，了解其他國(guó)家的文化有著極其重要的意義。

　　中日飲酒之比較

　　中國(guó)是世界上最早的釀酒國(guó)，是世界三大酒系的發(fā)源地之一。酒的種類非常之多，因?yàn)楦鱾�(gè)民族受氣候和風(fēng)土等因素的影響，有著各自的釀酒方式，自然就孕育出了與眾不同的酒文化。

　　中國(guó)人以喝白酒、啤酒為主，果酒、老酒次之，而日本人以喝清酒、啤酒、洋酒為主，中國(guó)的老酒、白酒次之。

　　日本是禮儀之邦，對(duì)酒德很是重視。酒席間一般只敬酒，不勸酒，更不會(huì)強(qiáng)求對(duì)方飲酒，而是奉行各自按著自己的意愿，隨意飲用。雖說(shuō)日本人十分重視酒德，但是日本人哪怕是德高望重之人喝醉了酒，胡言亂語(yǔ)，毫無(wú)形象，也一般不會(huì)受到別人的嘲笑或譴責(zé)。他們認(rèn)為用酒來(lái)緩解壓力是無(wú)可厚非的。

　　中國(guó)人相反，席間喜歡勸酒，“感情好，能喝多少喝多少。”不喝可能就會(huì)被認(rèn)為是不給面子或者沒(méi)義氣之類的。暫且不論其是非好壞，不過(guò)，這無(wú)疑體現(xiàn)了中國(guó)人熱情好客的`特點(diǎn)。此外，義氣和豪爽的影子也是可見的。但是正如孔子所言：“唯酒無(wú)量，不及亂。”3】大意即是不限制飲酒的量，但是不可喝醉，無(wú)論喝多少，都不可做出不禮之舉，否則，在作為禮儀之邦的中國(guó)便會(huì)遭到別人的嘲笑甚至指責(zé)。在這一點(diǎn)山中日是存在較大差別的。

　　仔細(xì)想一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)其間是存在矛盾的。雖說(shuō)都是禮儀之邦，日本人不喜勸酒，卻對(duì)喝醉甚至胡鬧之人相當(dāng)寬容。而中國(guó)人喜歡勸酒，但很多人都是不能接受發(fā)酒瘋的行為，特別是平日里形象較好或者有一定身份地位的人。除了“矛盾無(wú)處不在，時(shí)時(shí)有矛盾，事事有矛盾”這一解釋之外，我想這與“禮”之思想根深蒂固是分不開的。

　　中國(guó)人雖愛喝酒，但對(duì)酒有所警惕，中國(guó)人常說(shuō)：“酒色傷人”、“貪杯誤事”;而日本人卻編造了一套為酒歌功頌德的理論。在他們的“酒有十德”頌中，贊揚(yáng)酒為“百藥之首”，“可延年益壽、旅途作伴、御寒代衣、解憂消愁、廣結(jié)朋友、消除疲勞，節(jié)日佳物、獨(dú)居之友和提神良藥。”在日本的酒店中，到處都是歌頌酒的標(biāo)語(yǔ)，如“酒之功德，無(wú)量無(wú)上。”“酒是五臟六腑的守護(hù)神。”“酒能創(chuàng)造歷史與浪漫。”“酒———人與人的媒介”等，日本人之推崇酒，無(wú)以復(fù)加矣。

　　奇怪的是，日本人往往喝上少量的酒就醉了，他們常說(shuō)：“日本人的酒量不及中國(guó)人的十分之一。”據(jù)最近醫(yī)學(xué)界人士的分析，主要原因是日本人的食物以海魚為主，動(dòng)物脂肪少，體內(nèi)缺少一種酶，所以容易酒醉，而中國(guó)人和西方國(guó)家的人動(dòng)物脂肪吃得較多，體內(nèi)的酶能較好地起到分解酒精的作用，所以就不容易喝醉。

　　平時(shí)一本正經(jīng)喜怒不形于色的日本人，在開始喝酒時(shí)，猶規(guī)矩矜持，但三杯落肚便飄飄然起來(lái)，喧嘩叫嚷，逗趣打鬧、哭哭笑笑、瘋瘋癲癲，怪狀百出。日本人對(duì)中國(guó)之傳奇人物非常熟悉，尤對(duì)濟(jì)公情有獨(dú)鐘，大概是因?yàn)闈?jì)公在酒醉后之神態(tài)與日本人有異曲同工之妙吧!

　　酒在中日的特殊地位

　　(一)酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。其一，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。在一些地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生活水平的提高起到了積極作用。中國(guó)古代從釀酒業(yè)收取的專賣費(fèi)或酒的專稅就成為了國(guó)家財(cái)政收入的主要來(lái)源之一。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對(duì)比變化。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化、帝王更替，及一些重大的皇室活動(dòng)有關(guān)。酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。

　　中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來(lái)，酒的作用遠(yuǎn)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。歷史上還有不少國(guó)君因沉湎于酒，引來(lái)亡國(guó)之禍。其二，酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在。而因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。這種藝術(shù)形態(tài)不僅體現(xiàn)在中國(guó)古代詩(shī)歌當(dāng)中，也體現(xiàn)在繪畫中。

　　(二)日本人與酒有著不解之緣，雖然也承認(rèn)杜康是他們的酒祖宗，可是日本人與酒的淵源較中國(guó)人有過(guò)之而無(wú)不及。在我國(guó)古書《東夷傳》中，就有“倭人好酒”之說(shuō)，可見日本人的'酒文化由來(lái)已久。日本城鄉(xiāng)酒家之多，像沙如鱗，遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó)的酒鄉(xiāng)紹興，而大小酒家生意之佳，恐其它國(guó)家是無(wú)法相比的。在其它國(guó)家，制酒者的社會(huì)地位與文化素質(zhì)并不高，在我國(guó)古代制酒者的地位即使在商人中也是比較低的，與士大夫階層相去甚遠(yuǎn)，可是在日本，制酒者的社會(huì)地位非但不低，并且還有較高的文化修養(yǎng)。與中國(guó)相同的，日本的戲劇、詩(shī)歌和其它文學(xué)作品中談到有關(guān)酒的篇幅也特別多。

　　日本著名喜劇《愛酒仆人》中描寫了兩名愛酒的家丁，主人怕他們偷酒喝，在外出時(shí)把他們縛在柱子上，但他們還是千方百計(jì)地偷到了酒，當(dāng)他們喝到了酒而發(fā)出“真是好酒”的贊嘆聲時(shí)，觀眾立即報(bào)以熱烈的掌聲，可見日本人愛酒之深了。日本作家大伴旅人在文中說(shuō)：“我的作品是酒的副產(chǎn)品，生前天天有酒相伴，死后怎么辦呢?如能化作酒壇或酒壺，吾愿足矣!”這不能不使人感到日本人之愛酒實(shí)在是發(fā)自內(nèi)心深處。酒在今日之日本，也起著某種平衡劑的作用。外國(guó)人說(shuō)日本人是“工作狂”和“經(jīng)濟(jì)動(dòng)物”，并對(duì)他們既妒忌又望而生畏，這是和日本國(guó)民的勤奮精神分不開的，可是人畢竟是人，“一張一弛”是人體生理節(jié)律，因此在緊張的工作之余，日本人喝酒休息，調(diào)整身心，用酒來(lái)消除疲勞就成為十分必要的了。實(shí)際上，日本經(jīng)濟(jì)學(xué)家也把酒稱之為日本社會(huì)的潤(rùn)滑油。

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