北方小年風(fēng)俗
每年農(nóng)歷臘月二十三或二十四就被稱(chēng)之為“過(guò)小年”,關(guān)于南方與北方過(guò)小年的風(fēng)俗有哪些不同?主要風(fēng)俗是以掃年和祭灶,那么下面就讓我們一起來(lái)了解下中國(guó)北方小年風(fēng)俗吧!
北方小年風(fēng)俗習(xí)慣
北方是小年二十三,南方是二十四。主要習(xí)俗有兩個(gè):掃年和祭灶。
掃年,即掃塵,實(shí)際上就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生。北方人以臘月二十三為小年,稱(chēng)“掃房”;南方人以臘月二十四為小年,稱(chēng)“撣塵”。這一天家家戶(hù)戶(hù)黎明即起,掃房擦窗,清洗衣物,刷洗鍋瓢,實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。小年的前幾天,家家打掃房屋,意為不讓灶王爺把土帶走。據(jù)《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前,當(dāng)時(shí)它漢先民驅(qū)疫鬼,祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音,故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光,這既指庭院內(nèi)的陳年積垢,也指舊歲中遇到的不快。
祭灶,即祭送灶神升天,因此小年也叫祭灶節(jié)。據(jù)民間傳說(shuō),灶王爺本是天上的一顆星宿,因?yàn)榉噶诉^(guò)錯(cuò),被玉皇大帝貶謫到了人間,當(dāng)上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶(hù)的廚灶中間,記錄人們?cè)鯓由,如何行事,每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。
人們?cè)谂D月二十三都要祭灶,灶君神像,貼在鍋灶旁邊正對(duì)風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事,下界保平安”,下聯(lián)也有寫(xiě)成“回宮降吉祥”,橫批是“一家之主”。中間是灶君夫婦神像,神像旁邊往往畫(huà)兩匹馬作為坐騎。在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料,祭灶時(shí),還要把關(guān)東糖用火融化粘住灶王爺?shù)淖,讓它不在玉帝那里講壞話,也有意為讓灶王的嘴甜,光說(shuō)好話。然后將灶王爺像焚燒,謂之“升天”,邊燒邊磕頭禱告:“上天言好事,下界保平安”。有的地方燒假馬、放鞭炮送灶王爺騎馬上天。上世紀(jì)50-60年代,祭灶王爺?shù)牧?xí)俗逐漸消失,但吃灶糖(一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖)和打掃房屋的習(xí)俗仍流傳至今。
祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí),祭灶人跪在灶爺像前,懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說(shuō)雞是灶爺升天所騎之馬,故雞不稱(chēng)為雞,而稱(chēng)為馬。若是紅公雞,俗稱(chēng)“紅馬”,白公雞,俗稱(chēng)“白馬”。焚燒香表后,屋內(nèi)香煙繚繞,充滿(mǎn)神秘的色彩。男主人斟酒叩頭,嘴里念念有詞。念完后,祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲,說(shuō)明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng),還需再澆。
飲食:祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類(lèi)外,也有供水餃,取民間“起身餃子落身面”之意,有的也供面條。
民間有“男不拜月,女不祭灶”的習(xí)俗,因此祭灶王爺,只限于男子。近代卻多數(shù)由家庭主婦來(lái)充當(dāng)祭灶的角色。 另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬,灑酒三杯,送走灶神以后,便輪到祭拜祖宗。
北方小年風(fēng)俗有哪些
“小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年。臘八粥你喝幾天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,做豆腐;二十六,炸羊肉;二十七,殺公雞;二十八,把面發(fā);二十九,蒸饅頭;三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭。” 這是舊時(shí)濟(jì)南民間流傳的一首童謠,意思是說(shuō),喝了臘八粥也就拉開(kāi)了春節(jié)的`序幕,人們便開(kāi)始“忙年”了。
臘八節(jié)這天,濟(jì)南的家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)喝臘八粥。臘八粥是以糯米和紅豆、桂圓、棗子、栗子、花生、榛子、白果、松子等八種糧食和果品煮成的“甜稀飯”,臘八粥熬好后,要先敬神祭祖,然后贈(zèng)送親友,以表祝福,最后才是全家人食用。如果臘八粥吃數(shù)天還有剩余,人們便認(rèn)為是年年有余的好兆頭。
農(nóng)歷十二月二十三日是祭灶節(jié),又稱(chēng)灶王節(jié)或灶神節(jié),民間把這一天稱(chēng)為“小歲”或“小年”。人們認(rèn)為灶神為掌管一家興衰福禍的“一家之主”, “受一家香火,保一家康泰,察一家善惡,奏一家功過(guò)!(《敬灶全書(shū)?真君勸善文》)過(guò)去濟(jì)南人會(huì)在這一天進(jìn)行祭灶送神儀式,以保佑全家平安、吉祥。
祭灶一般在晚上進(jìn)行,即燒掉舊灶王,貼上新灶王,灶王畫(huà)一般貼在鍋灶墻上,兩旁為“上天言好事,回宮降吉祥”的對(duì)聯(lián),橫批是“一家之主”。在張貼灶王之前要先掃塵,大多數(shù)人家于臘月二十三之前完成掃塵工作,但也不乏在臘月二十三下午掃塵者。
掃塵工作結(jié)束后,開(kāi)始貼新灶碼。貼時(shí),先用刀子(舊時(shí)用線)裁下小馬子,以便灶王爺騎它上天,再用漿糊把灶碼、對(duì)子及橫批貼到墻上,用笤帚掃平。晚上五六點(diǎn),男人放鞭炮,女人煮下午包好的肉餡餃子。男主人端著一碗餃子,帶齊家中的男性成員,把裁下來(lái)的小馬子和舊灶碼卷在準(zhǔn)備好的燒紙里,在街門(mén)口面朝南燒掉,并潑灑餃子湯祭奠,之后,雙手合十或磕頭祭拜。發(fā)小馬子有的是在自家院落內(nèi),從灶屋門(mén)口往西南方2米處,用燒火棍就地畫(huà)圈;有的在鍋灶前,供上一碗水餃一雙筷子,然后磕頭祭拜。
發(fā)完小馬子就開(kāi)始祭拜灶王爺,祭拜時(shí)要燒香、跪拜。擺上水餃、糖瓜、果品等供品以及喂馬用的草料和青豆,糖瓜取其粘性,希望灶君吃了以后嘴被粘住,免得向玉帝匯報(bào)家里的是非;也取其甜性,希望灶君吃了嘴甜,多講好話,為家人帶來(lái)好運(yùn)。古俗有“男不拜月、女不祭灶”的說(shuō)法,祭灶儀式主要由一家之主來(lái)主持。
祭灶時(shí)的念詞也很有意思,如“灶王爺爺一家之主,叫你向西天,早去早來(lái),少說(shuō)是非,多說(shuō)方便。五谷雜糧多帶點(diǎn)兒來(lái)”;“灶王爺爺早去早來(lái),帶個(gè)大胖小子來(lái),別帶推車(chē)擔(dān)擔(dān)(挑擔(dān))的,帶個(gè)拉弓射箭的……”;“灶王爺爺本姓張,一年一回?fù)Q衣裳,灶王爺爺上天堂,拋米拋面你都承當(dāng),到天上多說(shuō)好話,少說(shuō)是非……”不論什么說(shuō)辭,都是希望灶王爺能為全家?guī)?lái)幸運(yùn)吉祥,保佑家人萬(wàn)事如意、財(cái)源廣進(jìn)。
舊時(shí)濟(jì)南的家家戶(hù)戶(hù)會(huì)在臘月二十四這天進(jìn)行一次全面的大掃除,好為新年?duì)I造一個(gè)煥然一新的環(huán)境,稱(chēng)為“掃年”,因?yàn)椤皦m”與“陳”諧音,掃走塵土也就意味著把一切“晦氣”、“窮運(yùn)”掃走,把福氣掃進(jìn)門(mén),反映了人們企盼吉祥、福氣的心愿。就像這首兒歌中說(shuō)的:“一掃金,二掃銀,三掃掃個(gè)聚寶盆。聚寶盆里有個(gè)寶,子子孫孫用不了!
這是中國(guó)北方大部最傳統(tǒng)的過(guò)小年的習(xí)俗,還記得從小到大一直都記得的一個(gè)俗語(yǔ):“臘八祭灶,年下來(lái)到”。在北方,特別是廣大的農(nóng)村,對(duì)臘八節(jié),小年祭灶等等都很重視。昨天,是中國(guó)傳統(tǒng)的小年,也許很多人都已經(jīng)忘記了它的存在,生活在南方的大都市,絲毫感覺(jué)不到臘八和小年的氣氛,實(shí)在有點(diǎn)遺憾。
南方小年民間風(fēng)俗
1、撣塵
小年這一天家家戶(hù)戶(hù)黎明即起,掃房擦窗,清洗衣物,刷洗鍋瓢,實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。小年的前幾天,家家打掃房屋,意為不讓灶王爺把土帶走。據(jù)《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前,當(dāng)時(shí)它漢先民驅(qū)疫鬼,祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音,故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光,這既指庭院內(nèi)的陳年積垢,也指舊歲中遇到的不快。
2、祭灶
即祭送灶神升天,因此小年也叫祭灶節(jié)。人們?cè)谂D月二十四都要祭灶,灶君神像,貼在鍋灶旁邊正對(duì)風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事,下界保平安”,下聯(lián)也有寫(xiě)成“回宮降吉祥”,橫批是“一家之主”。中間是灶君夫婦神像,神像旁邊往往畫(huà)兩匹馬作為坐騎。
在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料,祭灶時(shí),還要把關(guān)東糖用火融化粘住灶王爺?shù)淖欤屗辉谟竦勰抢镏v壞話,也有意為讓灶王的嘴甜,光說(shuō)好話。
3、吃年糕
在南方,小年這一天做年糕是很多地方的傳統(tǒng)。年糕又稱(chēng)“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
小年有哪些講究
1、祭灶神
先秦時(shí)期,祭灶位列“五祀”之一。在我國(guó)古代小年的這天,祭灶神是最為重要的一項(xiàng)活動(dòng)。
首先,要把已經(jīng)供奉了一年的灶神畫(huà)像揭下來(lái),用一塊黏稠的糖瓜或飴糖或糕粘在他嘴上,以使其“嘴甜”只能說(shuō)好事,再用稻草為灶神扎一草馬,以便讓他“上天言好事,回宮降吉祥”,然后和草馬一起燒掉。
然后,等到新年后要再買(mǎi)一幅新灶神畫(huà)像,將灶神請(qǐng)回來(lái)。在中間這幾天內(nèi),由于沒(méi)有灶神的監(jiān)督,一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博,放縱自己做一些自己平時(shí)也認(rèn)為不應(yīng)該犯的小過(guò)錯(cuò)。
祭灶的風(fēng)俗,由來(lái)甚久。灶君,在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語(yǔ)》中,就有“與其媚輿奧,寧媚于灶”的話。
2、大掃除
一般到了小年這一天,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)把家里的里里外外進(jìn)行徹徹底底的打掃清潔,寓意為除舊迎新,拔除不祥。
在我國(guó)古時(shí)候,各家各戶(hù)要不但要對(duì)自己的家里進(jìn)行徹底的清掃,還要剪窗花貼在剛剛打掃,煥然一新的屋子里,給家里增添許多過(guò)年的喜氣。窗花圖案有各種動(dòng)、植物、人物等掌故,均有吉祥暗語(yǔ),如鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,蓮(連)年有魚(yú)(馀)等。
3、沐浴理發(fā)
在我國(guó)民間一直有這樣一種說(shuō)法:“有錢(qián)沒(méi)錢(qián),剃頭過(guò)年”,而且在我國(guó)北方一直不提倡正月理發(fā)。所以小年這一天,也古人們也一直講究沐浴理發(fā)多集中在小年前后進(jìn)行。
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