茶文化與偽茶文化的介紹
什么叫偽茶文化？什么叫茶文化？殊不知大多數(shù)茶人在交流或者談的是偽茶文化。可如今的茶界，每每茶文化節(jié)，各路喝茶人士齊聚，見(jiàn)到的只是停車(chē)場(chǎng)，而不見(jiàn)文化。
茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的居民都喜愛(ài)品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來(lái)推廣。各國(guó)的飲茶方法不同，各有千秋。中國(guó)人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
偽茶文化，這個(gè)很好理解，我們首先得從偽字理解，這里的偽便不是假的意思，而是它不真也不假，不假是說(shuō)茶肯定不是假的，不可能不是茶葉做的，不然怎么進(jìn)得了茶市場(chǎng)的大門(mén)；不真不是真正的好貨，跟包裝說(shuō)明不符合。
“文化”，一個(gè)高雅的詞匯，若是與茶聯(lián)系起來(lái)，基本上是無(wú)所不能，無(wú)往不利了。筆者工作的廣州芳村茶葉市場(chǎng)南區(qū)，原本便是幾家茶葉商戶和一個(gè)偌大的停車(chē)場(chǎng)，管理處硬是美其名曰：南區(qū)茶文化廣場(chǎng)，每每抬頭見(jiàn)其字，不免竊笑，只見(jiàn)停車(chē)場(chǎng)，不見(jiàn)文化。每年在各地舉行的茶葉展銷(xiāo)會(huì)，假貨橫行，消費(fèi)者上當(dāng)受騙常有之，竟也可以冠冕堂皇地稱(chēng)為“茶文化節(jié)”。
在茶這一行業(yè)待久了，面對(duì)茶文化的現(xiàn)狀不是莞爾一笑做適應(yīng)狀，便是如做一名茶葉憤青了。斟酌小字，以普洱茶為例，亦來(lái)談?wù)劰P者心中的'茶文化。
其實(shí)茶文化并沒(méi)有一個(gè)明確的概念。因立場(chǎng)或身份的不同，大家對(duì)茶文化的理解也不一。作為生產(chǎn)茶廠家，應(yīng)格守自己的企業(yè)道德和良心，不論所生產(chǎn)之茶品低端或?yàn)楦叨�，都�?yīng)物有所值，是什么茶山的原料便標(biāo)明什么山頭，臺(tái)地茶便是臺(tái)地茶，喬木便喬木，但現(xiàn)如今茶莊銷(xiāo)售之眾多茶廠之茶品，名山大寨，班章易武，千年百年老樹(shù)滿天飛，怎么好聽(tīng)產(chǎn)品名稱(chēng)怎么取，真叫誠(chéng)心學(xué)茶愛(ài)茶的消費(fèi)者無(wú)從下手，畢竟絕大部分人對(duì)茶葉的了解只限于“百度一下”或諸多茶友的眾說(shuō)紛紜。
作為直接與消費(fèi)者打交道的茶商茶莊遍布各街各巷，本是所謂“茶文化”或“以茶會(huì)友”的良好平臺(tái)，但每日游走于競(jìng)爭(zhēng)之中，又何來(lái)“文化”之談。茶莊同行笑談，有兩種茶自己都不喝，但卻很樂(lè)意進(jìn)貨銷(xiāo)售。一種是名牌廠家的茶，利潤(rùn)雖低不便開(kāi)樣供茶客試飲，但好在名聲夠響，不用喝也可售賣(mài)出去。一種是低劣雜牌茶廠的貨，銷(xiāo)售不大但貴在暴利，自己都不喝是因?yàn)樽约憾己炔幌氯ィ?0元進(jìn)貨能賣(mài)100元絕不賣(mài)90元。假茶夠真，濕倉(cāng)夠干，自然是最樂(lè)意賣(mài)的“上品”了。
其實(shí)消費(fèi)者飲茶無(wú)非為了休閑、健康抑或興趣。各人經(jīng)濟(jì)條件、品飲口感各不相同，便各取所需，但如今斗茶之風(fēng)盛起，凡是喝過(guò)兩年普洱的人結(jié)伴品茶時(shí)誰(shuí)都樂(lè)意侃上幾句對(duì)此茶的評(píng)價(jià)，生怕茶友們看小了自己對(duì)茶葉專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)悟和品鑒能力，哪怕內(nèi)心都承認(rèn)有點(diǎn)南郭先生。其實(shí)以茶會(huì)友，佛家云：茶禪一味，即人生，知之為知之，不知便為不知，一個(gè)人是不大可能熟懂各個(gè)行業(yè)的，尤其是這個(gè)有點(diǎn)虛浮的行業(yè)，謙虛一些，或可收獲更多。
筆者不才，亂說(shuō)一通，只知道茶廠把質(zhì)量做好，茶商拒絕暴利，假貨棄之，茶客靜心飲茶，客觀評(píng)茶，互不褒貶便是有點(diǎn)茶文化的意思了。
現(xiàn)今之茶文化，實(shí)在是有點(diǎn)“偽”。
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