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有關(guān)茶文化的知識(shí)競(jìng)賽試題（附答案）
引導(dǎo)語(yǔ)：茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。以下是小編整理的有關(guān)茶文化的知識(shí)競(jìng)賽試題(附答案)，歡迎參考!
1、我國(guó)古籍中，最早見(jiàn)有“茶”字的記載始于_A_。
A.《詩(shī)經(jīng)》 B.《茶經(jīng)》 C.《神農(nóng)本草經(jīng)》 D.《史記》
2、基本茶類可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、_B_和黑茶六類。
A.花茶 B.黃茶 C.青茶 D.春茶
3、烏龍茶又稱青茶，屬半發(fā)酵茶。主產(chǎn)于福建、廣東和_C_。
A.廣西 B.江西 C.臺(tái)灣 D.海南
4、中國(guó)士大夫、文人畫(huà)家，以茶會(huì)友，以茶論文，以茶抒懷遣興，茶與墨早已結(jié)下了不解之緣�！安枘阆恪钡牡涔逝c下列哪位文人有關(guān)?_D_
A.唐寅 B.趙孟頫 C.文征明 D.蘇軾
5、茶葉中含有大量豐富的維生素，所以飲茶有很好的明目作用，特別是_D_。
A.紅茶 B.花茶 C.黑茶 D.綠茶
6、飲茶可以延年益壽，解渴提神，下列選項(xiàng)中哪些不屬于飲茶的益處。_D_
A.防蛀牙 B.抗原子輻射 C.治壞血病 D.治療頸椎病
7、世界上第一部茶百科全書(shū)是_D_。
A.《詩(shī)經(jīng)》 B.《本草綱目》C.《神農(nóng)本草經(jīng)》 D.《茶經(jīng)》
8、我國(guó)五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和_A_。
A.觀音泉 B.玉泉 C.嶗山泉 D.谷簾泉
9、“字依壺傳,壺隨字貴“。文人_C_在紫砂壺上開(kāi)創(chuàng)題刻后，一直流傳下來(lái)，后來(lái)紫砂藝人中出現(xiàn)了專門(mén)刻字的分工。
A.鄭板橋 B.任伯年 C.陳鴻壽 D.董其昌
10、“從來(lái)佳茗似佳人”是我國(guó)古代哪位著名詩(shī)人的名句?_C_
A.李白 B.杜甫 C.蘇軾 D.李清照
11、我國(guó)歷史上“不可一日無(wú)茶”的君主是_B_。
A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝
12、茶樹(shù)屬于什么植物?_B_
A.單子葉植物 B.雙子葉植物 C.既是單子葉又是雙子葉植物
13、茶原產(chǎn)自哪里?_B_
A.浙江 B.云貴川地區(qū) C.北京 D.內(nèi)蒙古
14、茶的故鄉(xiāng)——世界上最早利用和種植茶的國(guó)家是_D_。
A.日本 B.韓國(guó) C.英國(guó) D.中國(guó)
15、綠茶的制作步驟有幾個(gè)?_B_
A.2個(gè) B.3個(gè) C.4個(gè) D.5個(gè)
16、紅茶屬于什么茶?_C_
A.不發(fā)酵茶 B.半發(fā)酵茶 C.完全發(fā)酵茶 D.微發(fā)酵茶
17、下列哪種茶不屬于綠茶?_D_
A.西湖龍井 B.南安石亭綠 C.眉茶 D.紅茶
18、下面哪種茶不屬于萎凋茶?_B_
A.白茶 B.黑茶 C.紅茶 D.海馬宮茶
19、斟茶時(shí)杯中茶湯應(yīng)為幾分滿? _C_
A.5、6分滿 B.6、7分滿 C.7、8分滿 D.全滿
20、下面哪一個(gè)不是杯托類型?_D_
A.碗形 B.高腳形 C.盤(pán)形 D.烏龍茶
21、《茶經(jīng)》的作者是_C_。
A.張又新 B.李時(shí)珍 C.陸羽 D.震鈞
22、蔡襄的著作是_A_。
A.《茶錄》 B.《煎茶水記》 C.《制茶新譜》 D.《大觀茶論》
23、下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于云南重要的產(chǎn)茶區(qū)?_A_
A.滇北 B.滇南 C.滇東 D.滇西
24、點(diǎn)茶是哪個(gè)朝代的飲茶方式?_B_
A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝
25、準(zhǔn)媽媽不宜喝什么茶?_A_
A.綠茶 B.黑茶 C.黃茶 D. 紅茶
26、下列哪種茶的發(fā)酵程度最低? _A_
A.白茶 B.黑茶 C.紅茶 D.茉莉花茶
27、被尊稱為茶圣的是_A_。
A.陸羽 B.皎然 C.蘇軾 D.盧仝
28、中國(guó)古代文人常將茶比作哪一種情操的象征?_A_
A.清廉高潔 B.虛心好學(xué) C.傲然正氣 D.堅(jiān)貞不屈
29、《七碗茶詩(shī)》的作者是_D_。
A.陸游 B.蘇軾 C.白居易 D.盧仝
30、西湖龍井產(chǎn)于哪里?_A_
A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南
31、碧螺春的外形是_A_。
A.卷曲形 B.針形 C.直條形 D.花形
32、中國(guó)茶道精神的核心思想是_A_。
A.和 B.靜 C.清 D.廉
33、生活中有一些被人們習(xí)慣稱為“茶”的茶類，應(yīng)統(tǒng)稱為代茶類。下列哪
種茶不屬于代茶類?_D_
A.菊花 B.苦丁茶 C.苦蕎 D.茉莉銀針
34、茶具按功能可分為主茶具和輔助用品，以下屬于主茶具的一組是_D_。
A.茶壺、茶盤(pán) B.茶船、茶盤(pán) C.茶杯、茶盤(pán) D.茶壺、茶蠱
35、“茶”字在以下哪個(gè)朝代才開(kāi)始被廣泛使用?_B_
A.漢代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝
36、陸羽編著的《茶經(jīng)》誕生于哪個(gè)朝代?_A_
A.唐朝 B.漢朝 C.元朝 D.明朝
37、普洱茶制作的步驟依次是_D_。
A.殺青、曬干、揉捻 B.揉捻、殺青、曬干
C.曬干、揉捻、曬青 D.殺青、揉捻、曬干
38、以下哪種茶是世界茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的茶類?_C_
A.綠茶 B.普洱茶 C.紅茶 D.鐵觀音
39、以下哪種茶自古以來(lái)一直被用作“藥茶”?_D_
A.紅茶 B.黑茶 C.綠茶 D.白茶
40、以下哪個(gè)茶區(qū)是我國(guó)最古老的茶區(qū)?_D_
A.華南茶區(qū) B.江南茶區(qū) C.江北茶區(qū) D.西南茶區(qū)
41、我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)都有飲茶習(xí)慣，其中酥油茶是( B )的飲茶習(xí)俗。
A、維吾爾族 B、藏族 C、蒙族 D、回族
42、我國(guó)發(fā)行的第一套茶文化郵票上的古茶樹(shù)是在( D )
A、四川省 B、福建省 C、廣東省 D、云南省
43、“安吉白茶”屬于哪一類茶?( B )
A、青茶 B、綠茶 C、紅茶 D、白茶
44、陸羽所著的《茶經(jīng)》中，有專門(mén)關(guān)于泡茶用水的論述，書(shū)中認(rèn)為最宜泡茶的水是 ( A )
A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
45、 紫砂壺起源于中國(guó)的哪個(gè)朝代：( B )A、宋朝 B、明朝 C、清朝
46、下列茶葉中，存放時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越好的是：( C )
A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶
47、世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地是( B )A、日本 B、中國(guó) C、印度
48、清代出現(xiàn)( A )品飲藝術(shù)。
A.烏龍功夫茶 B.白族三道茶 C.寧紅太子茶 D.云南普洱茶
49、茶道精神是( C )的核心。
A.茶生產(chǎn) B.茶交易 C.茶文化 D.茶藝術(shù)
50、雅志、敬客、行道是( A )的三個(gè)主要社會(huì)功能。
A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.硯文化
51、茶樹(shù)性喜溫暖( B )通氣，通常氣溫在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長(zhǎng)。
A.干燥的環(huán)境 B.濕潤(rùn)的環(huán)境 C.避光的環(huán)境 D.陰冷的環(huán)境
52、茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的( D )土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度PH值在4.5度到5.5度之間為佳。
A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性
53、最早記載茶為藥用的書(shū)籍是( A )。
A.《神農(nóng)本草》 B.《大觀茶論》 C.《茶經(jīng)》 D.《茶錄》
54、廣義茶文化的含義是( A )。
A. 茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和 B. 茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系
C.茶葉藝術(shù) D.茶葉經(jīng)銷
55、泡茶和飲茶是( C )的主要內(nèi)容。
A.茶道 B. 茶儀 C. 茶藝 D.茶宴
56、紅茶道發(fā)酵度是( D )，其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。
A.0% B. 30% C. 50% D.100%
57、防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，含水量過(guò)高，高溫和( D )。
A.無(wú)光照射 B. 燈光照射 C. 漫射光照射 D.陽(yáng)光照射
58、( C )又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
A.兔毫盞 B. 玉書(shū)煨 C. 蓋碗 D.茶荷
59、( D )瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。
A.福建德化 B. 湖南長(zhǎng)沙 C. 浙江龍泉 D.江西景德鎮(zhèn)
60、90攝氏度左右水溫比較適宜沖泡( B )茶葉。
A.綠茶 B. 紅茶 C. 沱茶 D.白茶
【拓展內(nèi)容】
茶文化習(xí)俗
巴蜀茶館習(xí)俗
“巴蜀”茶館習(xí)俗甚多，常去茶館，就會(huì)有眾多的體驗(yàn)：
1. 茶葉叫做“葉子”。茶碗中茶葉多稱作“飽”，反之則為“嗇”。飲茶叫作“吃茶”。把開(kāi)水第一次沖進(jìn)茶碗叫“發(fā)葉子”，再向茶碗內(nèi)沖水則叫“摻茶”�！耙坏馈保ā耙婚_(kāi)”）、“二道”（“二開(kāi)”）是吃茶之常用語(yǔ)，“開(kāi)”即指摻水時(shí)揭開(kāi)茶蓋�！安藕纫坏溃ㄒ婚_(kāi)）”是指時(shí)間較短，才摻水一次。品茶之人最忌別人來(lái)喝其二道茶，因其色、香、味正佳，故有“頭道水，二道茶”之說(shuō)。
2. 如是討茶喝，因是別人喝過(guò)的茶，故稱為“加班茶”。每道茶只能飲一半，茶碗中所剩之茶水稱為“茶母子”。
3. 茶館中常有人“喊茶錢(qián)”，即某人走進(jìn)茶館時(shí)，熟人便喊“茶錢(qián)我這里會(huì)了”。喊茶錢(qián)的人越多，來(lái)人的面子就越大。其要口稱“挨過(guò)，挨過(guò)”以致謝。
茶俗介紹：新娘茶介紹
新娘茶，作為古俗，代代相襲，流傳不息。話說(shuō)新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是親手泡制香茶敬獻(xiàn)公婆及男家親眷。當(dāng)然，坐在川流不息的城市里吃飯的人，十有八九沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這種鄉(xiāng)下規(guī)矩。
晚上七點(diǎn)多時(shí)，廳堂里紅燭閃爍，新娘在小姑引導(dǎo)下，蓮步輕移，登堂向四周客人施禮。獻(xiàn)上新人果子，里面有紅棗、花生、桂圓和瓜子，預(yù)兆新娘早生貴子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，賜于親人以吉祥如意的祝福。
茶藝最重要的就是程序和規(guī)矩。新娘敬茶也有序、重禮。按照考證出來(lái)的程序，敬的第一杯茶，當(dāng)然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的順序相繼敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐廳里高朋滿座，分不清孰親孰疏，只好揀著順手的客人上茶。原來(lái)以為自己置身事外的顧客，對(duì)突如其來(lái)的“厚愛(ài)”頓生受寵若驚之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上來(lái)的茶后忍不住嘀咕：中國(guó)人吃飯還捎帶搞行為藝術(shù)?
川流不息的茶藝表演，也許只是餐館豐富就餐氣氛的方法。但飯桌上喝茶的傳統(tǒng)確實(shí)應(yīng)該有所光大，代代相傳，并發(fā)揚(yáng)于世界各地。
英國(guó)下午茶文化的起源
英國(guó)的下午茶，源起于19世紀(jì)的維多利亞時(shí)代，因此也稱維多利亞下午茶。
英國(guó)的維多利亞時(shí)代是英國(guó)最為強(qiáng)盛的時(shí)代，在全球各地占據(jù)著很多殖民地和附屬國(guó)，自詡為“日不落帝國(guó)”。國(guó)家的強(qiáng)大和富足，促使人們注重追求有品位的生活，特別是一些豪門(mén)貴族更是在百無(wú)聊賴的日子里，希望追求新的刺激，來(lái)填補(bǔ)生活的空虛和無(wú)聊。在1840年的下午，貝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午覺(jué)，覺(jué)得心無(wú)寄托，百無(wú)聊賴，卻對(duì)什么都沒(méi)有興趣。大約在4點(diǎn)鐘，忽然覺(jué)得有點(diǎn)餓的感覺(jué)，就讓女仆到廚房給她找點(diǎn)吃食。女仆到廚房一看沒(méi)有合適的食物，就索性給夫人烤了幾片點(diǎn)心，沏了壺紅茶端了過(guò)來(lái)。貝德芙公爵夫人吃著新烤的面包，喝著紅茶，覺(jué)得很受用。幾天后，貝德芙公爵夫人的幾位好友造訪，公爵夫人就命女仆，用點(diǎn)心和紅茶招待好友。不料這些好友異口同聲地贊美，回去后紛紛造訪，并逐漸擴(kuò)大延展，就形成了流行于英倫三島的下午茶。
隨著下午茶的廣泛流行，下午茶這種飲茶方式變得越來(lái)越繁復(fù)，從喝下午茶的器具，飲下午茶的擺設(shè)，以及配下午茶的茶點(diǎn)，都越來(lái)越講究。在下午茶的茶具方面，瓷質(zhì)茶壺很講究，很精美，還要根據(jù)招待客人的多少來(lái)選用大小不等的茶壺和茶杯，此為還要備有糖罐、點(diǎn)心盤(pán)、果醬、奶油，以及叉子、餐巾、托盤(pán)墊等器物，這些茶具的擺設(shè)也有嚴(yán)格的要求。精美的茶具，優(yōu)雅的客廳，在飲下午茶時(shí)還有用悠揚(yáng)的古典音樂(lè)來(lái)陪襯，這樣，飲下午茶時(shí)的心情輕松而自在，形成了簡(jiǎn)樸而不寒酸，華麗而不庸俗的優(yōu)雅的氣氛。
飲下午茶的時(shí)間是下午的4點(diǎn)鐘，飲用的下午茶多為紅茶，如大吉嶺紅茶、伯爵茶（以中國(guó)紅茶為基本茶，加入佛手柑調(diào)制而成）、火藥綠茶、錫蘭茶等。飲下午茶時(shí)配備的茶點(diǎn)有熏鮭魚(yú)、火腿、蛋糕、三明治、英式圓形松餅、果醬、奶油和水果等。
隨著時(shí)代的發(fā)展，那種洋溢著維多利亞氛圍的下午茶，已漸漸失寵，但是飲下午茶的形式，在家庭、辦公室所還依然保持著。每天下午3點(diǎn)半左右都還少不了要喝一次下午茶。一般是幾個(gè)白領(lǐng)圍坐在圓桌旁，品著下午茶，吃著點(diǎn)心，稍作休息和精神調(diào)整。至于藍(lán)領(lǐng)往往沒(méi)有這么悠閑，他們常常是晚上下班之后，在吃晚飯時(shí)，邊吃飯，邊飲茶。這就失去了悠閑的情趣，完全是出于生理需要來(lái)飲茶了。
藝術(shù)新娘茶絕對(duì)搶眼
新娘茶，作為古俗，代代相襲，流傳不息。話說(shuō)新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是親手泡制香茶敬獻(xiàn)公婆及男家親眷。當(dāng)然，坐在川流不息的城市里吃飯的人，十有八九沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這種鄉(xiāng)下規(guī)矩。
晚上七點(diǎn)多時(shí)，廳堂里紅燭閃爍，新娘在小姑引導(dǎo)下，蓮步輕移，登堂向四周客人施禮。獻(xiàn)上新人果子，里面有紅棗、花生、桂圓和瓜子，預(yù)兆新娘早生貴子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，賜于親人以吉祥如意的祝福。
茶藝最重要的就是程序和規(guī)矩。新娘敬茶也有序、重禮。按照考證出來(lái)的程序，敬的第一杯茶，當(dāng)然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的順序相繼敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐廳里高朋滿座，分不清孰親孰疏，只好揀著順手的客人上茶。原來(lái)以為自己置身事外的顧客，對(duì)突如其來(lái)的“厚愛(ài)”頓生受寵若驚之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上來(lái)的茶后忍不住嘀咕：中國(guó)人吃飯還捎帶搞行為藝術(shù)？
川流不息的茶藝表演，也許只是餐館豐富就餐氣氛的方法。但飯桌上喝茶的傳統(tǒng)確實(shí)應(yīng)該有所光大，代代相傳，并發(fā)揚(yáng)于世界各地。
關(guān)于我國(guó)的飲茶風(fēng)俗
茶興于唐而盛于宋。直至今日，中國(guó)的飲茶之風(fēng)久興不衰，烹茶與飲茶方法日益完善。烹茶方法由煮水煎茶發(fā)展到沸水沖泡，然后細(xì)品咀輟。我國(guó)人多地廣，受歷史文化、民族習(xí)慣、地理環(huán)境等條件的影響，關(guān)于我國(guó)的飲茶風(fēng)俗各有不同，大致可歸納以下幾種類型：
(一)茶藥一味以茶藥用，古今有之。這種把茶葉當(dāng)作藥物飲用的風(fēng)俗，在一些交通比較閉塞的山區(qū)比較常見(jiàn)。如湘、鄂、黔、川地區(qū)的土家族喝擂茶，云南一些地區(qū)合酒茶等。中國(guó)有半數(shù)以上的省市和自治區(qū)產(chǎn)茶，因茶的出產(chǎn)地區(qū)、制作方法的不同，形成了種類豐富、品種繁多的茶葉。
(二)名茶名點(diǎn)流行于我國(guó)華南一帶，喝早茶，就是這類飲茶風(fēng)俗的典型代表。早晨上茶樓的生活習(xí)慣和社會(huì)風(fēng)俗在廣東由來(lái)已久，清晨人們?cè)谏习嘀�，在茶樓里泡上一壺茶葉，挑上兩種甜美可口的點(diǎn)心，徐徐品飲，慢慢咀嚼。這種喝早茶風(fēng)俗，已在中國(guó)的一些城市中流行，成為我國(guó)市民的一種生活方式。
(三)茶食相融這類飲茶風(fēng)俗在我國(guó)少數(shù)民族中最常見(jiàn)。基本方法是在茶葉煮泡過(guò)程中，加入各種佐料，以形成特殊風(fēng)味。如藏族的酥油茶，蒙古族的咸奶茶，維吾爾族的奶茶和侗族的打油茶等。
(四)清飲雅賞這類飲茶風(fēng)俗在漢族地區(qū)最常見(jiàn)，如我國(guó)南方人喜歡喝綠茶，北方人愛(ài)好喝花茶，福建、廣東一帶飲的烏龍茶，西南一帶喝普洱茶等。其方法是直接用開(kāi)水沖沏茶葉，無(wú)需在茶湯中添加任何佐料，強(qiáng)調(diào)香真味實(shí)，順應(yīng)自然，體味茶的本色。
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，飲茶歷史悠久。早在四千年前的神農(nóng)時(shí)期，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶及其藥用價(jià)值，人們也養(yǎng)成了煮煎飲茶的習(xí)俗。唐代以后，茶葉大師在公元780年撰寫(xiě)了世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》三卷，系統(tǒng)地總結(jié)了種茶、制茶、飲茶的豐富經(jīng)驗(yàn)。
中國(guó)的古老茶祭風(fēng)俗介紹
在我國(guó)五彩繽紛的民間習(xí)俗中，"茶"與喪祭的關(guān)系也是十分密切的。"無(wú)茶不在喪"的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。
祭祀用茶早在南北朝時(shí)梁朝蕭子顯撰寫(xiě)的《南齊書(shū)》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱："我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。"
以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習(xí)俗發(fā)生了密切的聯(lián)系。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開(kāi)清香芬芳的茶葉。茶葉不是達(dá)官貴人才能獨(dú)享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無(wú)論是漢族，還是少數(shù)民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風(fēng)俗。
用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。
在我國(guó)清代，宮廷祭祀祖陵時(shí)必用茶葉。據(jù)載同治十年(1871年)冬至大祭時(shí)即有"松羅茶葉十三兩"記載。在光緒五年(1879年)歲暮大祭的祭品中也有"松羅茶葉二斤"的記述。而在我國(guó)民間則歷來(lái)流傳以"三茶六酒"(三杯茶、六杯酒)和"清茶四果"作為喪葬中祭品的習(xí)俗。如在我國(guó)廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時(shí)，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放于墳前，或在墳前斟上三杯茶水，祭祀先人的習(xí)俗。茶葉還作為隨葬品。從長(zhǎng)沙馬王堆西漢古墓的發(fā)掘中已經(jīng)知道，我國(guó)早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認(rèn)為茶葉有"潔凈、干燥"作用，茶葉隨葬有利于墓穴吸收異味、有利于遺體保存。
歷古以來(lái)，我國(guó)都有在死者手中放置一包茶葉的習(xí)俗。像安徽壽縣地區(qū)，人們認(rèn)為人死后必經(jīng)"孟婆亭"飲"迷魂湯"，故成殮時(shí)，須用茶葉一包，并拌以土灰置于死者手中，這樣死者的靈魂過(guò)孟婆亭時(shí)即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區(qū)為讓死者不飲迷魂湯(又稱"孟婆湯")，則于死者臨終前除日銜銀錠外，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品(模擬"水紅菱")，再在死者手中置茶葉一包。認(rèn)為死者有此兩物，死后如口渴，有甘露、紅菱，即可不飲迷魂湯。原來(lái)在封建迷信中，人死后要被陰間鬼役驅(qū)至"孟婆亭"灌飲迷魂湯，目的是為了讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導(dǎo)人迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓"死者清醒"，保持理智而不受鬼役蒙騙。故茶葉成為重要的隨葬品。
茶在我國(guó)的喪葬習(xí)俗中，還成為重要的"信物"。在我國(guó)湖南地區(qū)，舊時(shí)盛行棺木葬時(shí)，死者的枕頭要用茶葉作為填充料，稱為"茶葉枕頭"。茶葉枕頭的枕套用白布制作，呈三角形狀，內(nèi)部用茶葉灌滿填充(大多用粗茶葉)。死者枕茶葉枕頭的寓意，一是死者至陰曹地府要喝茶時(shí)，可隨時(shí)"取出泡茶";一是茶葉放置棺木內(nèi)，可消除異味。在我國(guó)江蘇的有些地區(qū)，則在死者人殮時(shí)，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。至出殯蓋棺時(shí)再撒上一層茶葉、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遺體的保存。
喪葬時(shí)用茶葉，大多是為死者而備，但我國(guó)福建福安地區(qū)卻有為活人而備茶葉，懸掛"龍籽袋"的習(xí)俗。舊時(shí)福安地區(qū)，凡家中有人亡故，都得清風(fēng)水先生看風(fēng)水，選擇"寶地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風(fēng)水先生在地穴里鋪上地毯，口中則念念有詞。這時(shí)香火繞繚，鞭炮聲起，風(fēng)水先生就將一把把茶葉、豆子、谷子、芝麻及竹釘、錢(qián)幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來(lái)，用布袋裝好，封好口，懸掛在家中樓梁式木倉(cāng)內(nèi)長(zhǎng)久保存，名為"龍籽袋"。龍籽袋據(jù)說(shuō)象征死者留給家屬的"財(cái)富"。其寓意是，茶葉歷來(lái)是吉祥之物，能"驅(qū)妖除魔"，并保佑死者的子孫"消災(zāi)祛病"、"人丁興旺"，豆和谷子等則象征后代"五谷豐登"、"六畜興旺";錢(qián)幣等則示后代子孫享有"金銀錢(qián)物"、"財(cái)源茂盛"、"吃穿不愁"。
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