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關(guān)于有機(jī)食品的發(fā)展前景分析
有機(jī)食品發(fā)展前景分析我國(guó)發(fā)展?fàn)顟B(tài)極佳
1、我國(guó)的有機(jī)食品具有巨大的國(guó)際市場(chǎng)和潛在的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。首先，國(guó)際上對(duì)我國(guó)有機(jī)食品的需求逐年增加。美國(guó)、德國(guó)、日本、法國(guó)等10個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家1997年有機(jī)食品銷售總額在100億美元以上。在過去5年里，歐盟、美國(guó)及日本有機(jī)食品銷售額年平均增長(zhǎng)25%一30%。
到20XX年，歐盟有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額增至580億美元，美國(guó)增至470億美元。而發(fā)達(dá)國(guó)家銷售的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，德國(guó)、荷蘭、英國(guó)每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費(fèi)總量的60%、60%和70%。其次，我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的消費(fèi)已呈迅速上升趨勢(shì)，特別是向嬰兒提供的有機(jī)食品。
因此，我們要抓住機(jī)遇，轉(zhuǎn)變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，切實(shí)解決有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)的難題，開拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。
2、我國(guó)有機(jī)食品的開發(fā)與生產(chǎn)符合國(guó)家方針政策。國(guó)家從總體上要求農(nóng)業(yè)優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出質(zhì)量、突出效益，向多樣化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。今后我國(guó)農(nóng)業(yè)將向效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品，符合國(guó)家基本要求。我國(guó)政府已開始重視與有機(jī)食品相類似的AA級(jí)綠色食品的開發(fā)工作，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部、環(huán)�？偩�、農(nóng)業(yè)部等七部委聯(lián)合通知要建“三綠”工程，開辟綠色通道、培育綠色市場(chǎng)、提倡綠色消費(fèi)。
發(fā)展有機(jī)食品向中國(guó)特色發(fā)展之路邁進(jìn)
國(guó)內(nèi)獲得蓬勃發(fā)展，連續(xù)三年保持30%的高速增長(zhǎng)，但是在微觀情況下，很多人被有機(jī)這個(gè)晦澀的名詞所誤解，甚至當(dāng)作商標(biāo)看待，許多有機(jī)企業(yè)卻舉步維艱，甚至關(guān)門倒閉，原因處在哪里呢？
很多有機(jī)企業(yè)沒有給出滿意的答案，說出所以然，難道沒有農(nóng)藥、沒有激素、沒有轉(zhuǎn)基因、無抗生素、無食品添加劑，就能賣高價(jià)嗎？為什么要吃有機(jī)，吃有機(jī)對(duì)我有什么好吃，怎樣食用最佳，都是語(yǔ)焉不詳，高價(jià)并沒有體現(xiàn)高價(jià)值來，為了吃到最干凈、最安全的食品，消費(fèi)者愿意付出多少成本？什么樣的消費(fèi)者愿意接受，難道就是所謂的大款能接受？這樣一個(gè)根本問題沒有厘清，導(dǎo)致像同脈的海客勒開了十幾家有機(jī)專賣店，卻顆粒無收的一個(gè)主要因素，而這樣的企業(yè)，全國(guó)比比皆是。
實(shí)際上以上的問題，歸納其實(shí)面對(duì)以下三個(gè)核心問題：
1如何讓更多的潛在消費(fèi)者知道有機(jī)食品的好處和價(jià)值，并愿意持續(xù)購(gòu)買？
2如何讓消費(fèi)者知道自己的有機(jī)食品是可信賴的、特別的、無可替代的？
3如何讓消費(fèi)者成為自己終身的顧客，而不被其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶去？
以上三個(gè)問題層層遞進(jìn)，相互關(guān)聯(lián)，沒有解決好前面一個(gè)問題，也會(huì)第二個(gè)問題的解決帶來障礙，而不同的有機(jī)企業(yè)，在不同發(fā)展階段和市場(chǎng)環(huán)境中，最迫切解決的核心問題是不同的。如已經(jīng)是有機(jī)食品消費(fèi)量較高的成熟的上海古北新區(qū)，最關(guān)鍵的是解決第三個(gè)問題，因?yàn)橐呀?jīng)有多家有機(jī)專賣店開在一起，面臨著殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。現(xiàn)在為了考慮開店成本的問題，許多機(jī)構(gòu)開設(shè)了網(wǎng)絡(luò)直銷的業(yè)務(wù)，但是大部分僅僅是產(chǎn)品圖片和價(jià)格的說明，和一般的購(gòu)物網(wǎng)站沒有多少區(qū)別，缺少生動(dòng)的有機(jī)生活內(nèi)容和互動(dòng)，最后只能成為一個(gè)展示或者消費(fèi)者比較價(jià)格的平臺(tái)而已，失去了傳播和深度溝通的價(jià)值。
簡(jiǎn)而言之，有機(jī)食品和有機(jī)生活在中國(guó)的發(fā)展必然有其的特色和規(guī)律，根據(jù)自己的資源和優(yōu)勢(shì)，結(jié)合區(qū)域市場(chǎng)，以及消費(fèi)者的認(rèn)知水平和購(gòu)買力，必然能開創(chuàng)出一條有機(jī)行業(yè)的和諧康莊大道來……
3、我國(guó)具備發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)以及生產(chǎn)、出口有機(jī)食品的潛在優(yōu)勢(shì)。首先，我國(guó)地大物博、南北氣候差異較大，在許多山區(qū)和邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)很容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)食品生產(chǎn)基地；
其次，我國(guó)生物品種繁多，且絕大多數(shù)品種未經(jīng)過基因重組，可以通過選育、開發(fā)成為有機(jī)食品；
第三，自80年代初以來，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，特別是綠色食品已經(jīng)形成了“從土壤到餐桌”的全程質(zhì)量控制系統(tǒng)，這為有機(jī)食品的開發(fā)提供了一定的發(fā)展基礎(chǔ)。
4、我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，能夠適應(yīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的大量需求。在生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)過程控制良好的農(nóng)村地區(qū)，有選擇地發(fā)展有機(jī)食品的生產(chǎn)，有利于吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，提高農(nóng)民收入，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。目前，國(guó)際市場(chǎng)上有機(jī)食品價(jià)格通常比常規(guī)食品高20-50%，有些緊缺的產(chǎn)品可超出l倍或幾倍。從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)民雖然需要較多的勞動(dòng)力投入，但可省去購(gòu)買農(nóng)藥、化肥的支出，仍可取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
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