俄羅斯人酒文化的特點

　　俄羅斯人對每個節(jié)日都非常重視，每逢節(jié)日，都要鄭重其事地喝酒。大家喝酒時祝酒辭頗多，總有要喝的理由，經(jīng)常一醉方休。下面是小編收集整理的俄羅斯人酒文化的特點，希望對你有所幫助！

　　俄羅斯人酒文化的特點

　　（一）俄羅斯人的酒神崇拜的狂歡文化

　　說起俄羅斯人的酒文化來，有歷史學家曾經(jīng)概括的稱其為：“俄羅斯人的酒神崇拜的狂歡文化�！庇纱丝梢�，俄羅斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂歡”兩大特征。

　　關(guān)于酒神崇拜，說白了就是對酒精的一種無可節(jié)制的迷戀和依賴。俄羅斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在氣候條件較為惡劣的北西伯利亞寒帶地區(qū)。為了驅(qū)除嚴寒，為了打發(fā)漫長的冬季，在文化生活極端貧乏的那個年代，人民別無選擇，只有聚在一起飲酒作樂。久而久之，飲酒作樂便成了人民生活中不可缺少的一種習俗。

　　眾所周知，酒精對人的大腦神經(jīng)具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了會給人以飄飄欲仙的感覺。對此，俄羅斯人頗有領(lǐng)悟，他們在享受酒的美味的同時，也在追求飲酒后心靈上是那種“成仙”的感覺，以求進入迷蒙的酒神狀態(tài)，從而獲取酒神無拘無束的狂歡激情。俄羅斯人無論男女老少，人人都喜歡喝酒，多數(shù)人也都很有酒量。因此，飲酒便成了人們的家常便飯，酗酒者、酗酒鬧事者也屢見不鮮。在當年的俄國乃至后來的蘇聯(lián)，酗酒成了一大社會問題。為此，前蘇聯(lián)就曾頒布過一道“禁酒令”。

　　俄羅斯民族是一個性格開朗大方、熱情奔放的民族，特別是在幾百年前的那個時代，人民的文化素養(yǎng)普遍較低，文化生活又相對落后。人民唯一的樂趣就是聚在一起自娛自樂。希臘人的酒神崇拜具有鮮明的狂歡性；而俄羅斯人的狂歡更夾雜著許多非理性的蠻夷因素。俄羅斯人的狂歡文化不僅表現(xiàn)在各種節(jié)日如復(fù)活節(jié)（俗稱巴斯克節(jié)）、扮鬼節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日和婚姻嫁娶、老人壽誕等慶典活動中；

　　就連日常生活的一日三餐中，其酒文化也表現(xiàn)得淋漓盡致。因此，即便不是年節(jié)也沒有慶典，左鄰右舍、親朋好友也常常仨一幫、倆一伙的聚在一起開懷暢飲。酒過三巡，菜過五味之后，借著酒興彈起來、唱起來、跳起來。人們就這樣一邊飲酒一邊載歌載舞，盡情地表現(xiàn)出酒后帶來的那種迷醉和快感，以及蘊藏在生命中的潛在的激情和沖動。常常是通宵達旦，一醉方休。當然，對于處在社會底層的俄羅斯人來說，飲酒后的這種狂歡性也是心靈上的一種發(fā)泄和暫時的解脫。

　　（二）我國俄羅斯民族酒文化的雙重性

　　大家知道，最早居住在我國的`俄羅斯族是從前俄國和前蘇聯(lián)移居來的，是真正的斯拉夫人的后裔。經(jīng)過幾百年與中國漢族人、滿族人、蒙古族人和回族人等華人雜居和同婚后，其血統(tǒng)發(fā)生了很大的變化。如今居住在我國新疆地區(qū)、內(nèi)蒙古地區(qū)和黑龍江流域的俄羅斯族人，大都是華俄后裔混血兒。這些混血的俄羅斯族人，不僅其相貌特征有所改變，期生活習俗、文化傳承、宗教信仰乃至酒文化，都具有明顯的雙重性。他們即從母系那里繼承了斯拉夫人酒神崇拜的狂歡文化，

　　也從父輩那里傳承了漢、滿、蒙、回等民族的中國式的“中華酒文化”。這些混血的俄羅斯族人，他們既過俄羅斯人的復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)；也過中國人的春季、中秋節(jié)等各類節(jié)日。節(jié)日期間或是喜慶之日，他們也聚在一起飲酒作樂，歡聚一堂；但就其酒神崇拜和酒文化的狂歡性而言，與其老祖先相差甚遠！這一方面是因為現(xiàn)在的年輕人大都有一定的文化素養(yǎng)，也懂得許多保健養(yǎng)生方面的知識，對于過量飲酒有損健康還是有所認識的。

　　再加上他們中的許多人傳承了中國人獨自飲酒和默默飲酒的飲酒習慣，對于俄羅斯人的那種無節(jié)制的飲酒法和酒后的狂熱做法，頗有反感甚至是厭惡。這是當今俄羅斯族人對老祖先留下的這種“酒神崇拜的狂歡文化”不夠熱衷的主要原因之一。因此，俄羅斯人的年輕一代，大都不喜歡這種狂歡的嘈雜混亂場面。即便是參與也往往是飲而不多、多而不醉、醉而不狂、狂而不亂。即便是在我國唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)室韋俄羅斯族民族鄉(xiāng)，對于酒神崇拜和酒文化的狂歡性的傳承，也只是為了適應(yīng)旅游業(yè)的開展，在游客面前盡量的努力渲染和展現(xiàn)而已，以此來吸引游客、客觀展示這一古老民族獨特酒文化的特點。更值得注意的是，當今的俄羅斯族中的年輕人，大都不懂俄語，更不會唱俄語歌，即便是他們參加聯(lián)歡或是狂歡盛宴，他們中很少有人會用俄語唱一些俄羅斯民族的民間歌謠；無奈之下他們只能唱一些漢族和蒙古族歌曲。

　　在這種少數(shù)民族聚會狂歡的場合下，不用本民族的語言唱本民族的歌曲，反而大唱其他民族的歌曲，給人以不倫不類的感覺！除了不會唱本民族的歌曲之外，還有相當數(shù)量的年輕人，不會跳本民族的民間舞蹈，最多會跳幾曲交誼舞就不錯了。這也難怪，這些年輕人從小接受漢語教育，加上原本他們的血液中的俄族成分就已經(jīng)不多了，其漢化成分明顯高于本民族固有的成分。

　　因此，他們不僅其相貌特征、生活習俗、文化娛樂等都具有華俄的雙重性，就連其酒文化也不例外，也在華俄之間徘徊逍遙。這種雙重的酒文化，也是當今俄羅斯民族文化習俗的一大特點。昔日的那種無拘無束的不分場合的純正的斯拉夫人的酒神崇拜的狂歡文化和眾多的酗酒者，在年輕人中間已經(jīng)不多見了。

　　最后，筆者還想發(fā)自內(nèi)心的對各位族人多說一句：現(xiàn)如今提倡“戒煙限酒”，所謂“限酒”就是要限制酒量、限制飲酒的方法。俗話說：“酒是好東西，但不可貪杯！”還有：“喝量（也有稱涼）酒，花臟錢，早晚是�。　币徽f。稍有丁點兒保健知識的人都知道，過量飲酒對人的心腦血管及其肝臟、胃腸、大腦神經(jīng)等都有一定的損害。尤其是對于那些有高血壓、糖尿病、肺心病、胃腸潰瘍疾病的人來說，更需要限酒甚至戒酒。

　　即便是喝，也不能喝度數(shù)較高的烈性白酒，可以適當?shù)暮纫稽c葡萄酒，以確保身心健康。說實話，老祖宗留下的東西，不一定都是好東西，酒神崇拜的狂歡性就具有一定的社會弊端。我們必須吸其精華，除其糟粕，且不可盲目照搬，盲目傳承。在大力弘揚優(yōu)秀民族文化的同時，還有珍惜當今這來之不易的大好時光，努力維護我們的民族尊嚴和社會的安定團結(jié)！

　　擴展資料：

　　俄羅斯名酒有哪些？

　　俄羅斯只有一種最著名的酒，就是伏特加，伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加不僅是俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更是他們精神的寄托，它生動的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。

　　漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產(chǎn)生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯，伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄羅斯男人更是瘋狂地愛著伏特加酒，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，無論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒。

　　伏特加釀造方法：

　　是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時，40小時后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。

　　伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。

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