壯族酒文化的特色
壯族的酒文化歷史悠久，當(dāng)?shù)赜凶约好褡逄厣木起^，有自己民族的酒坊。那么關(guān)于壯族的酒文化，你具體都了解多少呢？壯族的酒有哪些的特色呢？帶著這些好奇心，接下來(lái)就和小編一起來(lái)往下看看吧！
酒，古人稱之為“天之美祿”，意思是說(shuō)酒是老天賜給人間美好的東西。在我國(guó)古代，酒被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴(yán)之事，非祭天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。但隨釀酒業(yè)的`興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦�，酒事活�?dòng)也隨之廣泛，并形成一種文化。壯族生活中隨處可以找到酒的蹤影，諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、生期滿日、慶功祭奠、奉迎賓客等民俗活動(dòng)，酒都成為中心物質(zhì)。
竹竿一頭，壯家主人將菠蘿酒慢慢灌下，竹竿另一頭，作為壯家客人的您務(wù)必要放開(kāi)手腳，盡情暢飲，因?yàn)檫@象征著壯家人和和美美，順順利利的真摯祝福。壯族善釀糯米白酒和大米、玉米清酒，逢節(jié)慶要飲酒，宴請(qǐng)賓客必須敬酒，送禮以美酒為佳。
熱情好客的壯家人向賓客敬酒有敬12杯之俗�！�12”與壯族傳統(tǒng)文化有待解之謎。壯族神話里早期有12個(gè)太陽(yáng)，被郎金射下11個(gè)，以后把一年分為12個(gè)月，一天分12個(gè)時(shí)辰；人的屬相定為12；古代鑄造銅鼓的太陽(yáng)芒紋有12；活人有12個(gè)魂（命）；嫁娶時(shí)男方需送女方12塊銀圓、12斤酒、12個(gè)“店乜”（母粑，大糯米粑粑），送親人數(shù)為12人；祭神供12盅酒；送亡人靈魂歸祖要涉12條河、過(guò)12座橋、登12座山、經(jīng)過(guò)12勐（寨）等，故向賓客敬酒有12杯之俗。壯族生活中充滿諸多的“12”，好像以“12”為最高境界，滿“12”為榮、為喜、為吉祥。
廣西隆林等地的壯族議婚過(guò)程要吃“八字酒”：定親以后，男方擇吉日請(qǐng)幾個(gè)男子一起，攜酒肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點(diǎn)燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無(wú)帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發(fā)現(xiàn)“八字帖”為止。取到“八字”后，女家用男方帶來(lái)的酒肉設(shè)宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。
四月初八是壯族的脫軛節(jié)，中午各家擺酒席，全家圍桌而坐，家長(zhǎng)牽一頭牛進(jìn)來(lái)圍桌繞行，邊走邊唱祝詞。喂牛之后，送回圈中，全家方進(jìn)餐飲酒。廣西壯族家中有人去世后，即刻用清水煮的柚葉水“浴尸”，穿壽衣，仰置堂前，由死者的兒子捧酒杯跪靈床前，用食指蘸酒點(diǎn)于死者雙唇，意為敬美酒送死者登程。
此外，為弘揚(yáng)壯族飲食文化，增加民族風(fēng)情旅游的內(nèi)涵，武鳴伊嶺巖旅游風(fēng)景區(qū)在繼推出壯鄉(xiāng)民族風(fēng)情廊之后，將于國(guó)慶黃金周期間推出另一個(gè)民族風(fēng)情景點(diǎn)——壯鄉(xiāng)酒坊。壯鄉(xiāng)酒坊分為壯鄉(xiāng)“百酒圖”、展廳、品酒亭、木棉酒肆四個(gè)景點(diǎn)。在酒坊沿路的卵石上，你將看到100個(gè)不同的酒字，既可欣賞到中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)，又可以加深酒鄉(xiāng)之行的印象。在展廳里，技術(shù)人員會(huì)向你展示整套壯民族傳統(tǒng)釀酒工藝，你可了解到制作壯家酒的全過(guò)程。同時(shí)，你還會(huì)聽(tīng)到很多有關(guān)壯族酒文化的故事。在品酒亭，你會(huì)品嘗到壯家自釀的糯米甜酒。在木棉酒肆，你還能品嘗到各種各樣的壯家酒，并可以把它帶給家人共同品嘗。
小結(jié)：壯族人認(rèn)為就是上天賜予最美好的東西，當(dāng)?shù)丶漓牖蛘呤情_(kāi)心的時(shí)候，都會(huì)喝酒慶祝。壯族有各種特色的酒文化，各種當(dāng)?shù)靥厣?/p>
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