西湖導(dǎo)游詞4篇
西湖導(dǎo)游詞（1）
各位同學(xué)： 你一定聽說過“上有天堂，下有蘇杭”這句名言吧!其實(shí)，把杭州比喻成人間天堂，是因?yàn)橛辛宋骱�，唐朝大詩人白居易離開杭州時還念念不忘西湖，“未能拋得杭州去，一半勾留是此湖�！� 西湖這么美，當(dāng)然孕育著許多奇妙動人的傳說。相傳在很久以前，天上有玉龍和金鳳在銀河邊的仙島上找到了一塊白玉，他們一起琢磨了很多年，白玉就變成一顆光芒四射的明珠，這顆寶珠的珠光照到哪里，哪里的樹木就常青，百花就盛開。
后天消息傳到天宮，王母娘娘就派天兵天將前來把珠搶走。玉龍和金鳳趕去索珠，遭到王母拒絕，于是就你爭我奪，王母被掀翻在地，兩手一松，明珠就掉落到人間，變成了晶瑩清澈的西湖，玉龍和金鳳也隨之降落，變成了玉皇山和鳳凰山，永遠(yuǎn)守護(hù)在西湖之濱。 西湖邊上還有一座名山——孤山，為什么要取名“孤山”呢?這是因?yàn)闅v史上此山風(fēng)景特別優(yōu)美，一直被稱為孤家寡人皇帝所占有，所以被為孤山。 斷橋是西湖中最出名的一座橋，斷橋是北里湖和外湖的分水點(diǎn)，視野開闊。每當(dāng)瑞雪初晴，橋的陽面已經(jīng)冰消雪化，而橋的陰面卻還是白雪皚皚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，橋身似斷非斷，“斷橋殘雪”就因此得名。 西湖中有三島。最大島是“三潭印月”。島南面的三座石塔鼎立在湖上，塔高2米，塔身球形，排列著5個小圓孔，塔頂呈葫蘆形，造型優(yōu)美。到了中秋佳節(jié)，
三塔的燈光透過15個圓孔投影在水面上，共有30個月亮，有說不盡的詩情畫意。 我們再來看湖心亭。它是西湖中最大的一座亭。站在湖心亭處眺望西湖，水光山色，盡收眼底，西湖風(fēng)光，一覽無余。 湖心亭西北的那個小島，稱為阮公墩。是西湖三島中最小的一個，現(xiàn)在已成為杭州市民假日休閑的好去處
西湖導(dǎo)游詞（2）
(正門口--概況--室外電梯--正南門)
各位游客大家好，西湖以其一山二堤三島十景而聞名于世，而在西湖十景中，雷峰夕照是唯一損毀又恢復(fù)的景點(diǎn)，現(xiàn)在我們所來到的便是剛對外開放不久的雷峰塔景區(qū)。
雷峰塔景區(qū)是于冬奠基，秋竣工，于11月20日開始對外開放，目前還屬于試運(yùn)營階段。整個景區(qū)的造價達(dá)1.5億元人民幣，新塔的下半部是遺址保護(hù)層，通高9.85米，塔身五層，高61.9米，建筑面積達(dá)三千三百多平方米，塔身采用鋼結(jié)構(gòu)框架，外墻包銅，全塔共用銅280噸。
各位可能還記得在兩年前，也就是3月11日，中央電視臺和浙江電視臺曾連袂直播了發(fā)掘雷峰塔遺址的過程，當(dāng)時在雷峰塔的地宮還發(fā)掘出很多文物，其中最珍貴的就是供奉佛祖釋迦牟尼發(fā)髻舍利子的阿玉王塔。我們現(xiàn)在所看到的塔就是在老塔的遺址之上，這樣的建筑形式很好的保護(hù)了原塔的遺址，而這種建筑格式在目前尚屬首創(chuàng)。現(xiàn)在就請大家跟隨我走上電梯一同到塔里去看一番究竟。
(第一層)
好，各位游客，我們現(xiàn)在所來到的是雷峰塔的遺址保護(hù)層，在我們面前用玻璃罩罩著的便是老雷峰塔的遺址。
雷峰塔初建于北宋太平興國二年(公元977年)，原本為吳越國王錢淑為奉藏佛螺髻發(fā)舍利子以祈禱國泰民安所建，原名叫皇妃塔，塔為磚木結(jié)構(gòu)。雷峰塔的知名度之高，與中國民間廣泛流傳的神話傳說《白蛇傳》密切相關(guān)，故事中白蛇的化身白素貞因追求人間真情而被法海和尚囚禁于雷峰塔下，雷峰塔因而聲明遠(yuǎn)播。歷史上的雷峰塔曾兩次遭遇大火，第一次是在北宋宣和年間，因方臘起義，一把火把外面的木結(jié)構(gòu)塔身加以焚毀。到了南宋年間，曾重修雷峰塔，西湖十景之一的“雷峰夕照”就是在那個時候流傳的。雷峰塔第二次遭受火燒是在明朝的嘉靖年間，當(dāng)時倭寇侵犯杭州，雷峰塔再次把火焚，僅剩塔身屹立于西湖之濱。這種情形一直持續(xù)到清末民初，雷峰塔終因不堪重負(fù)而倒塌了。關(guān)于雷峰塔倒塌的原因，歷史上也很有爭論，一般來講有兩種說法，前兩年在清理雷峰塔遺址的時候，發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分的塔磚一側(cè)有一個小洞，在洞里有佛經(jīng)。而在過去，老百姓們以訛傳訛將經(jīng)磚傳成金磚，紛紛將塔磚拿回家，從而導(dǎo)致塔的倒塌。此說法之一。說法之二，由于江南自古就是魚米之鄉(xiāng)，而杭州又是絲茶之府，歷史上的杭州就盛產(chǎn)絲綢，而每年蠶寶寶吐絲結(jié)繭之時由于多種原因，往往有大量的蠶繭死亡，過去的人迷信，誤以為蠶繭中了邪，而雷峰塔是鎮(zhèn)妖的(白蛇)，以為將雷峰塔的磚放在家里，就可以抵擋妖邪的侵蝕，你家養(yǎng)蠶拿一塊，他家求財拿一塊，久而久之，塔身特別是塔基由于老百姓的破壞，加上當(dāng)權(quán)者的漠不關(guān)心，雷峰塔終于在1924年9月25日下午1點(diǎn)40分轟然倒塌。
透過玻璃罩，我們可以看到塔的遺址，在正前方有臺階可以上去的就是塔的正南門，老塔共有八個門，分別對應(yīng)八個方向，而我們現(xiàn)在游覽的新塔，塔門也是和老塔相對應(yīng)的。旁邊有木臺階的是前兩年發(fā)掘雷峰塔地宮時，專家學(xué)者們走的。
《看后可從塔內(nèi)樓梯步行上至二層，俯瞰老雷峰塔遺址》
各外可能要問，這座塔為何叫雷峰塔呢？其實(shí)也很簡單，在過去這里叫夕照山，山上有個姓雷的老翁，老百姓也就稱這座山為雷峰山，山上的塔也就稱為雷峰塔。當(dāng)然，這個雷峰和學(xué)習(xí)雷鋒好榜樣的雷鋒可是完全不同的兩個概念。
各位游客，看過雷峰塔遺址后，我們從外面的臺階上到塔的第三層，這層也是新塔的第一層。在這里，我們將直接乘電梯上到頂層。
西湖導(dǎo)游詞（3）
“天下西湖，三十有六”，惟揚(yáng)州的西湖，以其清秀婉麗的風(fēng)姿獨(dú)異諸湖，占得一個恰如其分的“瘦”。
瘦西湖風(fēng)景區(qū)是蜀岡－瘦西湖國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)的核心和精華部分。一泓曲水宛如錦帶，如飄如拂，時放時收，較之杭州西湖，另有一種清瘦的神韻。隋唐時期，瘦西湖沿岸陸續(xù)建園。及至清代，由于康熙、乾隆兩代帝王六度“南巡”，形成了“兩堤花柳全依水，一路樓臺直到山”的盛況。清代錢塘詩人汪沆將揚(yáng)州西湖與杭州西湖作了對比，寫道：“垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋?zhàn)�，故�?yīng)喚作瘦西湖�！笔菸骱纱说妹覟槿藗兯卓�，至今名播中外。
瘦西湖風(fēng)景區(qū)為我國湖上園林的代表，古典園林群融南秀北雄于一體，組合巧妙，互為因借，構(gòu)成了一個以瘦西湖為共同空間，景外有景，園中有園的藝術(shù)境界，歷史上有二十四景著稱于世。窈窕曲折的一湖碧水，串以卷石洞天、西園曲水、虹橋攬勝、長堤春柳、荷浦熏風(fēng)、四橋煙雨、梅嶺春深、水云勝概、白塔晴云、春臺明月、三過留蹤、蜀岡晚照、萬松疊翠、花嶼雙泉諸勝，顆顆明珠鑲嵌交織在玉帶上，形成了一幅秀色天然的立體山水畫卷，而小金山、五亭橋、二十四橋景區(qū)是這幅畫卷的神來之筆。
瘦西湖的美麗景致，很早就為人們所向往。清人劉大觀言：“杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚(yáng)州以園亭勝”。另一位清人沈復(fù)在《浮生六記》中贊道：“奇思幻想，點(diǎn)綴天然，即閬苑瑤池，瓊樓玉宇，諒不過此。其妙處在十余家之園亭合而為一，聯(lián)絡(luò)至山，氣勢俱貫。”歷史上李白、劉禹錫、白居易、杜牧、歐陽修、蘇軾、王漁洋、蒲松齡、孔尚任、吳敬梓、郁達(dá)夫、朱自清等文化名人都在這一帶留下或深或淺的足跡和眾多膾炙人口的篇章�！盁熁ㄈ孪�?lián)P州”、“園林多是宅，車馬少于船”、“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”、“珠簾十里卷春風(fēng)”、“綠楊城郭是揚(yáng)州”等數(shù)不清的名言佳句，流傳千古，為瘦西湖增添了耀眼的濃墨重彩。
瘦西湖風(fēng)景區(qū)正因其悠久、豐富的人文景觀、秀麗典雅的自然風(fēng)韻，成為古今中外賓客紛至沓來的著名的游覽勝地。
瘦西湖風(fēng)景區(qū)是首批中國優(yōu)秀旅游城市揚(yáng)州的重要對外窗口，擁有國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國家“AAAA”級旅游區(qū)、全國文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)等殊榮。近年來，瘦西湖風(fēng)景區(qū)不斷開發(fā)建設(shè)景區(qū)、景點(diǎn)，面積已達(dá)168.32公頃，食、行、游、購、娛等旅游配套設(shè)施日趨完善，隨著ISO9001國際質(zhì)量體系的認(rèn)證，將為新世紀(jì)的可持續(xù)發(fā)展和走向國際旅游市場注入新的內(nèi)涵。
十里湖光，清澄縹碧，花木扶疏，連綿滴翠，亭臺樓榭，錯落有致。人文景觀，獨(dú)具風(fēng)韻。瘦西湖正向八方游客敞開懷抱，熱情歡迎遠(yuǎn)道而來的佳賓高朋。
五亭橋
瘦西湖在全國園林中獨(dú)樹一幟，五亭橋又是瘦西湖的標(biāo)志，在全國園林中有一席之地。其最大的特點(diǎn)是陰柔陽剛的完美結(jié)合，南秀北雄的有機(jī)融和。該橋建于蓮花堤上，是清乾隆二十二年（1757）巡鹽御史高恒所建，是因?yàn)榻ㄓ谏徎ǖ躺希�是因?yàn)樾螤钕笠欢涫㈤_的蓮花，所以它又叫蓮花橋。
據(jù)說，乾隆南巡到此曾感嘆它象瓊島春陰之景，這就點(diǎn)出了該橋是借鑒北京北海之景。確實(shí)，該橋受北海五龍亭的影響很深，五龍亭五亭臨水而建，中日龍澤，重檐下方上圓，象征天圓地方；西為涌瑞、浮翠，涌瑞為方形重檐，浮翠為方形單檐；東為澄祥、滋香，澄祥為方形重檐。五亭皆綠琉璃瓦頂，亭與亭之間有石梁相連，婉轉(zhuǎn)若游龍，另龍澤、滋香、浮翠三亭有單孔石橋與石岸相接，珠欄畫棟，照耀漣漪。
揚(yáng)州五亭橋無北海開闊水面，當(dāng)然無法把五龍亭照搬。但聰明的工匠別出蹊徑，將亭、橋結(jié)合，形成亭橋，分之為五亭，群聚于一橋，亭與亭之間以短廊相接，形成完整的屋面。橋亭秀，橋基雄，兩者如何配置和諧呢？這里關(guān)鍵是如何把橋基建得纖巧，與橋亭比例適當(dāng)，配置和諧。造橋者把橋身建成拱卷形，由三種不同的卷洞聯(lián)系，橋孔共有十五個，中心橋孔最大，跨度為7.13米，呈大的半圓形，直貫東西，旁邊十二橋孔布置在橋礎(chǔ)三面，可通南北，亦呈小的半圓形，橋階洞則為扇形，可通東西。正面望去，連同倒影，形成五孔，大小不一，形狀各殊，這樣就在厚重的橋基上，安排了空靈的拱卷，在直線的拼縫轉(zhuǎn)角中安置了曲線的橋洞，與橋亭自然就配置和諧了。難怪后人把橋基比成北方威武的勇士，而把橋亭比做南方秀美的少女，這是力與美的結(jié)合，壯與秀的和諧。
白塔
揚(yáng)州至今還流傳著“一夜造白塔”的故事。該故事出于《清朝野史大觀》。一天，乾隆在瘦西湖中游覽，船到五亭橋畔，忽然對揚(yáng)州陪同官員說：“這里多象京城北海的瓊島春陰啊，只可惜差一座白塔”。第二天清晨，皇帝開軒一看，只見五亭橋旁一座白塔巍然聳立，以為是從天而降，身旁的太監(jiān)連忙跪奏道：“是鹽商大賈，為彌補(bǔ)圣上游西湖之憾，連夜趕制而成的”。據(jù)說，是八大鹽商之一的江春用萬金賄賂乾隆左右，請畫成圖，然后一夜之音用鹽包為基礎(chǔ)，以紙?jiān)鸀楸砻嫱瞥傻�。盡管只可遠(yuǎn)視，不可近攀，但乾隆不無感慨地說：“人道揚(yáng)州鹽商富甲天下，果然名不虛傳”。
傳說是無稽的，舊塔建于何年，已不可考。因喇嘛塔，原屬藏語系佛教中喇嘛教寺院的塔制，元代以降，漸行全國，清乾隆四十九年（1784）兩淮鹽總江春集資仿北京北海白塔，就舊塔基建造�！稉P(yáng)州畫舫錄》點(diǎn)明，該塔是“仿京師萬歲山塔式”。但型制已大有區(qū)別。北海的白塔是寺廟塔，肚大頭細(xì)，高35.9米，下為高大的磚石臺基，塔座為折角式的須彌座。揚(yáng)塔雖取喇嘛教寺院的塔制，但在瘦西湖僅為點(diǎn)綴，系園林塔，另則揚(yáng)州的建筑都以柔秀見長，因此取其形式，改換面目。一是降低高度，揚(yáng)州的白塔僅27.5米；二是外形輪廊線變得秀美，使之身子縮小，其相輪（十三層級）也較北海塔瘦長，這樣揚(yáng)州的塔形似花瓶了；三是發(fā)揮磚刻特長，塔座全是磚雕的束腰須彌座，座為八角四面，每面三龕，龕內(nèi)磚雕十二生肖像，象征一年十二，一天十二時辰，筑臺五十三級，象征童子拜觀音的五十三參圖，相輪為十三層，象征天的最高處十三天。
處處有象征，處處有暗示，揚(yáng)州造園藝術(shù)的`手法巧妙揉合于外來景致之中。著名建筑家陳從周在《園林談叢》中曾將北海塔和揚(yáng)州的搭進(jìn)行對比，說：“然比例秀勻，玉立亭亭，晴云臨水，有別于北海塔的厚重工穩(wěn)�！笨梢姳狈街暗搅四戏揭搽S鄉(xiāng)入俗，雄壯之氣銳減，窈窕氣質(zhì)倍增了。
小李將軍畫本
揚(yáng)州瘦西湖的“小李將軍畫本”景點(diǎn)，是鄭板橋?yàn)榫邦}匾，東有望春樓，西有熙春臺，這是按唐代畫家李昭道的畫意建的閣。唐高宗時，宗室畫家李思訓(xùn)，受封為右武衛(wèi)將軍，時人稱大李將軍。1961年紀(jì)念古代十大畫家，李思訓(xùn)即為其中之一。高宗時他任江都令，他們一家人俱善丹青。弟思誨，曾任揚(yáng)州大都督府參軍。子李昭道，稱小李將軍。三人均善山水。
“花為畫本，月為詩源”，此建筑西面是兩個扇形窗，東面是兩個六角窗，站在屋內(nèi)的不同角度向窗外望去，只見對面景色時時變換，窗框儼然畫框，這種框景藝術(shù)正是李漁所說的“無心畫”，而窗外所見正是花和月，是詩人畫家的“本”和“源”�？梢娫摼皡^(qū)實(shí)在是為詩人、詞人、畫家所設(shè)，按其生活創(chuàng)作喜好安排建筑，配上相應(yīng)的匾額聯(lián)對，人們可感受到氤氳的文人氣息和撲鼻的翰墨之香。
二十四橋
“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”。這首詩已流傳了一千多年，可謂婦孺皆知。詩因橋而詠出，橋因詩而聞名。單項(xiàng)式橋名就引動多少文人學(xué)者打了一千多年的筆墨官司。
《揚(yáng)州鼓吹詞》說：“是橋因古之二十四美人吹簫于此，故名”。據(jù)說二十四橋原為吳家磚橋，周圍山青水秀，風(fēng)光旖旎，本是文人歡聚，歌*吟唱之地。唐代時有二十四歌女，一個個姿容媚艷，體態(tài)輕盈，曾于月明之夜來此吹簫弄笛，巧遇杜牧，其中一名歌女特地折素花獻(xiàn)上，請杜牧賦詩。
傳說是優(yōu)美的，也有野史說成是隋煬帝的作為，二十四橋即煬帝以歌女?dāng)?shù)改名，但無以稽考，只能留給后人鑒賞。宋代沈括是以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的，他在《補(bǔ)筆談》中，對二十四橋一一考證，論證揚(yáng)州確有二十四橋，證明了揚(yáng)州無愧于“橋鄉(xiāng)”的稱號。曹雪芹在《紅樓夢》中借黛玉思鄉(xiāng)之情，特別提到：“春花秋月，水秀山明，二十四橋，六朝遺跡……”。
文學(xué)家朱自清也曾滿懷激情地追憶故鄉(xiāng)“城里城外古跡很多，如‘文選樓’、‘天保城’、‘雷塘’、‘二十四橋’。”
廿四橋?yàn)閱慰坠皹�，漢白玉欄桿，如玉帶飄逸，似霓虹臥波。該橋長24米，寬2.4米，欄柱24根，臺級24層，似乎處處都與二十四對應(yīng)。潔白欄板上彩云追月的浮雕，橋與水銜接處巧云狀湖石堆疊，周圍遍植馥郁丹桂，使人隨時看到云、水、花、月，體會到“二十四橋明月夜”的妙境，遙想杜牧當(dāng)年的風(fēng)流佳話。沿階拾級而下，橋旁即為吹簫亭，亭臨水邊橋畔，小巧別致，亭前有平臺，圍以石座，若在月明之夜，清輝籠罩，波涵月影，畫舫拍波，有數(shù)十歌女。淡妝素裹，在臺上吹簫弄笛，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，天上的月華，船內(nèi)的燈影，水面的波光融在一起，使人覺得好象在銀河中前行。橋上簫聲，船上歌聲，岸邊笑聲匯在一起，此時再詠誦“天下三分明月夜，二分無賴是揚(yáng)州”，你定會為唐代詩人徐凝的精妙描寫撫掌稱絕。
靜香書屋
石壁流淙，原為徐氏別墅，乾隆乙酉年間，乾隆南巡，賜名“水竹居”。這個園輦巧石、磊奇峰、瀉泉水。其石峰森然突怒而出，平如刀削，峭如劍利，山頂峭壁摩空，泉水從石縫間，匹練懸空，掛岸盤溪，披苔裂石，激射柔滑，使湖水全活，故名曰“淙”。這淙流，是眾水?dāng)�聚在一起，由高向低沖擊，形成瀑布。其懸瀑下落如風(fēng)快，聲響似驚雷，臨水時水花向四面飛濺，蔚為壯觀。此處景點(diǎn)甚多，且很具特色，著名紅學(xué)家周汝昌先生曾指出《紅樓夢》中最主要景點(diǎn)怡紅院就是以揚(yáng)州水竹居作為藍(lán)本的。靜香書屋不是有意以《紅樓夢》中大觀園為藍(lán)本，而是按舊時《揚(yáng)州畫舫錄》的記載，清代園林檔案中的效果圖復(fù)建。但步行其間，卻與大觀園景色那樣相契相合。主廳為卷棚式，面水而建，一汪碧水中睡蓮婀娜，游魚戲水，一艘畫舫臥波，亭廊環(huán)圍橋閘，黃石構(gòu)筑的假山上翼然飛亭。
建筑多以“半制”取勝。即舫為半舫，亭為半亭，月洞口旁的美人靠也僅有一半。但這一個個的“半”又以廊、墻或遮或掩或放或收，打破了舊式園林的對稱規(guī)整，顯得輕靈活潑。書房內(nèi)，松林梅的木雕罩格，條幾上供桌屏、花瓶，書桌上置文房四寶，多寶架上擺放線裝古書，圓桌上一盤圍棋，使人一進(jìn)其中立即體味到《紅樓夢》中富貴閑人的灑脫和聰慧，停足其間，仔細(xì)把玩，余味無窮。
西湖導(dǎo)游詞（4）
各位朋友，我們中國是擁有五千年文明的泱泱大國，歷史悠久，有很深的文化底蘊(yùn)，茶是中國的“國粹”之一。它是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一顆璀璨的明珠，我國也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，數(shù)千年的茶文化醞釀了眾多的產(chǎn)茶基地和茶樹的品種，我國主要的茶葉有很多的類別，主要有：綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶等。
各位朋友，我們今天就到杭州了，這里是西湖龍井的娘家，所以在這里我就著重和各位探討一下綠茶吧!綠茶是屬于不發(fā)酵茶，其中最有名的有：杭州西湖龍井、蘇州洞庭碧螺春、黃山毛峰等。而西湖龍井是排在十大綠茶之首的。西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。龍井茶配虎跑水，這是聞名中外的旅游勝地杭州的西湖雙絕，好茶配好水，為美麗的西湖增添了更多的光彩，宋代詩人蘇東坡曾有：“俗把西湖比西子”、“從來佳茗似佳人”的詩句。西湖龍井就產(chǎn)在杭州西湖的群山之中，歷史悠久。
西湖龍井茶集中產(chǎn)地是獅山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等。這里具有得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，山川秀麗、氣候溫和、雨量充沛，尤其春茶季節(jié)，細(xì)雨蒙蒙，這里土壤深厚，大多為沙質(zhì)壤土，正與優(yōu)良品質(zhì)的龍井茶生于沙壤土相吻合。龍井茶區(qū)的茶樹芽葉嫩而細(xì)小，富含氨基酸與多種維生素。優(yōu)越的自然條件和優(yōu)良品種，為龍進(jìn)茶優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了良好的先天條件。其中，特別是梅家塢的絕好自然條件，當(dāng)年使得我們敬愛的周總理幾次來到此處品茶，為龍井茶做了做好的廣告!
龍井茶的采制技術(shù)相當(dāng)考究。龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一是早，二是嫩，三是勤。歷來龍井茶采摘以早為貴，茶家常說：“早采三天是個寶，晚采三天變成草”。高級龍井茶向來就強(qiáng)調(diào)要早采。到龍井茶采摘季節(jié)，綠色的茶山上幾乎天天可以見到三五成群的采茶姑娘，用熟練的雙手像雞啄米似地采摘著細(xì)嫩的龍井茶。在二十四節(jié)氣中，第一句是“春雨驚春清谷天”，那么我們采茶通常以清明前采制的龍井茶品質(zhì)最佳，稱明前茶，谷雨前采制的品質(zhì)尚好，稱雨前茶。另外龍井茶的采摘十分強(qiáng)調(diào)細(xì)嫩和完整，只采一個嫩芽的稱“蓮心”，這個基本上是在驚蟄時采摘，稱為頭春茶;采一芽一葉，葉似旗，芽似槍，稱為“旗槍”;這種基本上是在春分時節(jié)采摘，稱為二春茶;采一芽二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”�；旧鲜窃谇迕鞴�(jié)前幾天采摘，稱為三春茶;如果到谷雨后采摘的茶葉，它的葉片很大，形不美，味不醇，色不綠，所以家里一般會客都要谷雨時節(jié)采摘的茶葉，如果是高檔客人那一般是清明節(jié)前的茶葉了，那么我們所講的頭春茶是屬于特級龍井了，通常制造一公斤特級龍進(jìn)茶，需要采摘七至八萬個細(xì)嫩芽葉，其采摘標(biāo)準(zhǔn)是完整的一芽一葉，這種基本上龍井茶的極品，我們普通百姓是喝不到的，這種茶是每年都要上交到中央的，而在古代都是上貢給皇宮里的，所以龍井茶也稱為貢茶。
高級的龍井茶全憑一雙手在一口光滑的特制鐵鍋中，不斷變換手法炒制而成。炒制好的龍進(jìn)茶極易受潮變質(zhì)，必須及時用紙包好，所以龍井茶又叫手工茶。
這里簡單的說了一上茶葉的產(chǎn)地、品種和采摘的時節(jié)，下面再和各位探討一下茶葉的沖泡。
茶葉的沖泡也很講究，水質(zhì)能直接影響到茶湯的品質(zhì)，我個人認(rèn)為，水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要，色香倒是其次的。泡茶一般來說，以泉水為佳，井水為次，而雨水和雪水，以當(dāng)今環(huán)境污染嚴(yán)重，恐怕沒人敢喝了。我們自己泡茶多用礦泉水，我比較喜歡用農(nóng)夫山泉，因?yàn)椤稗r(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”啊!泡茶的水溫也是很講究的，如果水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，味道就不正宗了;水溫過低呢茶葉的味道泡不出來;一般高級的綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的龍井，一般要以80度左右的水為宜。茶葉越嫩，水溫越低;如果是低檔的綠茶要用100度的沸水沖泡。
另外，品茶需要的是心，大家在喝茶的時候要用心去品，不然，只能叫喝茶，不叫品茶，《紅樓夢》里面林黛玉就把賈寶玉喝茶方法叫“牛飲”，要靜心品才能品出真正的茶味。
還有就是茶具，象龍井這種好茶，最好使用紫砂茶具，因?yàn)樽仙凹韧笟�，又能吸收茶葉的營養(yǎng)和香氣，稱為保健壺。
下面，我們就進(jìn)梅家塢去品嘗一下著名的龍井茶吧!
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