吃開心果的注意事項
開心果營養(yǎng)全面，孕婦可以適量食用開心果，可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，利于營養(yǎng)均衡、增強體質(zhì)、預防疾病。不過不要多吃，容易造成消化不良。
孕婦能吃開心果嗎？
能吃。
開心果營養(yǎng)全面，孕婦可以適量食用開心果，可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，利于營養(yǎng)均衡、增強體質(zhì)、預防疾病。不過不要多吃，容易造成消化不良。
功效和作用
性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
營養(yǎng)價值
1、開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)；
2、由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
上火嗎
開心果吃多了會上火。經(jīng)過實踐證明，開心果吃多了會上火---牙痛、起疙瘩等等癥狀。
怎么吃
開心果（熟）儲藏太久就不適合再食用。
怕胖的人、血脂高的人也應該盡量少吃開心果（熟）。
根據(jù)研究報告顯示，按照人體每天所需養(yǎng)分的份量，50顆開心果（熟）可以供給人體每日超過10%的所需養(yǎng)分，所以建議適可而止。
禁忌人群
怕胖的人、血脂高的人應盡量少吃開心果（熟）。
適宜人群
一般人群均可食用開心果（熟）。
開心果的保存方法
1、晾干：白果買回后要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽后，白果會外干內(nèi)熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。
2、冷藏：白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室里仍無濟于事，因為冰箱門經(jīng)常打開，室溫對它還是有影響的.，因此容易變質(zhì)。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。
白3、果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。
開心果的挑選技巧
果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。
開心果的制作技巧
開心果種仁營養(yǎng)極為豐富，果仁中富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素、無機鹽等。果仁味鮮美，具有特香味，不僅鮮食，炒食，還廣泛用于制糖，糕點，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜餞，干果罐頭等食品工業(yè)及榨高級食用油。
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