制作雞蛋仔的注意事項(xiàng)
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都接觸過(guò)比較經(jīng)典的注意事項(xiàng)吧。下面是小編為大家整理的制作雞蛋仔的`注意事項(xiàng)，歡迎大家分享。
制作雞蛋仔的注意事項(xiàng)1
1、雞蛋在20攝氏度左右的環(huán)境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內(nèi)保存，一般可以保鮮半個(gè)月。在保存雞蛋時(shí)需要注意：放置雞蛋時(shí)要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長(zhǎng)雞蛋的保存期限。
2、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯(cuò)。
3、建議最好不要留到第二天吃哦，因?yàn)榱暨^(guò)夜的雞蛋仔就沒(méi)第一天吃的時(shí)候那么脆了。
4、雞蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內(nèi)柔軟。
制作雞蛋仔的注意事項(xiàng)2
注意事項(xiàng)：
1、模具預(yù)熱時(shí)，油不可過(guò)多。
2、倒入面糊時(shí)要攤平。
3、小火加熱30秒后翻面， 不可放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
4、食物趁熱食用，放涼后食物不再美味。
材料：
低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細(xì)砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。
做法步驟：
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細(xì)砂糖中度打勻。
3、加入清水和牛奶后低速打勻。
4、加入玉米油繼續(xù)低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6、模具預(yù)熱，刷一層薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加熱30秒后翻面。
7、整個(gè)過(guò)程需要不停地翻面，而且要移動(dòng)模具的位置，使模具的每一個(gè)地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再?gòu)膬蛇吤俺鰺釟狻?/p>
9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼即可食用。
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