吃醋的四大好處及禁忌
吃醋有哪些好處。很多人對(duì)醋的理解僅僅只停留在餐桌上，做為一種調(diào)料為大家所熟知�？墒悄阒绬幔壮四苷{(diào)味以外還有其他哪些好處呢？接下來(lái)讓小編告訴您到底吃醋有哪些好處吧！
醋對(duì)人體的4大好處：
1、醋能提味兒增進(jìn)食欲
醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對(duì)患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來(lái)說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。
2、醋能“減鹽”
利用醋來(lái)提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時(shí)，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的`味覺還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)增加。對(duì)于愛吃咸味兒的人來(lái)說，不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而菜會(huì)變得更加鮮美可口，也更健康。
3、醋能抑菌
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。所以，在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候，人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。
4、醋能去腥解膩
醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋可以消除食物的腥臭和異味，對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。
吃醋有哪些禁忌呢?
1、不能大量飲用，每天不要超過20毫升。
2、盡量不要空腹喝，或是不經(jīng)開水稀釋就喝，否則會(huì)對(duì)胃造成一定傷害。
3、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。
4、對(duì)水果過敏的人在喝之前要仔細(xì)看說明，避開相應(yīng)的水果醋。另外，孕婦不能飲用。
5、正在服用復(fù)方銀翹片、慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素、磺胺類、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等藥物者不宜吃醋。
6、醋過敏及低血壓者不宜吃醋。
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