承載健康安全的重任工作總結

　　“民以食為天，食以安為先”，承載事關全校師生飲食衛(wèi)生安全重任的我�？倓仗帲�多年來勵精圖治，用責任，用愛心，在平凡的崗位上，構筑起一道堅不可摧的食品衛(wèi)生安全的防線。

　　總務處是學校的一個重要部門，他承載著學校后勤保障工，責任重大，食堂管理是總務處日常工作的重要組成部分，食堂管理工作的好壞直接關系到全校師生的工作、學習和生活，飲食衛(wèi)生時刻牽動學校領導的心。為此，學校成立了由分管后勤工作的劉徳躍校長為組長，后勤總務主任、事務長、食堂帶班長等組成的衛(wèi)生安全領導小組，具體負責食堂衛(wèi)生安全的管理工作。

　　�？倓仗幐鶕�(jù)《食品衛(wèi)生法》和上級有關規(guī)定，制定了《膳食管理工作實施細則》、《食堂營養(yǎng)衛(wèi)生及公共衛(wèi)生防疫工作措施》、《后勤從業(yè)人員考核細則》等方面的制度、崗位職責、細則、措施31個。學校與涉及食堂衛(wèi)生工作的各級領導和從事該項工作的人員簽訂了《食品安全工作目標責任書》，實行《膳食目標管理責任制》，持有效的《衛(wèi)生許可證》，所有從業(yè)人員必須擁有《健康合格證》、《衛(wèi)生知識培訓合格證》方可上崗。

　　食品原材料買回來后，要經(jīng)過驗收、領用制度，才能進入粗加工場，工作人員根據(jù)要求，先進入第一道程序，分揀種類和蔬菜去皮工作，分揀和去皮工作結束后，進入第二道程序，切剁，第三道程序是洗，洗有極其嚴格的規(guī)定，一是洗、二是過、三是沖，到這時，粗加工程序算是結束。經(jīng)檢查后，才能進入烹調(diào)間，大家別以為這樣就行了，所有半成品材料，還要經(jīng)過廚師再次檢驗，合格就收下烹調(diào)，不合格就退回前道工序。最后一道就是烹調(diào)，烹調(diào)時，根據(jù)營養(yǎng)搭配的要求，精心制作，待每道菜制作好后，全部送入備餐間。這時，等待用餐的學生就可以打到可口的飯菜了。

　　食堂人員對就餐師生一視同仁，總務處將員工的服務態(tài)度、服務質(zhì)量記入個人檔案、月度、年度考核與獎金掛鉤。每年評選優(yōu)質(zhì)文明服務先進個人。

　　此外，學校還專門成立由分管后勤工作的校領導、團委、學生會、總務處等人員組成伙食管理委員會，每學期定期兩次召開學生座談會，聽取學生意見，傾聽學生對食堂飯菜質(zhì)量、服務態(tài)度、衛(wèi)生狀況、飯菜價格等方面的意見和建議，以便更好地為全校就餐師生服務。

　　從學校建立的那天起，已有五十余年了，有多少學生用過餐，誰也無法統(tǒng)計，但有一點可以統(tǒng)計的，食堂衛(wèi)生安全工作，在幾代人的努力下，事故至今為零。

　　近年來，我校食堂衛(wèi)生安全工作出色，連續(xù)獲得江靖市衛(wèi)生局授予的“食品衛(wèi)生A級單位”，江靖媒體曾多次報道我校食堂安全衛(wèi)生的先進事跡。

　　醫(yī)務室也是學校后勤保障的一個重要部門，醫(yī)務人員每天要接待來這里的學生，看病、檢查身體。學校每次體育賽事，醫(yī)務人員都要到現(xiàn)場，隨時處理突發(fā)事件。除此以外，醫(yī)務室還要完成全校學生每學期一次的常規(guī)體檢。這個時候，�？倓仗幰�與學生處、教務處等多個部門協(xié)調(diào)，使全校學生的常規(guī)體檢能夠有序進行，然后，醫(yī)務室對每位學生的檢查結果進行登記存檔，并告知到學生家長手中。近年來，我校醫(yī)務室已經(jīng)建立健全學生常見病、流行病等疾病的跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)。

　　�？倓仗幍墓ぷ骺此破匠�，但責任重于泰山。如今，學�？倓仗幵谛｜h總支、校長室的領導下，以“主動、熱情、務實、創(chuàng)新、高效、安全”為服務宗旨，以“一切為了學生，為了學生一切“為服務理念，正以嶄新的姿態(tài)，為我校創(chuàng)建江蘇省四星級職業(yè)學校奮勇前行。

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