迎市食品安全綜合考評活動工作目標計劃工作總結(jié)

　　為進一步做好迎接市食品安全綜合考評工作，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障人民身體健康和生命安全，按照市食品安全委員會的相關(guān)要求，結(jié)合我市實際，制定本計劃。市食品安全委員會各成員單位及各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全委員會做好以下工作：

　　一、突出抓好農(nóng)村食品安全

　　（一）進一步加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村食品生產(chǎn)加工、流通和消費等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點抓好各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、個體商販、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂的整治，有效遏制農(nóng)村市場的假冒偽劣食品。

　�。ǘ�）進一步推進農(nóng)村食品安全流通網(wǎng)、監(jiān)管責任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，建立農(nóng)村專兼職食品安全管理隊伍，填補監(jiān)管空白。

　　二、狠抓農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理

　�。ㄈ�）深入推進“無公害食品行動計劃”。市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局負責啟動我市農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)建設(shè)工作。

　�。ㄋ模�強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測。由市農(nóng)業(yè)局、畜牧局牽頭，有關(guān)部門配合，繼續(xù)開展種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”和水產(chǎn)品“氯霉素”等質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作。開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品專項監(jiān)測與認證的抽查工作。

　�。ㄎ澹┥钊腴_展對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程的治理。由市農(nóng)業(yè)局牽頭、相關(guān)部門配合，加強對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥；強化農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，推進農(nóng)資信用體系建設(shè)，加強對農(nóng)民的服務(wù)指導，提高農(nóng)民科學選購和使用農(nóng)資水平。

　　三、強化食品生產(chǎn)加工監(jiān)管

　　（六）嚴格食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。市質(zhì)監(jiān)局負責對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行普查，健全企業(yè)檔案，嚴格證后監(jiān)管，嚴查無證生產(chǎn)。認真組織開展強制檢驗和專項監(jiān)督抽查，督促企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)、嚴格出廠檢驗。實施食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑備案制度。完善區(qū)域監(jiān)管責任制，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理。

　�。ㄆ撸┥钊腴_展食品執(zhí)法打假工作。大力整頓小作坊的安全衛(wèi)生，規(guī)范食品標簽標志，加強對非食品用原料的風險監(jiān)測，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行為。繼續(xù)實施食品質(zhì)量安全專項整治工程。推動食品標準建設(shè)，提高企業(yè)標準化意識。

　　四、進一步整治和規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序

　�。ò耍﹪栏袷称方�(jīng)營主體市場準入。市工商局負責嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入關(guān)，堅持先證后照，堅決依法取締無證經(jīng)營。對涉及食品生產(chǎn)、壓濾機濾布銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格進行全面清理。清理內(nèi)容包括：證照是否齊全有效、經(jīng)營事項與登記事項是否一致、年檢和驗照是否通過等。

　　（九）加強食品市場的質(zhì)量監(jiān)管。市工商局要全面落實食品市場巡查監(jiān)管制。加強基層工商所食品安全監(jiān)管制度建設(shè)，以基層工商所為主要執(zhí)法主體，全面加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管工作，對轄區(qū)食品經(jīng)營主體逐戶建立健全監(jiān)管檔案和經(jīng)濟戶口卡片，建立和落實食品質(zhì)量監(jiān)管工作責任制和責任追究制。

　　市工商局、市衛(wèi)生局負責按照積極推進、分類實施的原則，要求食品經(jīng)營者建立并落實食品進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市、質(zhì)量承諾以及市場開辦者質(zhì)量管理責任等食品質(zhì)量管理自律制度；鼓勵食品批發(fā)市場、濾布大型商場、超市等食品經(jīng)營者對大宗食品推行“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”措施；大力規(guī)范食品包裝標識；嚴厲查處銷售有毒有害和假冒偽劣、不合格食品案件。

　�。ㄊ�）由市商務(wù)局牽頭、相關(guān)部門配合，加強對生豬屠宰的監(jiān)管，對全市屠宰企業(yè)進行清理整頓，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。開展酒類市場專項整治。

　　五、加強食品衛(wèi)生許可和監(jiān)督

　�。ㄊ�一）推進“食品安全行動計劃”，市衛(wèi)生局負責貫徹落實《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲單位衛(wèi)生許可方面的規(guī)范和要求，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢力度，加強對兒童食品、保健食品和餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

　　（十二）開展衛(wèi)生許可專項整治。市衛(wèi)生局負責嚴格進行衛(wèi)生許可證的發(fā)放審核和監(jiān)督。開展對嬰幼兒食品、桶裝水、膨化食品、食用油等生產(chǎn)企業(yè)和學校食堂的衛(wèi)生許可專項整治，對不符合要求的單位依法予以查處。

　�。ㄊ�三）開展餐飲業(yè)和農(nóng)村食品衛(wèi)生專項整治。市衛(wèi)生局要強化以農(nóng)村集貿(mào)市場和餐飲單位為重點的農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴厲查處無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)、經(jīng)營食品和餐飲服務(wù)的違法行為。

　　六、完善食品安全監(jiān)管機制

　�。ㄊ�四）加強食品安全信息工作。啟動食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和重點企業(yè)的食品安全信息監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。結(jié)合食品安全專項整治工作中的重點品種和環(huán)節(jié)，選擇重大危險因素開展食品安全調(diào)查與評價工作。

　�。ㄊ�五）健全食品安全事故應(yīng)急體系，市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)管局負責全面落實《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立健全食品安全事故報告系統(tǒng)，完善事故處理機制。各有關(guān)部門要確定各級事故應(yīng)急責任人，嚴格執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的各項措施，對延誤事故處理時機、行政不作為等行為要追究責任，嚴肅處理。

　�。ㄊ�六）加強對食品安全隱患的監(jiān)督檢查。市食品藥品監(jiān)管局牽頭，會同市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門，選擇重點地區(qū)、重點行業(yè)、重點品種，總結(jié)重大食品安全事故的規(guī)律，建立健全危害因素監(jiān)控操作規(guī)范，提高預(yù)防控制能力，加大對食品安全措施落實情況的檢查力度和大要案的查處力度，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查與協(xié)作機制。

　　七、保障措施及工作要求

　　（十七）全面落實食品安全責任制和責任追究制。各有關(guān)部門要按照責權(quán)分明、行為規(guī)范、監(jiān)督有效、保障有力的原則，將食品安全專項整治行動的具體任務(wù)和工作目標分解落實，認真考核，確保抓出成效。

　�。ㄊ�八）加強宣傳報道，正確引導消費。通過多種形式開展宣傳，普及食品安全知識，提高公眾食品安全意識，增強自我保護能力。主重宣傳各類放心食品，正確引導消費。建立食品安全專項整治新聞發(fā)布制度，及時發(fā)布食品安全信息。

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