當歸的功效和食用方法及禁忌

　　在因為氣血的原因造成身體不適去看病的時候，中醫(yī)開的藥中常常會含有當歸，尤其是在女性因月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等原因產(chǎn)生身體不適時。當歸在活血，補血上有顯著的功效，是一種治療氣血的良藥，它對身體的好處不僅僅是補血，養(yǎng)血，還能調(diào)經(jīng)活血，抗癌防老，提高免疫力，常常會被用在補品中。

　　當歸作為一種重要的中藥材，它的原產(chǎn)地其實是歐洲，而且是在上個世紀中才引進來的，在我國西部也能種植出質(zhì)量上好的當歸。

　　一、當歸的生長環(huán)境要求。

　　1.低溫和長時間的日照。

　　2.濕度不宜過高，清爽的環(huán)境更適合當歸的生長、

　　3.當歸的幼苗又不能耐強光，海拔過高也無法生長。

　　因此，在云南，陜西等西部海拔適宜的地區(qū)，能種植出質(zhì)量上乘的.當歸。

　　二、如何判斷當歸是否是好的。

　　當歸的有好幾個種類，雖然各有不同，但是還是有同樣的特征來辨認是否是好的當歸。

　　1.當歸的顏色是黃棕色或者棕褐色的。

　　2.下部有幾條十幾到二十幾厘米的支根。

　　3.主根的上頭有環(huán)狀的紋路。

　　4.主根部分的表皮凹凸不平。

　　5.有濃郁的香味。

　　有的商家為了賣出不好的當歸，以次充好，會把質(zhì)地不好的當歸用硫磺熏，讓成色不好的當歸看上去色澤金黃。挑選當歸的時候要注意，不要買到顏色金黃的當歸，這種當歸不僅質(zhì)量不好，而且硫磺對身體也會產(chǎn)生不好的影響。

　　當歸粉也不要輕易的購買，有的當歸粉是用小當歸或者當歸的須打成的，然后再用高檔當歸的價格賣出去。

　　三、當歸的功效。

　　1、調(diào)理婦科疾病

　　當歸是溫性，味甘的藥材，它的卓越功效表現(xiàn)在它對血的調(diào)理上，婦科疾病多數(shù)用得上它，在月經(jīng)不調(diào)，虛寒腹痛，痛經(jīng)，閉經(jīng)這類癥狀上都能有一定的作用。

　　2、消腫和排膿

　　在長瘡和生潰瘍的時候也可以用當歸，它能起到消腫和排膿的作用。

　　3、活血止痛

　　跌打損傷有時也會用到當歸，它有活血止痛的作用，這種情況下一般用的是當歸的尾部。使用當歸和其他一些活血止痛的藥材一起泡的酒，在損傷部位揉搓，可以活血通絡，讓組織恢復得更快。

　　四、當歸的做法。

　　當歸的使用并不復雜，有時一道菜肴就能把當歸的功效吸收好，當歸豬骨湯是常用于活血化瘀的道湯，做法簡單。

　　1.準備適量的當歸，熟地和白芍，豬骨飛水沖干凈，玉米切成適當長度的小段，姜幾片。

　　2.在冷水中放入姜片，待水煮開后將全部材料倒入，沸騰以后調(diào)文火，熬兩個小時，最后放鹽調(diào)味。

　　3.可以根據(jù)自己的喜好加入紅棗和枸杞。

　　當歸的使用簡單，而且容易購買，不少女性會直接用當歸和其他補血的藥材一起泡水喝，達到調(diào)經(jīng)，潤腸，調(diào)養(yǎng)氣血的作用。當歸對身體的好處不容置疑，但是也不是所有人都適合使用當歸來補身子的，在出現(xiàn)陰虛內(nèi)熱，月經(jīng)出血過多的情況下，不宜使用當歸。過度的使用當歸也可能會出現(xiàn)疲倦，嗜睡的反應。

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