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煮西米粥的相關(guān)注意事項(xiàng)
西米粥是西米，粳米為主料制作的藥膳。適用于老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者，以下是小編為大家整理的煮西米粥的相關(guān)注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到大家。
西米粥要煮得好吃又健康，在煮的時(shí)候就要特別注意一些小細(xì)節(jié)了。煮西米粥的關(guān)鍵在于煮之前，西米應(yīng)該先用涼水泡發(fā)。有人覺(jué)得西米是淀粉做成，用水浸泡容易散開(kāi)并且使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。這個(gè)說(shuō)法有一定道理，但煮粥追求的是軟糯，而浸泡能使西米更容易煮熟。所以，煮西米粥時(shí)最好還是先用水浸泡2個(gè)小時(shí)左右。
煮粥時(shí)，需要等米粥煮好后再下入西米，這樣做出了的粥西米不容易化，而且晶瑩飽滿(mǎn)。西米加入之后，要一直攪拌，防止粘鍋，同時(shí)也防止西米結(jié)成一團(tuán)。泡發(fā)過(guò)的西米煮制時(shí)間為4分鐘左右，煮太久西米都化成水了。
另外，西米吸水性強(qiáng)，所以煮之前最好加比平常更多的水。如果熬煮的過(guò)程中需要加水，最好加入開(kāi)水。
西米粥的做法大全
什果西米粥
1、什果西米粥的用料是西米一百克，火龍果、西瓜、奇異果各少量，再就是要準(zhǔn)備少量的椰奶，如果喜歡吃其他口味的水果，也可以按自己的喜好準(zhǔn)備。
2、把西米洗凈以后放入鍋中煮制，一直煮到米沒(méi)有白習(xí)為止，把煮好的西米取出用清水浸泡并清洗，一直到表面沒(méi)有粘液，讓米粒出現(xiàn)透明狀為止。
3、把準(zhǔn)備好的水果全部切成小丁，與煮好的西米一起放在碗中，再加入椰奶調(diào)勻，自制的什果西米粥就能食用了。
草莓西米粥
1、草莓西米粥的用料是西米一百克，新鮮草莓兩百克，純奶五百克，另外還要準(zhǔn)備適量的清水和少量的蜂蜜。
2、把西米放在燒開(kāi)的開(kāi)水中煮制，煮到中間只有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，把火關(guān)掉，燜制十五分鐘，取出加入牛奶調(diào)勻一起放在冰箱中冷藏半小時(shí)。
3、冷藏以后的西米會(huì)吸足牛奶，有濃濃的奶香味，這時(shí)取出再把草莓切成小塊放入到西米粥中，加入準(zhǔn)備好蜂蜜調(diào)勻，草莓西米粥就做好了。
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