餐廳的調(diào)研報告
在現(xiàn)在社會，報告有著舉足輕重的地位，要注意報告在寫作時具有一定的格式。相信許多人會覺得報告很難寫吧，以下是小編幫大家整理的餐廳的調(diào)研報告，希望對大家有所幫助。
餐廳的調(diào)研報告1
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費群體和消費意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷，然后進(jìn)行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式，組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一份成本調(diào)查表，然后負(fù)責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負(fù)責(zé)調(diào)查報告的整合。
以下是這次調(diào)查的詳細(xì)內(nèi)容：
一、調(diào)查背景：
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、調(diào)查目的：
為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
三、調(diào)查方法：
采用定量分析和定性分析的研究方法
四、調(diào)查過程：
本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄
餐廳的調(diào)研報告2
本調(diào)查旨在分析大學(xué)生特別是貧困生大學(xué)生的消費行為，了解他們目前的消費情況，以期挖掘潛在的問題，并提出相應(yīng)有效的改善措施，促進(jìn)大學(xué)生養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣，樹立科學(xué)合理的消費觀。
一、對象與方法
1.對象：筆者對華南理工大學(xué)、暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)、廣東外語外貿(mào)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、汕頭大學(xué)、廣東技術(shù)師范學(xué)院、廣東商學(xué)院、廣東工業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)珠海校區(qū)等面向全國招生的普通高等院校的大學(xué)生進(jìn)行隨機性匿名問卷調(diào)查和訪談。接受調(diào)查共320人，平均年齡20.8歲，平均年級為2.1年級。
2.方法:一是采用問卷調(diào)查法。問卷內(nèi)容是根據(jù)大學(xué)生消費的相關(guān)情況自行設(shè)計，經(jīng)預(yù)試、反復(fù)修改后形成，問卷題型主要采用選擇題的形式。本次調(diào)查共收回問卷發(fā)145份，有效問卷138份;二是網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查，通過qq、email、留言板等方式讓各大高校的部分學(xué)生網(wǎng)上答卷。填寫網(wǎng)上調(diào)查問卷的人數(shù)110人，問卷做到了隨機發(fā)放;三是一對一談話或座談會等形式獲取信息，進(jìn)一步了解被調(diào)查者的消費心理和價值取向。訪談的方式隨機選擇了愿意接受訪問的65人.三種形式形成互補，相互促進(jìn)，使我們的研究更具客觀性。
3.資料處理：全部原始數(shù)據(jù)采用excel進(jìn)行分析和統(tǒng)計。
二、調(diào)查結(jié)果與分析
1.月消費總額貧富差距大。大學(xué)生總體的月消費額主要集中在350元～500元和500元～800元這一幅度，少于350元或多于1200元的兩極分化現(xiàn)象比較少。而備案貧困生的消費額基本是少于350元。貧困生的生活標(biāo)準(zhǔn)與消費能力與普通學(xué)生差距相當(dāng)大。
2.飲食方面開銷大。無論是否貧困生，飲食開支在消費總額中占了絕大部分，這是符合健康的消費構(gòu)成的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生中還興起一股外出聚餐和請同學(xué)吃飯的熱潮，這方面的開支雖然不算大，但也是造成大學(xué)生消費高的一個原因，這說明大學(xué)生已經(jīng)逐漸有了社會交際方面的消費。
3.通訊網(wǎng)絡(luò)費用過高。被調(diào)查人群中，對手機的'擁有率為92%，其中70%的貧困生也擁有手機。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)每月的手機費用集中在50元～100元，貧困生的手機費用一般能控制在50元以下。也有14%的同學(xué)每月的手機費用高達(dá)150元以上。
4.“游玩費”、“戀愛費”逐漸增長。隨著旅游的概念進(jìn)入現(xiàn)代消費，大學(xué)生也逐漸有了這方面的花費。據(jù)了解，大學(xué)生平均一年內(nèi)會出游兩次，跟集體出游或是與三兩好友同游。另外，調(diào)查中占30%的大學(xué)生在談戀愛，他們每月用于戀愛的費用都是200元～350元之高。這是當(dāng)代大學(xué)生中出現(xiàn)的一種不甚合理的消費。學(xué)生思想活躍，對新事物有強烈的求知欲，喜歡追求新潮，消費的趨附性強，娛樂消費占全部消費額的比重很大。
5.先進(jìn)的消費方式悄然成風(fēng)。大部分學(xué)生購物都喜歡現(xiàn)金消費，三分之一左右的同學(xué)喜歡銀行卡信用卡消費方式�？梢�，一些比較先進(jìn)的消費方式已經(jīng)進(jìn)入了大學(xué)生的生活中。大大小小的校園卡、銀行借記卡會成為大學(xué)生錢包里的必備品。學(xué)生使用信用卡也逐漸悄然成風(fēng)。
6.男女生間的消費差異。調(diào)查結(jié)果顯示：現(xiàn)代的大學(xué)生中，男女方戀愛支出基本成持平趨勢，部分女生戀愛支出還甚至超過了男生。在建立和培養(yǎng)自己人際關(guān)系方面，男生的開銷遠(yuǎn)比女生大，而在形象包裝方面，女生又會略勝一酬。在對于是否會計劃月生活費的這一項調(diào)查中，選擇有計劃的女同學(xué)僅為28.4%，男同學(xué)則為37.1%。
【餐廳的調(diào)研報告】相關(guān)文章：
餐廳市場調(diào)研報告02-28
主題餐廳市場調(diào)研報告02-22
西餐廳市場調(diào)研報告02-28
餐廳實習(xí)報告07-07
下鄉(xiāng)駐村調(diào)研報告調(diào)研報告范文09-06
餐廳實習(xí)報告總結(jié)07-07
餐廳暑假實踐報告07-28
餐廳經(jīng)理離職報告02-24
餐廳員工離職報告02-24