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茶葉店商業(yè)計(jì)劃書(shū)
時(shí)間流逝得如此之快，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編為大家收集的茶葉店商業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
隨著人們收入和生活水平的不斷提高，奶茶逐漸成為城市的主流飲品之一。另一方面，茶葉店是一個(gè)資本投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門(mén)面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般來(lái)說(shuō)，除了店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。因?yàn)槌杀镜�，費(fèi)用低，對(duì)于剛畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。發(fā)展趨勢(shì)很好，潛力很大，但茶店能否盈利要注意以下幾點(diǎn):
1、你的業(yè)務(wù)一定要有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2.你的素質(zhì)好，品味一致。
3.小店也要專業(yè)管理。
4.隨時(shí)了解消費(fèi)者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整自己的產(chǎn)品和口味。
一、行業(yè)分析
隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，奶茶產(chǎn)業(yè)也在飛速發(fā)展。奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)人群多，以青年學(xué)生為主�，F(xiàn)在的市場(chǎng)需求和未來(lái)的市場(chǎng)需求都是極其巨大的，但是奶茶店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，所以一定要做特色，避免被淘汰，在行業(yè)中脫穎而出。現(xiàn)在的茶店味道大多都差不多，所以要想做好，就要?jiǎng)?chuàng)新，比如加入新的味道，使用新奇有趣的杯子和器皿，讓顧客神清氣爽。同時(shí)要注意茶葉店的衛(wèi)生，讓顧客一進(jìn)茶葉店就有干凈清新的感覺(jué)。
關(guān)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們?cè)?0xx做了一個(gè)大學(xué)生飲料消費(fèi)的調(diào)查。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出結(jié)論，學(xué)生可以接受的價(jià)格在5元左右。所以我們會(huì)根據(jù)不同的口味定不同的價(jià)格，一般在5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格一樣。我們利用產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，以產(chǎn)品質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
比如一家茶葉店，因?yàn)槲恢煤�，生意火爆，而有的店生意興隆，因?yàn)楫a(chǎn)品搭配好，質(zhì)量好，又因?yàn)榉⻊?wù)水平高，產(chǎn)品有特色，有的店盈利，采取合理的管理制度，良好的激勵(lì)機(jī)制。此外，還必須了解消費(fèi)者需要什么樣的奶茶及相關(guān)食品，喜歡什么樣的口感和味道，能消費(fèi)什么樣的價(jià)格，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍；如果知道需求，就要知道支撐你開(kāi)店的資源，比如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在哪里，是否有本地產(chǎn)品，是否所有的原料和配料都采購(gòu)了，如果沒(méi)有本地產(chǎn)品或者采購(gòu)不完全，從其他地方采購(gòu)的成本高不高，制作奶茶所需的技術(shù)是否可以由真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或者專家來(lái)解決；完成開(kāi)店前的市場(chǎng)調(diào)查后，你會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)做成本預(yù)算，對(duì)比投入產(chǎn)出比。如果利潤(rùn)率低于30%，開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要重新評(píng)估或者考慮是否需要繼續(xù)開(kāi)店。；如果利潤(rùn)率高達(dá)70%，可以樂(lè)觀的開(kāi)始下一階段。
二、主要消費(fèi)群體的市場(chǎng)定位與分析
茶葉店主要針對(duì)年輕人市場(chǎng)，價(jià)格要低中高檔，針對(duì)不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者。茶館的主要消費(fèi)者有:
1.學(xué)生，主要是大學(xué)生、高中生和初中生，是茶館的主要消費(fèi)者。
2.年輕人，下班后，和朋友、同事、女朋友等一起來(lái)茶葉店。他們也是茶館的主要消費(fèi)者。
3.女性朋友，尤其是年輕女性和女學(xué)生，是茶館的主要消費(fèi)者。
如今，休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們?cè)诮?jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，也引入了其他產(chǎn)品，比如小甜點(diǎn)、蛋糕等。對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝奶茶、吃甜點(diǎn)、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過(guò)觀察，這一帶的奶茶配送數(shù)量有限，數(shù)量不足就不配送了。針對(duì)這種情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這方面的學(xué)生，所以我們店的送貨服務(wù)在數(shù)量上是不受限制的，是有求必應(yīng)的。對(duì)于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品，而一些消費(fèi)者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無(wú)論是什么樣的消費(fèi)者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)不同，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。
三，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
1自身優(yōu)勢(shì)
1)大學(xué)生對(duì)未來(lái)總是充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃，有“初生牛犢不怕虎”的精神，這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
2)大學(xué)生在學(xué)校學(xué)到了很多理論性的東西，具有較高的知識(shí)水平和技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性不言而喻，“以智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然途徑。
3)大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)時(shí)尚敏感，總能走在時(shí)尚前沿，適合啟動(dòng)這樣的項(xiàng)目。
2政策優(yōu)勢(shì)
近年來(lái)，為了支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、創(chuàng)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和市政府的相關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、免費(fèi)貸款擔(dān)保、部分減免稅四項(xiàng)優(yōu)惠政策。具體來(lái)說(shuō)，高校畢業(yè)生(包括大專生、本科生、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)之日起一年內(nèi)免交個(gè)體登記費(fèi)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)和經(jīng)濟(jì)合同示范文本費(fèi)用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，只需在所在區(qū)縣街道登記，即可免稅三年。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請(qǐng)最高10萬(wàn)元的貸款擔(dān)保，享受貸款貼息。
四、茶店的競(jìng)爭(zhēng)分析
1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前沿街有很多奶茶店，各有特色，其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是各廠商打造的一系列奶茶，如香飄漂、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。
2.情勢(shì)分析
2.1優(yōu)勢(shì)分析
1)現(xiàn)有茶店裝修簡(jiǎn)單，給人的印象是不干凈；
2)奶茶品種有限，口感普通，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)沒(méi)有創(chuàng)新；
3)廠家打造的奶茶系列價(jià)格高，品種單一，口感不如現(xiàn)在入口。受季節(jié)限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會(huì)減少；
4)店內(nèi)銷售和外賣服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費(fèi)者。
2.2劣勢(shì)分析
1)奶茶經(jīng)營(yíng)面積有限，服務(wù)范圍有限；
2)部分同學(xué)不太了解新店的基本情況，比如口味，一定程度上影響銷售；
3)對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品創(chuàng)新困難；
4)奶茶季節(jié)性消費(fèi)明顯，達(dá)不到好的消費(fèi)額度。
2.3機(jī)會(huì)分析
1)市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，利潤(rùn)率大，奶茶消費(fèi)者數(shù)量多，市場(chǎng)前景廣闊，目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力和數(shù)量有限；
2)良好的品味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹(shù)立了良好的口碑；
3)雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但室內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下好印象；
4)產(chǎn)品品種豐富，口味獨(dú)特，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
2.4威脅分析
1)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有固定的消費(fèi)群體范圍，肯定會(huì)采取相應(yīng)措施降低奶茶的市場(chǎng)份額；
2)隨著各種食品供應(yīng)的種類和數(shù)量越來(lái)越多，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越多，選擇越來(lái)越多，產(chǎn)品差異化不足�？蓸�(lè)、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上分割了已經(jīng)有限的需求市場(chǎng)。
3)奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。大多數(shù)女孩可能會(huì)對(duì)這種飲料感到厭惡。
四、茶館的風(fēng)險(xiǎn)及防范
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，已經(jīng)有比較成功的品牌，很難預(yù)測(cè)像茶葉店這樣的小店的市場(chǎng)接受度。而且產(chǎn)品時(shí)代感很強(qiáng)，很難把握時(shí)尚潮流。風(fēng)險(xiǎn)因素分析:根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于:
1.由于天氣和流感，人們出去玩的少了。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加拉走了不正當(dāng)或潛在的客戶。
3.由于原材料價(jià)格上漲或采購(gòu)困難而交付的子商品。
4.業(yè)主或員工生病。
5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。
風(fēng)險(xiǎn)防范措施:把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人步伐，加快商品更新頻率。應(yīng)該努力改善企業(yè)文化。針對(duì)客戶理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，采用市場(chǎng)細(xì)分來(lái)提高質(zhì)量，界定業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化服務(wù)可以大大增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)者需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者視為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)體需求生產(chǎn)商品。同時(shí)，根據(jù)不同的客戶特征，如年齡、性別、性格、喜好等。我們可以為客戶提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議。
回應(yīng):
1.維持和使用3-4個(gè)月的營(yíng)運(yùn)資金，改變品種，盡可能減少損失，利用業(yè)余時(shí)間開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。
2、不降價(jià)，提高質(zhì)量，穩(wěn)住客戶。
3.改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保證檢驗(yàn)良好。
4.培訓(xùn)收銀員負(fù)責(zé)，和勞務(wù)中介談。
5.建立標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生資質(zhì)體系，購(gòu)買好的驗(yàn)鈔機(jī)。
總之，茶葉店是個(gè)前景不錯(cuò)的小店，不僅學(xué)校附近，還是新開(kāi)的小區(qū)和夜市。而且由于茶店是小生意，自身經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)還是有限的，是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好選擇。奶茶可以滿足人們的休閑需求。正是因?yàn)樾枨筮@么大，才會(huì)選擇供應(yīng)創(chuàng)業(yè)。
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