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餐飲門店消防應急預案（通用9篇）
在我們的學習、工作或生活中，難免會有事故發(fā)生，為了降低事故后果，通常會被要求事先編制應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢？下面是小編精心整理的餐飲門店消防應急預案，希望能夠幫助到大家。
餐飲門店消防應急預案 1
一、范圍
本預案適用于生活中心餐飲部。
二、總則
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
�。ǘ┍绢A案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
三、消防應急預案指揮組
（一）指揮組成員結構
組長：徐賀武
副組長：王迎春
成員：朱文杰、于進旺、趙麗萍
安全消防員：王迎春
�。ǘ┫缿鳖A案組織機構人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
四、技術措施
�。ㄒ唬┌l(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
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（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
報警電話：
公司消防：3768119
市消防：119
�。�2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
�。ㄋ模┏跗鸹馂牡奶幹�
�。�1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
�。�2）由發(fā)生火災部位的.領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
�。�3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
�。�4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確�；饒鲋刃颉�
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疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。
�。�1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
�。�2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
�。�3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
�。�4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
�。�5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
�。�6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
餐飲門店消防應急預案 2
近期，我市相繼發(fā)生幾起重大惡性火災事故，為認真汲取教訓,根據(jù)盛市安委會要求和區(qū)委區(qū)政府的統(tǒng)一部署，區(qū)安委會決定自6月13日起至7月30日止，在全區(qū)范圍內(nèi)開展一次針對中小型餐飲場所的消防專項整治行動。具體方案如下：
一、指導思想和總體目標
認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》、《安全生產(chǎn)法》和《省消防條例》等法律法規(guī)，加大中小型餐飲場所消防安全監(jiān)督檢查力度，提升社會整體火災防控能力，杜絕重特大火災事故的發(fā)生，構建和諧、良好的消防安全環(huán)境。
二、組織領導
為確�；顒拥捻樌_展，成立由常務副區(qū)長任組長，區(qū)安監(jiān)局局長、消防大隊大隊長、質(zhì)監(jiān)分局局長任副組長，各街道辦事處（社區(qū)委）主要負責人參加的專項整治行動領導小組，具體負責工作的組織實施。
三、整治范圍
全區(qū)中小型飯店、酒店、咖啡廳、酒吧。
四、整治重點
�。ㄒ唬┓采鲜鰣鏊唇�(jīng)審批擅自使用可燃材料分隔或裝飾裝修的，要限期拆除；逾期不拆除的，堅決責令停產(chǎn)停業(yè)。
�。ǘ┓采鲜鰣鏊嬖谡加檬枭⑼ǖ�、鎖閉安全出口的，必須立即改正；不能立即改正的，要實施當場處罰并責令限期改正。對疏散條件差，特別是僅有一個樓梯的，要增加救生繩等輔助疏散逃生設施。嚴禁在窗口設置鐵柵欄，已設置的必須限期拆除。
�。ㄈ┓采鲜鰣鏊窗匆笈渲脺缁鹌鞑�，設置疏散指示標志和火災事故應急照明裝置的，要限期配備、設置到位。
�。ㄋ模┓采鲜鰣鏊鶃y接亂拉電器線路的`，要責令業(yè)主委托電工按照要求規(guī)范敷設電器線路。
（五）凡未開展消防安全“兩個能力”建設或已經(jīng)開展但未達到要求的場所，要在檢查中進行現(xiàn)場輔導、培訓，做到檢查一個，培訓一個，演練一個，普及一個。
�。┓采鲜鰣鏊窗匆�(guī)定使用或超量存放液化石油氣瓶、氣瓶與爐灶安全距離不足或未隔離的，責令業(yè)主立即改正。
�。ㄆ撸┓采鲜鰣鏊饕撠熑撕桶踩a(chǎn)管理人員未參加安全生產(chǎn)持證上崗培訓的，要限期改正。
五、整治要求
�。ㄒ唬┣袑嵃押孟腊踩珯z查源頭關。凡新建、擴建、改建的就餐人數(shù)50人以上的餐飲場所，必須由公安消防部門辦理開業(yè)前的消防安全檢查手續(xù)；上述標準以下的場所由公安消防部門指導，公安派出所進行開業(yè)前的消防安全檢查。今后，凡對上述場所檢查不合格的，堅決不允許開業(yè)。
�。ǘ┖侠碓黾酉腊踩攸c單位的監(jiān)督范圍。通過本次專項整治的摸排工作，消防大隊對規(guī)模稍大、人員集中、發(fā)生火災的危險性大或易造成群死群傷火災事故的場所，雖達不到消防安全重點單位界定標準，也要適當增加為消防安全重點單位，由消防大隊直接負責監(jiān)管；對規(guī)模較孝易發(fā)生多人死亡火災的場所，可作為消防安全“重點關注單位”，逐一登記造冊，力爭做到有計劃的前往檢查、指導和宣傳培訓，及時發(fā)現(xiàn)消除火災隱患，把消防安全的理念和技能滲透到這些弱勢群體。
（三）將飯店、酒店、咖啡廳、酒吧中的重點關注單位納入實施消防監(jiān)督檢查錯時制的范圍。要按照“錯時工作制”的要求，對夜間營業(yè)的飯店、酒店、咖啡廳、酒吧等場所，按照消防大隊不少于3次、每次不少于2天的要求，組織實施夜間消防安全檢查。
�。ㄋ模┘哟髮︼埖�、酒店、咖啡廳、酒吧從業(yè)人員的消防安全“兩個能力”的教育培訓力度。確保員工掌握“四會”：會報警、會撲救初起火災、會引導人員疏散、會排查整改火災隱患。
�。ㄎ澹┌凑諈^(qū)安委會《關于開展液化石油氣瓶和液化氣經(jīng)營單位專項整治的通知》要求，認真開展液化石油氣瓶安全檢查和整治，確保氣瓶充裝、經(jīng)營、運輸和使用各個環(huán)節(jié)的安全。
�。﹨^(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)察的大隊會同消防大隊，重點檢查區(qū)內(nèi)建筑面積200平方米及以上經(jīng)營單位的安全檢查；各街道辦事處（社區(qū)委）重點檢查建筑面積200平方米以下經(jīng)營單位的安全檢查和監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)安全隱患立即整改，不能解決的要及時上報區(qū)安監(jiān)局和消防大隊。各單位要認真填寫檢查表（見附件），每周五將本周檢查情況匯總上報區(qū)安監(jiān)局及相關部門。
餐飲門店消防應急預案 3
為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。
一、指導思想
嚴格執(zhí)行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作；發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。
二、組織及主要職責
1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。
主管消防安全責任人：
消防安全管理員：
通訊聯(lián)絡組：
疏散引導組：
安全救護組：
滅火行動組：
2、主要職責：
�、傧缿敝笓]中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練。戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段。協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動，協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調(diào)查工作；其他有關工作。
�、跍缁鹦袆咏M：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。
�、弁ㄓ嵚�(lián)絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。
�、苁枭⒁龑ЫM：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。
�、莅踩雷o救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。
三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）
1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成
�、偃魏稳税l(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。
�、诨馂默F(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援。距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。
2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：
①消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領導。
②本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。
四、報警和接警處置的基本要求
1、無論任何部門或人員（本餐廳）發(fā)現(xiàn)火災，應立即向“119”公安消防隊報警。
2、報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：
�、偈Щ饒鏊臏蚀_地理位置。
�、诒M可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。
③報警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。
�、苣托幕卮鸾泳藛T的詢問。
五、應急疏散組織措施與基本要求
1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。
2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。
3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。
4、消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。
六、滅火的基本要求
1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。
2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。
3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。
七、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求
1、通訊聯(lián)絡組
①通訊聯(lián)絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場；
�、诟鶕�(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組；
�、奂皶r反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡工作。
2、安全防護組
�、侔踩雷o組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。
②火災撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關消防機構的火災事故調(diào)查工作。
八、演練程序及基本要求
滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的.作。
當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?/p>
1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量。開展滅火、救援行動并做到三個同時：
�、贉缁穑壕嗥鸹瘘c近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備。距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。
�、谑枭ⅲ壕喟踩隹诮膯T工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。
�、蹐缶壕嚯娫捇蚧馂膱缶c近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。
2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求。向“119”報警。
3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求；形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：
�、贉缁鹦袆咏M：立即跑向假設起火部位現(xiàn)場增援滅火，到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。
�、谑枭⒁龑ЫM：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。
�、弁ㄓ嵚�(lián)絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。
�、芷渌ぷ鹘M：按本預案要求開展工作。
4、通過現(xiàn)場演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發(fā)生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應在30秒內(nèi)完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。
5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現(xiàn)場，擔任演練裁判。對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結束后，進行講評，研究改進措施。
餐飲門店消防應急預案 4
安全是企業(yè)的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災時，每一位員工都能熟悉逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項應急工作能高效、有序的進行，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防火意識和緊急應變能力，更是為了確保員工在危險情況下的安全，特結合公司實際情況制定以下應急預案。
一、具體措施
員工在遇到發(fā)生火情時，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點、火勢大小、告知相關上級領導。
1、行動措施
�。�1）火災現(xiàn)場的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。
�。�2）當發(fā)生火警時，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知消防控制中心。
�。�3）待消防中心接到火災確認信息后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到達現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援工作。
（4）控制、疏散閑雜人員，指派專人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時引領消防人員進入火災現(xiàn)場。
�。�5）把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細情況報指揮小組。
2、行動原則
�。�1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。
�。�2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴大。
�。�3）對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。
3、現(xiàn)場指揮者要求
�。�1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務者擔任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經(jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管。
�。�2）總指揮者根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。
�。�3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示向火警臺“119”報警。
4、其他人員：
�。�1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
（2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。
二、醫(yī)療救護程序：
1、一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域，進行現(xiàn)場包扎，對窒息人員進行人工呼吸等方法進行搶救。
2、在現(xiàn)場搶救的同時，應向醫(yī)院求援（電話：120），請專業(yè)醫(yī)療救護單位進行救護。
三、撲救初起火災的程序和措施
一旦發(fā)生火災，在初起階段應按以下應急程序?qū)嵤?/p>
1、報警。做到“報警早，損失小”，迅速將事故險情上報給辦公室，并撥打火警“119”報警；
2、疏散�，F(xiàn)場負責人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；
3、迅速查明火情，調(diào)查起火原因，起火部位，燃燒物質(zhì)，火場內(nèi)有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應立即切斷電源；
4、合理部署滅火力量。應將主要力量部署在火勢蔓延區(qū)，控制火勢發(fā)展；
5、合理使用滅火器材。如在現(xiàn)場消防設施完好，消防器材充足，保證人員安全的`情況下，應采取滅火、降溫、撤走現(xiàn)場易燃易爆物資等有效措施，積極進行自救；
6、積極救人是首要任務，力爭最大限度的減小人員傷亡；
7、搶救物資：最大限度的減小集體和個人的財產(chǎn)損失；
8、根據(jù)險情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區(qū)，清除現(xiàn)場障礙物，拓寬滅火現(xiàn)場，積極清障；
9、配合消防隊滅火。
四、火警后緒工作
（1）指揮員安排有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。
（2）各崗位負責人協(xié)助進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理，補充、恢復消防設施、設備。
�。�3）部門進行人員集結，清點部門人員有無缺少。
五、要求
�。�1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、協(xié)調(diào)一致，嚴禁發(fā)生人為的技術規(guī)范傷害和傷亡。
�。�2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的任務和職責。
餐飲門店消防應急預案 5
一、消防設施和器材
1.消防設施：確保安裝好滅火器、消防栓和消火栓，并經(jīng)常檢查和維護。
2.煙霧報警器：在廚房和餐廳等易發(fā)生火災的地方安裝煙霧報警器。
3.應急照明：在儲藏室和走廊等必要的地方安裝應急照明，保證在災難發(fā)生時有足夠的光照。
4.滅火器：不僅僅要安裝滅火器，更要經(jīng)常檢查、維護和更換。
二、組織和應急安排
1.制定應急預案：通過制定應急預案，為發(fā)生緊急情況時的處置提供指導，并定期檢查更新預案。
2.責任分工：明確員工在緊急情況下的職責和分工，確保每個員工都清楚自己的角色和職責。
3.員工培訓：進行緊急情況下的應急培訓，提高員工的安全意識和應對能力。
4.聯(lián)系方式：保留所有關鍵人員的聯(lián)系方式，并隨時準備聯(lián)系緊急情況下的相關人員。
5.演練計劃：定期對員工進行演練，提高應急處置的能力，確保災害發(fā)生時能夠快速響應。
三、日常管理要點
1.檢驗滅火器：確保每個滅火器均存放在標準的位置，并且經(jīng)常檢查其是否有效和隨時可以使用。
2.微型防火：保持清潔和消毒的狀態(tài)，及時清除垃圾和雜物，防止積聚易燃材料，減少火災發(fā)生的風險。
3.檢查電器設施和煤氣管道：檢查所有的電器和煤氣管道，以確保其正常工作和存在隱患的設施及時整改。
4.監(jiān)督和培訓員工：對員工進行長期的培訓，確保員工知道使用和管理消防設施的.方法。
綜上所述，與其在災難發(fā)生后再去處理，不如規(guī)劃和推行預防策略，小型餐館消防應急預案是必備的文件，它可用來指導員工應對突發(fā)事件。當緊急狀況發(fā)生時，清晰的應急預案可以保證員工清楚責任分工以及正確行動的要求。 以上措施并不是一成不變的，餐館應定期審查其消防預案并對其進行更新，以保持可用性并確保員工了解到最新的操作要求和危機管理流程，以便快速、安全地獲取控制和解決危機的操作指南。
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作為小型餐館的業(yè)主或經(jīng)營者，消防安全是必須要關注的問題之一。餐館中使用的廚房設備、油煙等都是潛在的火災隱患，一旦發(fā)生火災，對于餐館的營業(yè)和顧客的生命財產(chǎn)都會造成嚴重影響。因此制定一份完善的消防應急預案非常必要。
消防應急預案是指在火災發(fā)生時，餐館內(nèi)員工和消防隊伍應該按照一定的程序采取相應的措施，保護餐館內(nèi)的設備和顧客安全，防止火災蔓延和造成人員傷亡。
以下是制定一份完善的小型餐館消防應急預案的步驟：
第一步：了解消防設備的配置情況
餐館內(nèi)必須配置有滅火器、水龍頭、安全出口等消防設備，并保證這些設備能夠正常功效。此外，消防設備用具應該定期檢查，確保它們能夠在火災發(fā)生時發(fā)揮有效作用。
第二步：進行員工培訓
員工需要了解消防設備的基本使用方法、滅火流程等。此外，員工還需要學習疏散逃生的基本方法，熟悉安全出口的位置和走向，并掌握使用火災警報器的.方法。
第三步：建立消防值班制度
餐館應該建立24小時值班制度，確�；馂陌l(fā)生時能夠及時發(fā)現(xiàn)并采取避免火災蔓延的措施。同時，消防人員應該掌握緊急聯(lián)系人的聯(lián)系方式，以便在緊急情況下及時協(xié)調(diào)消防救援工作。
第四步：制定消防演練計劃
餐館應該定期舉行消防演練，以檢驗員工和消防隊伍的應急反應速度和協(xié)同合作能力，發(fā)現(xiàn)問題并及時改進。
第五步：定制消防應急預案
為了解決火災在餐館的應對，制定一份消防應急預案是非常必要的。消防應急預案可以包括以下內(nèi)容：
1.火災發(fā)生時，員工要立即去廚房切斷燃氣、電源。
2.通知顧客和員工立刻疏散到安全區(qū)域。
3.立即采取滅火措施。
4.及時聯(lián)系消防隊伍，提供詳細的地址和發(fā)生火災的情況。
5.在消防隊伍到達之前，保持冷靜和協(xié)調(diào)。
消防應急預案應該針對餐館的特定情況進行定制，適當調(diào)整和完善。在制定消防應急預案的過程中，請您一定要與消防部門聯(lián)系和咨詢，以確保該預案合法且有效。
以上是小型餐館消防應急預案的步驟，建議餐館制定合理的消防預案，上述步驟是為小型餐館制定完善消防應急預案的參考。只有在確保消防安全的前提下，餐館才能夠順利開展業(yè)務。
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一、編制消防應急預案
1. 建立消防應急管理組織，由消防安全負責人擔任組長，明確各項職責。
2. 所有員工必須接受必要的消防安全教育和訓練，了解滅火器的使用方法及逃生自救常識，提高防火意識和自救能力。
3. 消防安全負責人應組織對餐館的消防安全進行定期檢查，對安全隱患進行及時整改。
4. 制定應急處置流程和應急預案，包括復雜火災、人員失蹤、接到火警電話等情況的應急處理措施。
5. 確定各類災害發(fā)生時的應急救援措施，并制定有效的.預案，指定負責人員進行實施。
6. 在餐館的易燃、易爆物品附近設立警示標志，告知員工及顧客不得靠近、不得使用明火等安全提示。
7. 安全出口和安全通道必須保持暢通，保證員工和顧客的順利疏散。
二、執(zhí)行消防應急預案
1. 在應急情況發(fā)生時，消防安全負責人應當及時啟動預案，指定相應的人員進行應急處理。
2. 立即啟動報警程序，撥打火警電話，向消防部門報告火災情況。
3. 及時進行喊聲警醒，告知員工和顧客采取緊急措施，并組織員工進行逃生自救。
4. 確保各類災害安全避險點的設立，組織人員進行疏散。
5. 啟用滅火器、滅火器等設備盡快撲滅初起火災，確保人員和財產(chǎn)安全。
6. 等待消防部門到場，積極協(xié)助消防員進行斗爭，對失火現(xiàn)場進行交通管制和保護工作。
7. 確保滅火后提供必要的協(xié)助和幫助，組織清理現(xiàn)場，保障員工和顧客的正常生活秩序。
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作為一名小型餐館的經(jīng)營者，消防安全問題必須引起足夠重視。在面臨火災突發(fā)情況時，滅火器、噴淋系統(tǒng)和其他消防設施能夠幫助減少損失，但預防措施更勝過雨后的補。因此，編制一份適合自己餐館的消防應急預案，能夠讓經(jīng)營者更加了解于事前預防和事后處理。
1. 定期安全檢查
每月或每季度，可以聘請專業(yè)消防人員進行一次全面的安全檢查，包括煙霧探測器、火警報警器、火災自動報警系統(tǒng)等有關消防設施的檢測與保養(yǎng)，注意電線線路及開關，燃氣管道及煤氣閥門是否有泄漏。經(jīng)過全面的檢查，有關隱患可以及時遏制，而且還能規(guī)避范圍內(nèi)所有消防安全事件。
2. 建立巨災預案
除了日常的消防安全檢查，餐館還應該設置一份應對災難的巨災預案。預案應該列舉各種可能的災難情況，如火災、燃氣泄漏、地震等，以及預計災情的加劇程度及應急處理步驟。尤其是藥用酒精、液化氣、天然氣等危險品，采取措施，確保消防安全。巨災預案還應該包括聯(lián)系消防部門和相關部門的電話和聯(lián)系方式，并且將預案和聯(lián)系方式在餐館公示。
3. 給員工進行消防安全培訓
無論是在日常工作中，還是在緊急情況發(fā)生時，員工都是處理消防事故的重要人員。為了能夠及時應對突發(fā)情況，餐館所有員工都需要接受消防安全培訓，包括進入餐館前如何檢查煙霧探測器或手動火警裝置的狀態(tài)，如何正確使用消防器材，以及在緊急情況下如何逃生等。
4. 定期演練
為了確保員工在緊急情況下的應變能力，餐館應該定期進行應急演練，例如模擬火災場景并組織員工進行求生逃生。同時將演練納入培訓計劃，每季度評估培訓和演練的'有效性。
5. 檢查疏散通道
所有餐館的疏散通道必須保持暢通，要定期根據(jù)防火標準規(guī)定進行檢查。疏散通道的防火門必須保持完好無損，能夠隨時關閉，并且要確保其開啟時沒有障礙物。餐館級自動滅火系統(tǒng)、手動滅火器、火警啟動裝置應設置在疏散通道兩側，以方便緊急情況下的操作。
總之，營造一份安全無事故的工作環(huán)境對于消防安全來說是非常必要的。小型餐館要想得到消費者的認可，首要任務就是維護顧客在餐廳就餐的安全。因此，建立消防安全預案及時進行培訓和檢查，將從員工和消費者的角度，共同維護餐廳消防安全，使得消防的工作目標得以實現(xiàn)。
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作為一名餐館經(jīng)營者，消防安全問題是非常重要的，因為任何一次火災都可能傷害到你的顧客和員工，并對你的企業(yè)造成難以恢復的打擊。因此，建立一套完善的消防應急預案是非常必要的。
1. 火災防范措施：
作為餐館經(jīng)營者，我們應該采取措施最大限度地減少火災的風險，防止火災發(fā)生。以下是一些火災防范措施：
�。�1）加強消防設施維護：消防設施如消防水池、滅火器、噴淋頭、排煙機等需要定期維護，確保設備的完好性和可用性。
�。�2）加強用電安全：餐館對用電設備的使用需注意安全，特別是電路和插頭的安全，避免過載、短路等電力問題。
�。�3）管理吸煙行為：餐館內(nèi)禁止顧客和員工吸煙，特別是在廚房、倉庫和值班室等易發(fā)生火災的區(qū)域。
�。�4）食用油脂的安全儲存與清理：餐館需要采取措施儲存合適的油脂，如在用后清洗油炸設備，并確保設備干燥不沾油脂。
2. 應急預案：
在火災發(fā)生時，我們需要有一個完整的消防預案，以保護員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，以下是一些應急預案的建議：
�。�1）緊急呼叫：當發(fā)現(xiàn)火災時，餐館員工應該立即呼叫當?shù)叵狸�，并向顧客發(fā)出緊急警告。
�。�2）疏散計劃：餐館應擬定一份疏散計劃，并在適當?shù)牡胤綇堎N標志和疏散路線圖。員工和顧客清楚的知道如何逃離餐館。
�。�3）保護員工的生命安全：火災發(fā)生后，餐館員工應立即逃離現(xiàn)場，并確保他們身上沒有可燃物，如制服物品、化妝品、飾品等。
�。�4）滅火措施：如果火災比較小，員工可以使用滅火器進行滅火。如果火勢較大，則應緊急撤離。
（5）滅火器使用方法：在應急情況下，員工應了解消防滅火器的種類、使用方法和限制。
3. 人員培訓：
員工需要接受消防培訓，包括緊急撤離程序、滅火器的'使用和火災報警電話號碼等等。餐館經(jīng)營者應定期舉辦消防培訓，以保證員工的安全性。
4. 定期檢查消防設施的維護：
消防設施維護必須得到定期檢查，以確保性能良好。例如，每個月檢查滅火器，每年檢查滅火系統(tǒng)，每年檢查疏散計劃。
小結：
餐飲業(yè)是一個繁忙，人員多的地方，消防安全問題必須受到重視。餐館經(jīng)營者可以通過采取預防火災和應急響應方案來最大可能的減少火災的損失。定期召開消防培訓和維護消防設備是防止火災災難的最重要步驟之一。我們希望通過這篇文章，更好的幫助餐館經(jīng)營者采取預防和應急措施來保護員工和顧客的安全。
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