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學(xué)做拉絲豆腐
我們家鄉(xiāng)的豆腐很出名，有若水（地名）的灰豆腐，有廣坪（地名）的水發(fā)豆腐，還有巖頭（地名）的豆腐沫子�？晌医裉煲獙W(xué)的是用豆腐干制作拉絲豆腐。
今天媽媽教我做拉絲豆腐。準(zhǔn)備的材料有：豆腐干、小刀子、調(diào)料、筷子，很簡(jiǎn)單吧。媽媽先給我們做示范。把豆腐平放在桌子上。右手壓著豆腐干，左手拿著刀，手指頭緊貼著刀鋒，然后橫切。媽媽邊切邊說(shuō)：“每一刀切到三分之二處，不要把它切斷。不能太密，也不能太稀�！比缓蠓幻妫敝��？匆妺寢屖制鸬堵�，快速的切完了一塊豆腐。豆腐就可以拉成很長(zhǎng)很長(zhǎng)呢。我們真佩服媽媽心癢癢的也想趕快來(lái)試一試。開始嘗試了，我拿起刀子開心地切起來(lái)。心想：“我一定要成功。”沒(méi)想到一刀子下去，豆腐切斷了。我難為情地笑了笑，很傷心，因?yàn)槲沂×�。媽媽說(shuō)：“失敗了就再來(lái)一次，沒(méi)關(guān)系的。”我也給自己鼓起了勇氣。媽媽教我一個(gè)訣竅，用兩根筷子墊著豆腐干切，就不會(huì)切斷。于是，我在豆腐干的兩邊各墊上一根筷子，小心翼翼地切，刀碰到了筷子就算切好了一刀。然后準(zhǔn)備切下一刀，就這樣一刀又一刀，總算是切好了一面。然后翻過(guò)來(lái)切斜的。按照媽媽的說(shuō)法去做，嗯，果然切好了。用手一拉，豆腐干拉的很長(zhǎng)很長(zhǎng)，成功了！我開心地笑了。
我們開始煮豆腐干了。媽媽放了半鍋水，一包鹵料，然后把那絲豆腐輕輕的放入鍋中。沒(méi)多久，豆腐干就在鍋中唱起了歌，香噴噴的味兒傳出來(lái)，我的口水都流出來(lái)了。“真香啊�！蔽沂箘诺芈柭柋亲樱氚严阄度M(jìn)去。媽媽說(shuō)“小饞貓，再煮會(huì)兒才入味�！蔽以阱佭呣D(zhuǎn)了很多圈，終于等到媽媽說(shuō)可以吃了。
那是拉絲豆腐真好吃，噴香的，又鮮又辣。這么好吃的拉絲豆腐，我怎么能錯(cuò)過(guò)呢？我大口大口地吃著，哪里還管得上燙不燙嘴。今天我不僅品嘗到了美食，還真正體會(huì)到了：做什么事情都會(huì)有失敗，但失敗了沒(méi)關(guān)系，只要堅(jiān)持就能成功。
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