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開開心心過(guò)小年
“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑，再過(guò)五六天，大年要來(lái)到，辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮，五子登科乒乓響，起火升得比天高�！鼻魄�，這一首童年的兒歌就能體現(xiàn)與反應(yīng)出咱家鄉(xiāng)的過(guò)小年送灶王爺?shù)目鞓?lè)。過(guò)小年嘛，哪能閑著呢？拍拍雙手，磨豆腐去！
我和奶奶細(xì)心挑揀著黃豆，然后將“豆娃娃”放在石磨里面，用石磨磨成豆?jié){。這可是個(gè)體力活，我和奶奶磨得滿頭大汗才濃縮了一桶乳白色的豆?jié){。接下來(lái)就是將磨好的豆?jié){用蒸鍋蒸一會(huì)兒，用布將豆?jié){全部包住，讓豆?jié){里的水全部漏出來(lái)。這一步要十分小心，因?yàn)檫@時(shí)候的豆?jié){十分燙手，我差一點(diǎn)就被燙得哇哇大叫了。等布內(nèi)的豆腐不再滴水以后，就到最后一步，那就是把松散的豆腐按成型。大家別看豆腐十分軟嫩，其實(shí)不是。將松散的豆腐壓成方方正正的豆腐是要用正方形模具做出來(lái)了，就像做方形年糕一樣。
有了豆腐，怎么可能沒(méi)有咱自己蒸的包子呢？俗話說(shuō)“步步高升，蒸蒸日上”呀！我們戴著手套，穿著圍裙來(lái)蒸包子！先把一個(gè)面團(tuán)分成小塊，再把我們事先做好的蘿卜絲，青菜和豆沙心拿出來(lái)，搓一個(gè)面團(tuán)直至圓形，然后把它稍微壓扁。奶奶挖了一勺豆沙放在面團(tuán)中間，用手輕輕一轉(zhuǎn)，一個(gè)完美無(wú)瑕的包子就大功告成了。而我，額——真是慘不忍睹啊！算了，做不了大的做迷你版也很不錯(cuò)呀！迷你的簡(jiǎn)單多了，就跟做湯圓差不多，只不過(guò)就是湯圓用糯米粉，而包子用面粉。包好了包子，那就來(lái)蒸吧！把包子放在蒸籠里，過(guò)了十分鐘蒸籠發(fā)起了“提醒信號(hào)”，那就是蒸籠噴出了水蒸氣，告訴我包子蒸好了。
美好的一天過(guò)去了，傍晚吃著自己磨的豆腐，自己包的包子，感到別樣快樂(lè)，別樣幸福。
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