【優(yōu)】食堂應急預案15篇
在日常生活或是工作學習中，有時會遇到無法預料的突發(fā)事故，為了可以及時作出應急響應，降低事故后果，就有可能需要事先制定應急預案。應急預案應該怎么編制呢？以下是小編整理的食堂應急預案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂應急預案1
食堂消防安全工作，是關(guān)系到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著預防為主的原則，在平時工作中必須嚴格按消防管理的有關(guān)規(guī)定辦事，并成立食堂消防管理領(lǐng)導小組。在定期檢查的基礎(chǔ)上，認真落實食堂重點部位安全保衛(wèi)責任區(qū)，做到防范于未然，切實做到食堂消防安全無事故。為應對突發(fā)事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序：
一旦發(fā)現(xiàn)火警，要立即打電話報119和學校保衛(wèi)處，并聯(lián)絡值班領(lǐng)導和消防安全小組，辦公室、總務主任、醫(yī)務室、同時及時組織撲救。
二、全體人員注意事項：
1、當某處發(fā)生火災時，全體人員應保持鎮(zhèn)定，及時報警并迅速依據(jù)任務分工和組長的命令擔負起撲救任務，不要坐等消防員前來搶救而延誤時機；
2、迅速切斷配電箱總電源；
3、消防人員抵達現(xiàn)場后，除參與搶救工作外，其余人員應從速遠離現(xiàn)場，以免影響或妨礙搶救工作。
4、現(xiàn)場有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。
三、各組成員注意事項：
1、滅火組：
①了解食堂建筑格局及出口；
�、诹私怆娂笆凸艿冷佋O(shè)的線路；
�、矍宄程盟邢涝O(shè)施的放置地點；
�、芰私庀涝O(shè)備的.保養(yǎng)維護與操作方法；
�、萘私饣饎萸闆r是否能控制。
成員：各樓層廚師、鍋爐工、部分職工。
2、警戒組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
②當某處發(fā)生火災時，應迅速確定安全出口控制師生；③在警戒線負責攔阻無關(guān)人員進入火災現(xiàn)場。成員：保衛(wèi)人員、政教處成員。
3、救護組：
�、賾邮芫o急救護工作；
�、趹鋫浼本认洌�
�、蹜私庖话闼幬锏氖褂们闆r。
成員：校醫(yī)室成員。
4、疏散組：
�、倭私馐程脠缶O(shè)施和廣播所在地；
�、诹私馐程脙�(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；
�、哿私庀涝O(shè)施放置地點；
④了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護與操作方法；
⑤了解火的走勢；
�、耷宄付ㄌ由肪�。
成員：各班主任、食堂職工
四、火災原因調(diào)查：
火災發(fā)生后，食堂辦公室要積極協(xié)助公安消防機關(guān)查明火災原因，提供必要的信息，屬人為的火災事故按照事故原因沒有查清不放過，事故責任不放過，沒有落實防范措施不放過的原則，進行嚴肅處理。
食堂應急預案2
一、員工傷亡應急預案
�。ㄒ唬﹩T工受傷
1、接到報告后，食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場，同時向飲食服務中心及分管領(lǐng)導報告。
2、安排人員及時將受傷員工送往醫(yī)院。
3、通知員工家屬，商量醫(yī)護、醫(yī)療費支付等相關(guān)事宜。
4、查清事故的原因，做好員工心理疏導工作。
�。ǘ﹩T工傷亡
1、接到報告后，食堂經(jīng)理及時向甲方領(lǐng)導及公司運營部、人力資源部及公司分管領(lǐng)導報告并通知安保部控制局面，保護現(xiàn)場。
2、及時向公安報告，協(xié)助公安查清事故的原因，并請法醫(yī)進行驗尸。
3、將遺體送至殯儀館。
4、通知其家屬，商量后事處置事宜。
二、進餐者在進餐過程中意外受傷應急預案
1、接到報告后，食堂經(jīng)理應立即報告飲食服務中心及分管領(lǐng)導，并聯(lián)系車輛，安排人員，將傷者送往醫(yī)院并對傷者傷情進行跟蹤，及時向上級匯報。
2、做好傷者心理疏導工作。
3、查清事故的原因，明確責任。
4、協(xié)助相關(guān)部門處理事后相關(guān)事宜。
三、員工罷工應急管理
1、食堂員工如發(fā)生罷工事件，食堂經(jīng)理應及時上報飲食服務中心，并及時做好員工思想穩(wěn)定工作。
2、由飲食服務中心負責安排從其他食堂組織抽調(diào)人員恢復生產(chǎn)，保障供餐。
3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領(lǐng)導一起到現(xiàn)場了解罷工原因，并以最短的時間解決罷工問題，恢復正常生產(chǎn)，保障工作。
4、準備相關(guān)資料，做好員工思想教育和心理疏導工作。
四、防盜竊、防投毒預案
�。ㄒ唬╊A防措施
1、食堂內(nèi)的所有門窗必須有基本的防盜設(shè)施；
2、安排安全員值班，必須定期巡邏；
3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭；
4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置；
5、定期盤點，了解貨物的進出賬目是否平衡；
6、食堂經(jīng)理要注意了解食堂從業(yè)人員的思想動態(tài)，個性是否極端，受了批評后的情緒波動是否正常，盡可能用人性化的管理；
7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標的食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售，不在不顯眼的角落存放，而且食品在出售前做好留樣工作。
�。ǘ┨幹么胧�
1、接報后，食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場，并向?qū)W校保衛(wèi)處XX報警，安排人員保護現(xiàn)場，同時向飲食服務中心及分管領(lǐng)導報告。
2、食堂安保負責人接報后，第一時間趕赴現(xiàn)場，同時向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量，做好登記。
3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務中心及保衛(wèi)處提交報告。
4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場，為偵破案件提供條件。
（三）注意事項
1、注意保護現(xiàn)場，以便為偵破案提供條件。
2、各級領(lǐng)導做好工作，保持正常的工作秩序，不影響食堂開餐。
五、停電應急預案
�。ㄒ唬┩蝗煌ｋ姷奶幚眍A案
1、食堂經(jīng)理接到停電通知后，首先詢問停電原因，若屬“跳閘”停電，則聯(lián)系水電暖運行中心合閘恢復送電；若因發(fā)生故障停電，在短期內(nèi)無法恢復送電，應立即向飲食服務中心報告。
2、飲食服務心接到停電報告后，經(jīng)核實，在確認無法送電的情況下應及時向后勤管理處領(lǐng)導報告。
為確保正常開餐，飲食服務心協(xié)助食堂經(jīng)理應組織做好以下工作：
（1）通知附近的食堂加工簡便的主副食。
（2）安排車輛運輸。
（3）食堂經(jīng)理必須親臨現(xiàn)場指揮，安排面案人員提前上班，稀食、稀飯用鍋煮，并加大油炸、湯粉、湯面加工量，聯(lián)系食品加工，想方設(shè)法保證食堂正常開餐。
�。ǘ┳⒁馐马�
1、接停電通知后，食堂經(jīng)理應安排員工提前上班，做好初加工準備。
2、因故停電，造成食堂品種減少，食堂應將停電情況及時飲食服務中心及分管領(lǐng)導匯報，并將停電情況以公告形式發(fā)布，以便得到就餐者的理解和配合。
六、停水應急預案
1、食堂經(jīng)理接停水通知后，組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準備工作。
2、食堂經(jīng)理及時向飲食服務中心報告，并協(xié)調(diào)做好送水工作安排，確保食堂正常開餐。
3、如預計需延遲開餐，食堂經(jīng)理應提前向飲食服務中心匯報，并以公告形式進行發(fā)布，具體說明停水原因、供餐時間。
七、停氣應急預案
�。ㄒ唬┙⒀杆俜磻獧C制
食堂成立停氣應急領(lǐng)導小組，提高食堂對天然氣突發(fā)事件的快速反應和處置能力，建立統(tǒng)一指揮、分級負責、運轉(zhuǎn)有序、反應迅速、措施科學的應急體系，將突發(fā)事件損失降低到最低限度，確保食堂正常開餐。
（二）應急措施
1、食堂一旦停氣。食堂經(jīng)理應在第一時間詢問天然氣公司停氣原因及送氣時間，若屬“跳閘”停氣，則可在短期內(nèi)恢復送氣；若因發(fā)生故障停氣，在短期內(nèi)無法恢復送氣拭目以待情況下，食堂經(jīng)理應立即向飲食服務中心及分管領(lǐng)導報告，采取應急措施，保證食堂供餐。同時將應急供餐方案報經(jīng)上級領(lǐng)導同意。
2、飲食服務中心及分管領(lǐng)導接停氣報告后，按照就近的.原則通知其他食堂經(jīng)理做好物資原料及加工人員安排。
3、食堂經(jīng)理做好現(xiàn)場調(diào)度、統(tǒng)籌安排，組織上早班員工提前上班，到指定食堂加工早餐品種，安排車輛將早餐送到食堂開餐。
4、中、晚餐根據(jù)進餐人數(shù)，食堂經(jīng)理、總廚做好飯菜加工計劃，做好加工計劃，飲服務中心負責組織協(xié)調(diào)，按加工計劃組織生產(chǎn)。
5、食堂經(jīng)理必須親臨代加工點指揮，安排人員提前到崗協(xié)助加工點分擔分餐工作，安排車輛準點將飯菜配送到食堂，保證食堂正常開餐。
八、發(fā)生打架斗毆事件處理方案
1、如食堂內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止，并針對事件原因和嚴重程度對責任人進行處理，同時上報飲食服務中心。
2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，在場員工要盡量勸阻，并視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域就餐。
3、如無法制止顧客斗毆且危害程度較大，在場員工要立即通知飲食服務中心，由中心負責通知斗毆顧客的直接上級或有關(guān)部門解決。
4、如內(nèi)部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件，食堂經(jīng)理要立即撥打XX報警，并保護好現(xiàn)場。
5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件，飲食服務中心要立即報告后勤管理處及分管校領(lǐng)導，事后將事情經(jīng)過書面上報學校。
九、斷餐處理方案
1、組織食堂將所采購原材料運送到餐廳較近的廚房，按就餐人數(shù)擬定菜單進行制作。
2、菜單數(shù)量保證：食堂所有的原材料須提前一天到貨，如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況，能做到隨時補餐，確保開餐的正常進行。
3、車輛安排：提前安排車輛進行進餐及中途補餐，車輛要在開餐期間隨時待命。
4、人員安排：廚房及食堂均安排一個負責人，在出餐、補餐中要隨時對兩邊的情況進行溝通。
5、出餐時間：所有的出品要在開餐前的25分鐘全部運送到所需餐廳，由服務人員進行分類碼放，在開餐前5分鐘所有的售賣人員要到崗到位，以保證開餐的正常進行。
6、同時，提前準備些半成品，如：面條、炒飯、水餃等以做備用。
十、輿情應急預案
1、接到有關(guān)食品安全事件網(wǎng)上傳播的信息后立即展開實情調(diào)查并及上報后勤管理處領(lǐng)導。
2、聯(lián)系校宣傳部進行網(wǎng)上輿情跟蹤及情況通報。
3、根據(jù)調(diào)查情況上報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并協(xié)助食藥部門進行實情調(diào)查。
4、第一時間對涉事者進行處理，并發(fā)布處理公告。
5、做好新聞發(fā)布準備及時回應網(wǎng)上輿情。
6、聯(lián)系團委、學生處、及校學生會權(quán)益部展開學生工作。
7、啟動問責機制，對相關(guān)人員進行追責，并將處理結(jié)果公示。
8、整理事件處理材料上報學校。
9、舉一反三，針對性做好食堂整頓工作，加強從業(yè)人員教育培訓，杜絕類似事件發(fā)生。
食堂應急預案3
—、食堂食品中毒應急預案
為應對員工食堂可能發(fā)生的食品中毒事件，制定以下應急預案：
1、在發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒癥狀的員工時，立即將其隔離并報告上級領(lǐng)導，同時通知醫(yī)務人員前來處理。
2、對于已經(jīng)食用過可能有問題的食品的員工，要及時進行檢查和治療，確保他們的身體健康。
3、對于涉事食品的處理，要立即停止供應，并進行檢測和封存，同時通知相關(guān)部門進行調(diào)查處理。
4、在處理過程中，要及時向員工通報相關(guān)情況，避免恐慌情緒的蔓延。
二、員工餐廳停電、停水、停氣應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的停電、停水、停氣等突發(fā)情況，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生停電、停水、停氣等情況時，立即通知相關(guān)部門進行處理，并及時向員工通報情況，避免造成不必要的恐慌。
2、對于食品的儲存和加工，要采取必要的措施，確保食品的安全和衛(wèi)生。
3、在停電情況下，要及時啟動備用發(fā)電機，確保員工餐廳正常運轉(zhuǎn)。
4、在停水、停氣情況下，要及時采取應急措施，確保員工的生活和工作正常進行。
三、火災應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的火災情況，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生火災時，立即通知消防部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。
2、在火災撲滅后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
3、對于火災原因的調(diào)查和處理，要及時通報相關(guān)部門進行處理。
四、盜搶和破壞事件應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的盜搶和破壞事件，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生盜搶和破壞事件時，立即報警并通知相關(guān)部門進行處理。
2、對于員工的安全和財產(chǎn)的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產(chǎn)的安全。
3、對于事件的調(diào)查和處理，要及時通報相關(guān)部門進行處理。
五、觸電急救處理應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的觸電事故，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生觸電事故時，立即通知醫(yī)務人員前來處理，并進行必要的急救措施。
2、對于觸電事故的`原因進行調(diào)查，并采取必要的措施進行修復和改進。
3、在員工餐廳加強電氣設(shè)施的維護和檢查，確保員工的安全。
六、風災、水災、地震防護應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的風災、水災、地震等自然災害，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生自然災害時，立即通知相關(guān)部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。
2、對于員工的安全和財產(chǎn)的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產(chǎn)的安全。
3、在自然災害后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
七、員工餐刷卡系統(tǒng)故障應急預案
為應對員工餐廳刷卡系統(tǒng)可能出現(xiàn)的故障情況，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生刷卡系統(tǒng)故障時，立即通知相關(guān)部門進行處理，并采取必要的措施保證員工正常用餐。
2、對于故障的原因進行調(diào)查，并采取必要的措施進行修復和改進。
3、在員工餐廳加強刷卡系統(tǒng)的維護和檢查，確保員工的用餐正常。
八、員工餐廳天然氣、煤氣泄漏應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的天然氣、煤氣泄漏情況，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生天然氣、煤氣泄漏時，立即通知相關(guān)部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。
2、對于員工的安全和財產(chǎn)的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產(chǎn)的安全。
3、在泄漏事故后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
九、員工餐廳突發(fā)事件應急預案
為應對員工餐廳可能發(fā)生的其他突發(fā)事件，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生突發(fā)事件時，立即通知相關(guān)部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。
2、對于員工的安全和財產(chǎn)的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產(chǎn)的安全。
3、在事件處理完畢后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
十、員工餐廳就餐客戶突發(fā)事件應急預案
為應對員工餐廳就餐客戶可能發(fā)生的突發(fā)事件，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生突發(fā)事件時，立即通知相關(guān)部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工和就餐客戶。
2、對于員工和就餐客戶的安全和財產(chǎn)的保護，要采取必要的措施，確保員工和就餐客戶的安全和財產(chǎn)的安全。
3、在事件處理完畢后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
十一、員工餐廳工作人員受傷緊急處理預案
為應對員工餐廳工作人員可能發(fā)生的受傷情況，制定以下應急預案：
1、在發(fā)生工作人員受傷時，立即通知醫(yī)務人員前來處理，并進行必要的急救措施。
2、對于受傷的原因進行調(diào)查，并采取必要的措施進行修復和改進。
3、在員工餐廳加強安全管理，確保員工的安全。
食堂應急預案4
員工食堂作為公司內(nèi)部重要的就餐場所，其安全問題一直備受關(guān)注。尤其是在遭遇火災時，經(jīng)過與業(yè)內(nèi)專家多年的研究和總結(jié)，我們公司已經(jīng)制定了比較完善和實用的員工食堂火災應急預案。
1、應急標志與疏散通道
首先，我們明確在員工食堂內(nèi)應設(shè)置明顯的應急標志，并針對不同的火災情況制定了不同的疏散通道。對于聚集人員較多的大型餐桌，應加設(shè)安全隔板，以保證火災后疏散及撤離過程的順利進行。
2、儲存設(shè)施與消防器材
其次，員工食堂內(nèi)應充分發(fā)揮儲存設(shè)施的作用，及時清理員工的個人物品，及時排除衛(wèi)生死角。同時，食堂應配備消防器材，比如手提式滅火器、消防栓、消火栓等，以及漏電保護、煙感探測、消防噴淋等智能消防設(shè)備。
3、職責分明的應急小組
為了進一步保障員工食堂火災后的及時應對，我們還設(shè)置了應急小組，負責統(tǒng)籌疏散、滅火、報警及通知有關(guān)部門的工作。各成員職責明確，專業(yè)分工，確保在最短的時間內(nèi)做出最合適的決策。
4、健全的應急聯(lián)動機制
當然，要想真正把應急預案貫徹到實際操作中，還需要有一個穩(wěn)妥的應急聯(lián)動機制。公司應成立由各級領(lǐng)導和職能部門組成的`應急應對聯(lián)席會議，掌握員工食堂火災應對情況。此外，還要與消防部門建立緊密的合作關(guān)系，達成有效的聯(lián)動，保證在無法自行控制火勢的情況下，能夠得到及時、有效的支援。
總而言之，員工食堂火災預案的制定是非常重要的，其意義遠遠超出了想象。每個公司都應高度重視上述問題，把員工安全放在首位，加強預防、降低風險，為員工提供一個安全、健康的用餐環(huán)境。
食堂應急預案5
為建立健全學校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的學校教育教學秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預案。
一、組織機構(gòu)及其職責
�。ㄒ唬⿲W校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組。
組長：xxx（校長）
XX副組長：xxx（工會、分管領(lǐng)導）
成員：
職責:學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告市教育局、xx縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理的工作。
�。ǘ⿲W校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設(shè)事故調(diào)查處3理組、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組。
1、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組：xx（組長），成員：醫(yī)生、護士等。主要職
責：負責及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡工作;協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。
2、事故調(diào)查處理組：xx（組長），成員：xx、xx。主要職責：配合上級應急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
3、信息管理及善后處理組：xx（組長），成員：xx、主要職責：協(xié)助上級應急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報告范圍和程序
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。
11—33、發(fā)現(xiàn)中毒病例例或疑似中毒病例例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。
1—3若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件件，現(xiàn)場有關(guān)人員應立即報告學校,學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門一市教育局。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂蟾娣秶统绦�
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：
若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告學校。學校在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方2式向報告上級主管部門一市教育局報告，并在小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。
三、事故的應急響應
1、要堅持以人為本的.原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間撥120,打迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。
2、應急救援領(lǐng)導小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報告,重大食品安全事故或事件及時向市教育局報告。同時，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報告。
3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調(diào)查取證工作。同時，學校配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。
5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。
食堂應急預案6
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長：
副組長：
組員：
二、小組成員職責：
組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料（錄像記錄）。
組員：xx負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員：xx（負責組織學生）。xx負責提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
如果發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉情況，值班中層領(lǐng)導及時通知班主任、安全管理員、食堂管理員并報告學校領(lǐng)導。
�。ㄒ唬⿲χ卸菊卟扇【o急處理
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織好對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療；
5、對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
�。ǘ⿲χ卸臼称房刂铺幚�
1、保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料、封存留樣食品以便查找中毒原因。
2、為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的`造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
3、經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
�。ㄈ⿲ο嚓P(guān)用品采取相應的消毒處理。
1、封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
2、對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
3、對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
�。ㄋ模┌l(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
（五）善后及責任追究
1、善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2、責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學校負責落實執(zhí)行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
3、事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。
四、事故報告、處置聯(lián)系電話：xx
食堂應急預案7
為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
(一)指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
(二)消防應急預案組織機構(gòu)人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2、副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
二、技術(shù)措施
(一)發(fā)生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話(120)。食堂火災應急預案 篇2
作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個方面的內(nèi)容：災害風險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。
一、災害風險評估
在制定員工食堂火災應急預案時，必須首先進行災害風險評估。該評估應該包括食堂內(nèi)的火災風險、食堂內(nèi)人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內(nèi)的消防裝備與設(shè)施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。
二、應急準備
1. 機構(gòu)設(shè)置
制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個應急機構(gòu)。該機構(gòu)應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時，應急機構(gòu)成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。
2. 應急資源儲備
制定員工食堂火災應急預案時，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內(nèi)隨時可以使用，并且需要經(jīng)常檢查和維護，確保其可用性。
3. 應急預案通知
當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語音廣播、手機短信等方式進行廣泛傳播。同時，應急機構(gòu)成員也應獲得這些信息，并按照預案規(guī)定的工作流程開始應急響應工作。
4. 實施員工培訓
在即時應對火災突發(fā)事件的情況下，員工培訓是至關(guān)重要的。員工應該了解食堂內(nèi)的安全規(guī)定，了解自己的'應急責任和行動流程。通過定期的消防演習和模擬火災事件進行培訓，可以幫助員工明確應有的行動和責任。
三、應急響應步驟
員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：
1. 立即撥打119，向救援部門報告火災事件。
2. 啟動火災警報，使得員工可以及時知悉火災情況。
3. 立即疏散員工，確保員工安全。
4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。
5. 發(fā)生的火災情況需及時向公司相關(guān)領(lǐng)導匯報。
四、應急演練
在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構(gòu)成員能夠按照預案規(guī)定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問題，并及時予以解決。五、定期檢查與更新
員工食堂火災應急預案應該定期進行檢查和更新。隨著食堂內(nèi)人員數(shù)量、設(shè)施和設(shè)備的變化，預案也必須隨之調(diào)整和完善。同時，員工應該將預案放入易于訪問的地方，以確保在需要時可以輕松地接觸和應用。
總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著非常重要的作用。
食堂應急預案8
為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據(jù)上級領(lǐng)導的指示精神，結(jié)合我校實際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡，形成以xxx為組長，xxx具體負責的安全工作領(lǐng)導小組。校區(qū)食堂天然氣的'安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。
學校食堂安全工作領(lǐng)導小組：
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
一、具體工作：
1、xxx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作
2、xxx作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xxx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。
4、xxx每天負責開、關(guān)煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關(guān)，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。
二、處置突發(fā)事故的組織程序：
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xxx負責關(guān)閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)，電源總開關(guān)，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。
2、啟動報告程序：
立即向?qū)W校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育局安全辦領(lǐng)導匯報。
3、啟動報警程序：
�。�1）迅速組織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。
（2）根據(jù)火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心（電話119），報告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。
（3）派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。
4、組織實施：
�。�1）參加人員：在消防車到來之前，以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主，其余人員（學生除外）均有義務參加撲救。
（2）消防車到來之后，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
�。�3）使用器具：滅火器（毯）、水桶、黃沙等。
�。�4）學校各級領(lǐng)導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
�、蔁o關(guān)人員要立即遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>
5、撲救方法：
�。�1）撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。
�。�2）撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項：
�。�1）火災第一發(fā)現(xiàn)人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關(guān)煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)等。
（2）火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。
�。�3）不得組織學生參加滅火。
（4）發(fā)生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。
（5）搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。
�。�6）積極配合消防人員滅火。
�。�7）在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂應急預案9
為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據(jù)上級領(lǐng)導的指示精神，結(jié)合我校實際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡，形成以xx為組長，xx具體負責的安全工作領(lǐng)導小組。校區(qū)食堂天然氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。
學校食堂安全工作領(lǐng)導小組：
組長：xxxx
副組長：xxx
組員：xxx
一、具體工作：
1、xx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作
2、xx作為學校食堂安全工作的.第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。
4、xx每天負責開、關(guān)煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關(guān)，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關(guān)閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。
二、處置突發(fā)事故的組織程序：
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負責關(guān)閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)，電源總開關(guān)，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。
2、啟動報告程序：
立即向?qū)W校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育局安全辦領(lǐng)導匯報。
3、啟動報警程序：
�、叛杆俳M織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。
⑵根據(jù)火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心(電話119)，報告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。
⑶派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。
4、組織實施：
�、艆⒓尤藛T：在消防車到來之前，以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主，其余人員(學生除外)均有義務參加撲救。
�、葡儡嚨絹碇�，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
�、鞘褂闷骶撸簻缁鹌�(毯)、水桶、黃沙等。
�、葘W校各級領(lǐng)導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
⑸無關(guān)人員要立即遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>
5、撲救方法：
⑴撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。
⑵撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項：
�、呕馂牡谝话l(fā)現(xiàn)人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關(guān)煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關(guān)等。
⑵火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。
�、遣坏媒M織學生參加滅火。
�、劝l(fā)生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。
�、蓳岆U救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。
⑹積極配合消防人員滅火。
�、嗽谶M行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂應急預案10
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應的`應急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風景區(qū)教育科電話：2821156九華山風景區(qū)食藥局電話：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食堂應急預案11
一、目的
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。
二、定義
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動食堂食物中毒事件應急預案。
三、響應程序：
1、當事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責人。
2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導，由應急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的`調(diào)查報告前，食堂停止營業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復營業(yè)。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
四、預案演練要求
本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，并根據(jù)演習總結(jié)不足，及時完善不足之處。
食堂應急預案12
員工食堂火災應急預案是一項非常重要的工作，對于保障員工的安全和企業(yè)的正常運營具有至關(guān)重要的作用。在這篇文章中，我將從預案制定、應急演練、人員配備和設(shè)備檢查等方面詳細介紹員工食堂火災應急預案的制定和執(zhí)行。
一、預案制定
預案制定是整個應急預案體系的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。預案的制定需要對食堂的特點進行詳細的分析，針對性地制定科學合理的應急預案。具體操作如下：
1. 食堂的特點分析
要制定一份科學合理的應急預案，首先需要對食堂的特點進行深入的分析，包括餐飲類型、規(guī)模大小、建筑結(jié)構(gòu)等。這樣可以有針對性地制定應急預案，避免因為一些特殊因素導致應急預案難以實施。
2. 預案編制
預案編制是應急預案制定的重要環(huán)節(jié)，需要圍繞火災的可能發(fā)生情況，制定詳細的預案內(nèi)容，包括人員組織、應急處置流程、物資配備等。
3. 預案審核及修訂
預案編制完成后，需要進行審核和修訂，確保預案的科學性、實用性和可行性。特別是在食堂發(fā)生過火事件后，應從實踐中總結(jié)經(jīng)驗教訓，及時更新和完善應急預案，以保障員工的生命安全。
二、應急演練
應急演練是預案執(zhí)行的重要環(huán)節(jié)，通過模擬火災事故的情況，對員工進行實操訓練，提高應對突發(fā)情況的能力。應急演練的具體操作如下：
1. 組織應急演練
應急演練是在特定時間內(nèi)組織所有員工參與的活動，最好在不影響正常生產(chǎn)情況下開展。演練需要設(shè)置多種情況的火災模擬場景，讓員工在想象非常的情況下思考應對措施。
2. 提交反饋
每一次應急演練后，需要及時匯總訓練效果，提供員工可以改進的方案，以達到更好的效果，并且能進一步提升員工的反應速度。
三、人員配備
火災應急情況下，人員的配備是至關(guān)重要的，必須確保現(xiàn)場有足夠的合適人員配備。一般應急現(xiàn)場需要人員包括：
1. 指揮員
負責現(xiàn)場整體指揮和協(xié)調(diào)救援力量。
2. 監(jiān)護人員
負責現(xiàn)場查看員工情況，幫助員工離開現(xiàn)場。
3. 通訊員
負責與外面的救援力量進行溝通，并再次協(xié)調(diào)技術(shù)人員。
4. 員工
需要遵循現(xiàn)場應急管理規(guī)定，按照上級指示才能采取行動，避免情況的惡化。
四、設(shè)備檢查
食堂的`工作環(huán)境可能會隨著時間的推移而產(chǎn)生變化，對于設(shè)備的檢查就非常重要，以確保設(shè)備的正常運行，安全穩(wěn)定。具體的操作如下：
1. 定期檢查電路和燈具
定期檢查電路和燈具的完整性和安全性，確保沒有缺陷，以免遇到火災時，使火勢更加惡化。
2. 定期檢查消防系統(tǒng)
定期檢查消防系統(tǒng)，確保防火設(shè)備的配置齊全和有效，以確保設(shè)備可以及時引發(fā)警報和關(guān)閉其他滅火設(shè)備。
3. 檢查滅火器
檢查滅火器，保證有效使用，確保水源和消火栓等消防設(shè)備的正常運行。
總結(jié)：員工食堂火災應急預案是非常重要的一項工作，關(guān)系到員工的安全和企業(yè)的利益。預案的制定、應急演練、人員配備和設(shè)備檢查是制定出高效的應急預案必不可少的步驟，只有綜合做好各個環(huán)節(jié)才能更好地保障員工的生命安全和企業(yè)的穩(wěn)步運行。
食堂應急預案13
一、天然泄漏對體的危害
天然泄漏時，當空中的濃度達到25%時，可導致體缺氧造成神精系統(tǒng)損害，嚴重時可表現(xiàn)呼吸痹、昏迷、甚死亡。
二、天然泄漏的原因和特點
1．天然泄漏的原因：
�。�1）閥門墊損壞，出現(xiàn)裂縫，引起泄漏。
�。�2）壓表損壞。
�。�3）管道破裂。
2．天然泄漏的特點：
天然是種易燃易爆體，具有易燃、可燃體的雙重性，空輕。
如發(fā)泄漏能迅速四處擴散，引起中毒、燃燒和爆炸。
三、天然泄漏應急組織機構(gòu)領(lǐng)導組
組長：
副組長：
組員：
四、天然泄漏的應急處理
在處理天然泄漏時，應根據(jù)其泄漏和燃燒特點，迅速有效地排除險情，避免發(fā)爆炸燃燒事故。在處理天然泄漏，排除險情的過程中，必須貫徹“先防爆，后排險”的.指導思想，堅持“先控制源，后制泄漏”的處理原則，靈活運關(guān)閥斷，堵塞漏點，善后測試的處理措施。
1、處理天然泄漏的指導：
�。�1）天然的性質(zhì)和泄漏規(guī)律：擴散的體遇到源即可發(fā)燃燒和爆炸。旦發(fā)爆炸，將對們的命財產(chǎn)安全帶來更的災害。因此，在處理泄漏的過程中，必須堅持防爆重于排險的思想。
由于現(xiàn)場員動，鐵器摩擦等因素易產(chǎn)花，勢必造成擴散的天然燃燒爆炸，不僅排險員的命安全受到威脅，且周圍的建筑物將遭到毀壞。
（2）設(shè)置警戒區(qū)，禁關(guān)員進；嚴禁車輛通和禁切源，如禁開關(guān)泄漏區(qū)電源。
2、天然泄漏的處理法
（1）天然旦發(fā)泄漏，排險員到達現(xiàn)場后，主要任務是關(guān)掉閥門，切掉源，如果是閥門損壞，可袋纏住漏處，或卡箍堵漏，更換閥門。若是管道破裂，可楔堵漏。
積極搶救員，讓窒息員即脫離現(xiàn)場，到戶外新鮮空流通處休息。有條件時應吸氧或接受壓氧艙治療，出現(xiàn)呼吸停者應進呼吸，呼吸恢復后，即轉(zhuǎn)運附近醫(yī)院救治。
（2）及時防燃燒爆炸，迅速排除險情。現(xiàn)場員應把主要量放在各種源的控制，為迅速堵漏創(chuàng)造條件。對天然已經(jīng)擴散的地，電器要保持原來的狀態(tài)，不要隨意開或關(guān)；對接近擴散區(qū)的地，要切斷電源。
（3）開花槍對泄漏處進稀釋、降溫。
（4）對進天然泄漏區(qū)的排險員，嚴禁穿帶釘鞋和化纖服，嚴禁使屬具，以免碰撞發(fā)花或星。
五、公眾安全
1、即將泄漏區(qū)周圍少隔離50。
2、撤離指派員。
3、停留在上風向。
4、不要進地勢低洼地區(qū)。
六、著處置案
1、粉滅器或氧化碳滅器滅。
2、噴或噴霧。
3、在確保安全的前提下，要把盛有可燃的容器運離災現(xiàn)場。
七、急救
1、將患者移到新鮮空處
2、迅速送往急救中
3、如果患者停呼吸，應進呼吸
4、如果出現(xiàn)呼吸困難應進吸氧
5、脫去并隔離受污染的服和鞋
6、保持患者溫暖和安靜
7、應讓醫(yī)務員知道事故中涉及的有關(guān)物質(zhì)，并采取我防護措施。
食堂應急預案14
高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學生的身體健康、安全和正常的學習與生活，關(guān)系到高校的穩(wěn)定，我們飲食服務中心全體炊管人員都要樹立安全第一的思想，切實負起責任，強化監(jiān)督管理，預防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預案采取緊急行動：
一、飲食服務中心負責人接到食堂報告后必須在第一時間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場。處理食物中毒（特別是化學性食物中毒）時應突出一個“快”字。及時處理不但對挽救病人生命十分重要，同時對控制事態(tài)的發(fā)展（特別是群體中毒）更為重要。
1.通知校醫(yī)或撥打“120”急救電話救治病人，妥善安置處理患者，解除其病痛；
2.及時向后勤保障處領(lǐng)導、分管校長等上級有關(guān)領(lǐng)導報告；
3.當中毒人數(shù)多、涉及面廣時，應協(xié)調(diào)各方力量，確保搶救工作有條不紊進行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強對較輕病人的治療、觀察，并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害。
二、在搶救病人的同時，爭取時間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。如果延誤時間，現(xiàn)場情況有變，將不易查明。
1.事件相關(guān)食堂立即停止營業(yè)；
2.立即停止食用可疑中毒食物；
3.對可疑中毒食物進行封存和采樣，并將采樣食品送衛(wèi)生防疫部門化驗；
4.診斷食物中毒要根據(jù)典型的臨床表現(xiàn)及共餐同病的規(guī)律，找出真正的病因；
5.對可疑為毒鼠強中毒者可進行血、尿及嘔吐物實驗室檢查。如檢出毒鼠強，對可疑刑事中毒案件應將情況及時通報公安部門；
6.保護現(xiàn)場，收集對違法者實施處罰的證據(jù)。
三、在進行緊急報告制度時，還應注意及時將情況向當?shù)卣畧蟾�，以便取得政府的支持，根�?jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門采取相應的`控制和預防措施。
四、做好善后處理工作。
1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；
2.對中毒食品進行無害化處理；
3.根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的消毒措施；
4.提出預防類似事件再次發(fā)生的措施和建議；
5.積累食物中毒資料，為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。
食堂應急預案15
為了規(guī)范學校食堂的應急管理工作，提高處理食堂中液化氣泄漏安全事故的應急救援速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效的預防、控制和消除食堂液化氣安全事故，保障伙房人員的生命安全，根據(jù)我園的`是實際情況，制定我園食堂煤氣泄漏應急預案。
一、領(lǐng)導小組：
組長：副組長：組員：
二、應急程序：
1、發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏應立即關(guān)閉供氣閥門，切斷電源。
2、如果發(fā)生火災或爆炸應就近使用使用滅火器材進行撲救。
3、如火情緊急，必須馬上利用最近的電話報警，報警電話119，報警的內(nèi)容包括具體地點、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之，及所在位置。
4、如果涉及到自身的安全，請盡快離開現(xiàn)場，并關(guān)閉身后的門窗。
5、在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現(xiàn)場的驚慌降低到最低程度。6、在區(qū)域煙霧籠罩時，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。
三、食堂常規(guī)管理要求：
1、每次使用結(jié)束后，食堂有專人要對燃氣開關(guān)進行檢查，確保燃氣安全使用，并做好使用記錄。
2、領(lǐng)導小組成員定期對燃氣灶、燃氣管道、氣瓶間進行安全檢查，消除隱患，以免發(fā)生意外。
3、學校對食堂員工定期做消防知識的培訓和教育，內(nèi)容包括緊急情況的處理，滅火器的使用，報警，燃氣管道的清理，氣瓶間的維護，安全自救等。
4、增強燃氣供應單位和管理部門對燃氣突發(fā)事件的預警能力，及時發(fā)現(xiàn)并解決可能引發(fā)的各種隱患，提高防范水平。
5、隨時做好處置重大燃氣突發(fā)事件的一切準備工作。
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