高考考生需要知道的飲食宜忌

　　避免兩大誤區(qū)

　　不吃主食腦袋易發(fā)懵不少考生和家長認(rèn)為“肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃沒關(guān)系”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的惟一能量來源，體內(nèi)的葡萄糖不足，就會出現(xiàn)腦袋發(fā)懵等影響學(xué)習(xí)的狀況。而葡萄糖主要來自碳水化合物也就是糧食。

　　吃糧食要注意粗細搭配，應(yīng)適當(dāng)吃些玉米、小米、全麥。尤其是玉米，在國際上被稱為“黃金作物”，在烹飪中使用玉米胚芽制成的玉米油可以獲得相同營養(yǎng)攝入。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。盲目進補對備考無益

　　為了給考生做飲食調(diào)整，有家長盲目把各種營養(yǎng)品全都買回家，還有的頓頓給孩子做大魚大肉“補充營養(yǎng)”。其實營養(yǎng)不均衡才是主要問題。不能因片面追求營養(yǎng)而過度食用高蛋白、高脂肪的食品和營養(yǎng)品，否則，會增多體內(nèi)酸性物質(zhì)，導(dǎo)致大腦疲勞。只有考生因偏食出現(xiàn)較嚴(yán)重營養(yǎng)不良問題時，才可以考慮增加一些營養(yǎng)制劑。

　　飲食三忌

　　忌安排很貴的食物。沒必要吃貴重的東西，只要保持平時的一些基本攝入量，保證原料比平時新鮮就可以了。

　　忌辛辣和油膩。辛辣油膩的飲食容易引起大腦血液供應(yīng)不足，高考期間吃的應(yīng)以清淡為宜。

　　忌過飽。如果吃得過飽，人體因為飯后的食物特殊動力作用，容易困倦，對復(fù)習(xí)考試相當(dāng)不利。

　　具有科學(xué)因素的健腦及促進記憶的食物

　　高考前，考生應(yīng)常吃具有高級蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、能夠通過血腦屏障的三個因素的健腦促進記憶的食物：魚、牛奶、酸奶、乳酪、豆?jié){、蔬菜、水果、雞蛋、牛肉、海帶、黃花菜、香菇、豆類及豆制品等。

　　四點建議

　　1.時間調(diào)整在家復(fù)習(xí)時，要把就餐時間調(diào)整得和考試時間吻合。早餐要在考前一個半小時進食，半小時吃完后，可以讓考生轉(zhuǎn)移到考試狀態(tài)

　　2.清淡為宜食物安排上，要變化烹調(diào)方法，糖醋、清蒸、滑炒等，但注意不要油膩，最好要清淡和色香味俱全。每餐突出一個主菜，有不同的口味，讓考生吃起來不會厭煩。

　　3.進食次序就餐前喝少量的'湯或者少量的白開水，先吃新鮮的蔬菜，然后再吃主食和其他菜。這樣做，有利于考生從學(xué)習(xí)興奮狀態(tài)轉(zhuǎn)移到進食的興奮狀態(tài)。

　　4.注意加餐

　　考生學(xué)習(xí)得比較晚，兩餐之間需要加餐。比如，中餐和晚餐之間加一點點心或水果，晚餐后到睡覺之間，喝一杯牛奶，吃點餅干、面包或者堅果，時間長的話還可以加點水果。

　　高考生一日飲食注意點：

　　早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。含有蛋白質(zhì)和復(fù)合性碳水化合物的早餐是最好的組合。溫?zé)岵灰死�，還要注意干稀搭配。

　　午餐高考生不但要吃飽，更要吃好。午餐前半小時，最好能喝一杯生蔬菜汁、或吃些水果，主食以米飯或饅頭最好，主菜可選擇魚、肉、綠色蔬菜和豆制品。飯后，來一份酸奶或水果色拉，以便促進消化。

　　晚餐要偏素，應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物，應(yīng)有兩種以上蔬菜，不要吃大量的蛋、奶等高蛋白的食品。

　　夜宵的量要少，飯后吃一杯溫?zé)岬呐Ｄ�，有利于睡眠質(zhì)量和補充水分。

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