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高考前飲食需要注意的事項(xiàng)有哪些
隨著高考的臨近，為了取得優(yōu)異的成績(jī)，考生們?nèi)找岳^夜地埋頭苦讀，家長(zhǎng)們更是希望在日常飲食方面幫孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健腦安眠。以下是百分網(wǎng)小編為你整理的高考前飲食需要的注意及原則，希望能幫到你。
高考飲食有原則
每年的高考期間，全國(guó)大部分氣溫較高，雨量也多，濕度比較大，在飲食上，家長(zhǎng)們首先要掌握飲食的主要原則是：飲食均衡、清淡可口、容易消化，要順應(yīng)孩子的胃口，不能一味因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)而強(qiáng)迫孩子去吃。
高考進(jìn)補(bǔ)，試試這三道湯
陳瑞芳教授為考生們精選了三道湯：赤小豆排骨湯、香菇燉雞湯、粉葛鯽魚湯。這三種湯品功效各異，有的可以祛濕解乏、健脾開胃，有的能夠提高免疫力、補(bǔ)足精力，有的還能提升注意力和記憶力，從多個(gè)方面為考生的健康加碼。
推薦一 赤小豆排骨湯：祛濕解乏、健脾開胃
做法：把排骨斬成小塊，焯一下水，去掉淤血，然后加入赤小豆，用燜燒鍋或者高壓鍋，中火煮十五分鐘，煮到赤小豆起沙、排骨酥軟，一道美味祛濕解暑的赤小豆排骨湯就完成了。
每年高考正值夏季的芒種季節(jié)，俗話說：“芒種夏至，有吃懶去”。說明這個(gè)季節(jié)的人比較累，累的有的吃也懶得去拿。之所以大多數(shù)人容易累，是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)雨水多，濕氣重，所人我們特別疲倦，這個(gè)時(shí)候可以煲赤小豆排骨湯，或者赤小豆排骨粥。赤小豆有健脾去濕、利水消腫、潤(rùn)腸通便之功效，含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，是嶺南地區(qū)祛濕健脾佳品。
推薦二 香菇燉雞湯：提高免疫力、補(bǔ)足精力
做法：首先把香菇泡開，雞斬成小塊，把香菇和雞一起，放在不銹鋼器皿里，也可以根據(jù)自己的口味，放入兩片姜，然后把蒸鍋水加滿，把香菇和雞隔水燉，水燒開之后，繼續(xù)用大火燒十分鐘，十分鐘之后調(diào)成中火，再燉二十分鐘，一道大補(bǔ)元?dú)�、爽滑可口的香菇燉雞湯就做好了。
香菇燉雞湯，這個(gè)湯很好喝，大多數(shù)孩子都會(huì)喜歡。香菇，又名花菇，世界第二大食用菌，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品，有提高機(jī)體免疫功能的作用，主治食欲減退，少氣乏力;雞有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔�，雞湯相對(duì)有些肥膩，加上冬菇，吸了雞油吃起來特別滑，使得湯不但不膩而且清香可口，吃了這個(gè)湯，孩子們會(huì)感覺精力是非常好，這樣讀書時(shí)效率自然高。反應(yīng)也會(huì)更快一些。
推薦三 粉葛鯽魚湯：提升注意力和記憶力
做法：魚洗干凈放入鍋中，用小火煎，在煎的過程中撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將魚的兩面都煎得微黃的時(shí)候倒入開水，蓋上鍋蓋，大火煮十五分鐘，再放入粉葛，繼續(xù)用大火煮十五分鐘，一道清熱祛濕、鮮甜可口的粉葛鯽魚湯就完成了。
粉葛出自《神家本草經(jīng)》，是廣東人喜歡的藥食同源之品，有清熱祛濕，解肌止痛的功效，對(duì)于頸椎病，周身骨痛者服用也有一定的輔助食療作用，而且粉葛性涼，但鯽魚經(jīng)過油煎后煮出來的魚湯與粉葛同服，也就不寒了，所以男女老幼都適合，魚含有容易吸收的蛋白質(zhì)，對(duì)于提高孩子學(xué)習(xí)時(shí)的注意力和記憶力都有幫助。
特別推薦 黑木耳瘦肉湯：活血化瘀、利便
做法：睡覺前，用冷水泡上一小撮黑木耳，把瘦肉切絲，然后用一點(diǎn)鹽、用一點(diǎn)油、再用一點(diǎn)生粉把肉絲拌好，放進(jìn)冰箱。早上起床后，刷牙前就先打開煤氣爐燒水。水燒開了，牙也刷完了。然后把黑木耳放進(jìn)去，大概三五分鐘后，把瘦肉放下去滾兩滾，就行了。一道湯做下來不用十分鐘。
黑木耳具有活血化瘀清理腸道的作用，是考生備考時(shí)理想的早餐食材。家長(zhǎng)們可以準(zhǔn)備一道黑木耳瘦肉湯作為早餐，就再也不用擔(dān)心孩子早餐沒胃口了。
黑木耳，中醫(yī)說它是食品阿司匹林，也就是說它有活血化瘀的作用。經(jīng)過一個(gè)晚上的睡眠，我們沒有喝水，沒有吃東西，這個(gè)時(shí)候的血液粘稠度是很高的。黑木耳除了活血化瘀、降低血小板粘稠度的這個(gè)作用之外，中醫(yī)還有一道說法，黑木耳也是我們的清道夫，木耳有清理腸道的作用。我們知道黑木耳泡發(fā)之后，煮起來我們吃起來有一點(diǎn)滑滑的，這個(gè)滑滑的這個(gè)東西能夠讓我們的大便很通暢，所以不少孩子吃完黑木耳瘦肉湯之后，很快就要上廁所了。上廁所得到速度很快，不用五分鐘就搞定了，大便一排，一身都清爽了。然后上學(xué)讀書，感覺就特別地好，注意力也很集中。
高考考前飲食注意
問題一：冬蟲草適合給應(yīng)考的小孩吃嗎?
冬蟲草的作用是冬蟲補(bǔ)陽、夏草滋陰，冬蟲草是一種調(diào)節(jié)陰陽平衡，具有雙向調(diào)節(jié)作用比較好的一個(gè)補(bǔ)品。冬蟲草吃了以后引起燥熱或者其他的癥狀，在臨床上是相比少見的。
問題二：考試期間，孩子發(fā)燒怎么處理?
一般這個(gè)時(shí)候發(fā)燒的孩子，第一，是叫他多喝一點(diǎn)水;第二，一定要睡覺，不要在復(fù)習(xí)啦;第三，飲食清淡一點(diǎn)，吃粥，一般我們吃粥，吃一點(diǎn)青菜。
孩子在發(fā)燒期間有一部分人會(huì)沒有胃口，這個(gè)時(shí)候沒有關(guān)系，炒一點(diǎn)蘿卜干，用蒜頭炒一點(diǎn)蘿卜干，伴著粥喝就行了。
問題三“考生失眠怎么辦?
考前考生失眠，多半是由于壓力太大。高考緊張，考生睡眠肯定會(huì)不好。如果真的遇到這種情況，用夜交藤煲水當(dāng)茶飲，會(huì)有緩解效果。夜交藤藥性平和，味道好吃，有養(yǎng)心，安神，通絡(luò)，祛風(fēng)的作用。對(duì)于陰虛火旺體質(zhì)，也可以服用知柏地黃丸。
除此之外，還有一個(gè)比較好的促安神的方法。頭頂上正中的位置有個(gè)穴位叫百會(huì)穴，繞著百會(huì)四個(gè)點(diǎn)叫四神聰。如果考生遇到了自己睡眠不好的話呢，就經(jīng)常敲這個(gè)穴位，它是可以起到促睡眠的作用。
高考飲食別陷7大誤區(qū)
誤區(qū)一：餐餐大魚大肉
許多家長(zhǎng)以為多吃些高蛋白的食物就能補(bǔ)腦，于是餐餐大魚大肉，蔬菜水果反而吃得很少。專家建議，在給考生適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，也要保證一定量的蔬菜攝入，建議考生每天蔬菜的攝入量達(dá)到一斤以上。
誤區(qū)二：吃難消化的夜宵
備戰(zhàn)高考期間，很多考生習(xí)慣熬夜復(fù)習(xí)，臨睡前餓了又吃大量的夜宵，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物。由于睡前吃多了不易消化的食物會(huì)影響脾胃，進(jìn)而影響到睡眠。專家指出，能不熬夜盡量不熬夜，因?yàn)榘疽狗浅眢w。如果實(shí)在因?yàn)閷W(xué)習(xí)壓力很大，要熬夜看書，盡量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面條，或者喝杯牛奶。
誤區(qū)三：大補(bǔ)藥材
進(jìn)入高考沖刺階段，學(xué)生們復(fù)習(xí)任務(wù)繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，適量進(jìn)補(bǔ)湯水有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，如黨參、北旗、蟲草花等傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥材，煲湯食用，對(duì)身體有著明顯的滋補(bǔ)作用，但進(jìn)補(bǔ)的次數(shù)不宜過于頻繁，特別是一些如人參之類的大補(bǔ)藥材，高考前應(yīng)避免讓考生食用，因?yàn)榇祟惔笱a(bǔ)藥材易使人上火。
誤區(qū)四：盲目進(jìn)補(bǔ)
高考前不少家長(zhǎng)格外注重孩子的飲食，每年都有這樣的例子，就怕孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，有的家長(zhǎng)兩三天就給孩子燉一只雞，有的家長(zhǎng)每天給孩子吃三個(gè)雞蛋，還有的家長(zhǎng)聽說一個(gè)榴蓮等于一只雞的營(yíng)養(yǎng)，于是每天給孩子吃很多榴蓮，結(jié)果導(dǎo)致孩子上火，長(zhǎng)口瘡，流鼻血，心情更加煩躁了。專家提醒家長(zhǎng)，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)不是越多越好，應(yīng)遵循科學(xué)原則。
誤區(qū)五：過食魚肉
魚、肉、蛋等屬于酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”。 “酸中毒”易使人疲勞，抵抗力降低，特別是會(huì)使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合征。
誤區(qū)六：油炸食品易飽
油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，會(huì)降低人們的食欲，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食品不易消化，會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致分布到大腦的血液相應(yīng)減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。因此，考生飲食應(yīng)以清淡為宜。
誤區(qū)七：貪涼愛喝冷飲
越臨近高考，暑意越濃，很多考生貪圖一時(shí)的涼爽，常喝冷飲。但是，生冷寒涼性的食物食用過多，特別容易傷脾胃，如果脾胃功能差，對(duì)食物的吸收能力就會(huì)下降。臨近高考，一定不能貪涼喝太多冷飲，建議多喝溫開水。
高考飲食建議
考生們進(jìn)入了最后的沖刺和倒計(jì)時(shí)階段。很多父母焦急地守候在身邊，希望能夠在衣食住行和心理鼓勵(lì)上為孩子作好后勤服務(wù)。于是，不少人開始為孩子精心打造高考飲食、智力補(bǔ)充劑。其實(shí)，準(zhǔn)備高考期間，切忌添加或者顛覆既往的飲食習(xí)慣和內(nèi)容，或者額外添加許多之前沒有經(jīng)常食用的新鮮玩意兒。只要遵循一條原則：搭配合理，安全衛(wèi)生，一日三餐，飲食有節(jié)。
首先，考生飲食一定要有規(guī)律。
不要改變孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，孩子晚上如果加班學(xué)習(xí)，可以適當(dāng)加餐，但量不能過多。添加的內(nèi)容可以是牛奶或者酸奶等飲料類，也可以是一碗粥或者清淡的面條、餛飩。睡前大腦要進(jìn)入休息狀態(tài)，因此千萬不要太過豐盛地讓孩子吃大魚大肉或者其他高蛋白食品，因?yàn)檫^多的高蛋白反而會(huì)引起夜晚多夢(mèng)，干擾睡眠質(zhì)量。而酸棗仁和新鮮牛奶則可以起到鎮(zhèn)定安神的作用，讓大腦運(yùn)轉(zhuǎn)了一天的孩子，可以在平靜的環(huán)境中酣然入睡。
其次，要保證三餐規(guī)律，數(shù)量和質(zhì)量合宜。
從一日三餐的基本需求看，早餐一定要吃。因?yàn)閷W(xué)生早晨起床后，胃處于虛空狀態(tài)，此時(shí)血糖下降，必須進(jìn)食。如果不吃早飯或吃低質(zhì)量的早餐，體內(nèi)就沒有足夠的糖原儲(chǔ)備可供消耗，會(huì)造成疲勞和反應(yīng)遲鈍，影響上課以及復(fù)習(xí)質(zhì)量。合理的早餐要主副相輔，干稀平衡，葷素搭配。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%，可選擇如饅頭、面包、粥、面條等傳統(tǒng)的淀粉類食物。同時(shí)搭配牛奶、雞蛋，不妨也適當(dāng)補(bǔ)充一些新鮮的蔬菜，以利于營(yíng)養(yǎng)攝入的平衡。
午餐千萬不要以葷菜為主，必須葷素搭配，并要注重主食。主食很重要，要保證每頓1-2兩米飯。還可以買些新鮮淡水魚和深海魚等魚類食品，它們不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而且富含鈣、鐵、DHA、EPA等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于提高免疫和改善身體機(jī)能有諸多好處。
晚餐適當(dāng)清淡，不宜過飽。如果學(xué)習(xí)時(shí)間很長(zhǎng)，可以考慮加餐，但是晚餐如果很油膩，且吃很飽會(huì)使晚上的學(xué)習(xí)效率大打折扣。
在一天的飲食當(dāng)中，父母應(yīng)該對(duì)孩子的飲食衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān)，并且適時(shí)提供一些當(dāng)季的新鮮水果，提醒孩子多食新鮮的綠色蔬菜。大腦所需的葡萄糖主要來自淀粉類主食的供應(yīng)，所以米飯一定要吃好。
必須提醒的是，并非所有的考生都適合享用補(bǔ)品，沒有必要大量補(bǔ)充甲魚、蟲草。只要正常普通飲食，就可以滿足考生的營(yíng)養(yǎng)需求，倘若沒有因時(shí)因季適當(dāng)調(diào)養(yǎng)，反而會(huì)出現(xiàn)意想不到的不良反應(yīng)。此外，考生和家長(zhǎng)不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生特異功能，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒、上火等病癥。
高考飲食注意事項(xiàng)：
1、忌臨時(shí)換食譜
一般考試前一周不要隨意改變平時(shí)的飲食習(xí)慣，不要食用平時(shí)考生沒有吃過的新食物。因?yàn)樾率澄锲饺諞]吃過，可能存在過敏、不耐受、胃腸不適等問題。突然改變?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)，反而會(huì)讓孩子不習(xí)慣，增加心理負(fù)擔(dān)，不利于臨場(chǎng)發(fā)揮。
2、忌臨時(shí)進(jìn)補(bǔ)
臨時(shí)進(jìn)補(bǔ)不妥。營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)積累。保健品絕非萬能，保健品也有因人而異、適不適合的問題�？忌图议L(zhǎng)不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”，如果不吸收、不適應(yīng)的話，反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意圖適得其反。
3、保持平常的飲食生活規(guī)律
有的家長(zhǎng)數(shù)著孩子考試的日子，想每日都讓孩子吃上最好的，甚至希望孩子改變作息習(xí)慣�！氨M量以平常的生活方式來過活�！睂＜冶硎�，飲食改變不要太大、作息規(guī)律依然如常，也就是不要把考試“太當(dāng)回事”，孩子的心態(tài)也會(huì)平和得多，減少焦慮急躁的情緒。
4、飲食不宜太油膩
肉類不易消化、油膩，家長(zhǎng)還一日三餐都是大魚大肉，腸胃難受之余，睡眠也受累�，F(xiàn)在的孩子喝牛奶、吃雞蛋、吃肉等，幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)不夠的。既然孩子不缺蛋白質(zhì)，就沒必要大量補(bǔ)充。不過肉湯不是絕對(duì)不可，肉湯里有無機(jī)鹽、鈉、鉀、維生素等物質(zhì)，可喝。最推薦的肉湯是魚湯，營(yíng)養(yǎng)、脂肪含量不高、容易消化。
5、食物要保證安全衛(wèi)生
不要隨便在小攤上買東西吃，盡量不吃或少吃冷飲，吃東西前要將手洗干凈。烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響復(fù)習(xí)和考試。
高考生的考前飲食搭配建議：
首先，要在考前養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，按時(shí)按點(diǎn)就餐，保障身體能量的供給，不要因?yàn)榭荚噳毫ξ缚谧兓騺y飲食規(guī)律。
其次，由于高考期間普遍天氣炎熱，考前三、四天飲食應(yīng)以清淡為主，每餐最好有一盤青菜，適當(dāng)?shù)財(cái)z入水果，減少過于油膩食品。
第三，考生在備考階段可以多攝入一些有健腦功能的食品，比如堅(jiān)果類、豆類食品，但切勿盲目服用藥品和補(bǔ)品。
第四，要盡量少去賓館、酒店等場(chǎng)所就餐。有些家長(zhǎng)可能考慮到復(fù)習(xí)緊張，想帶孩子去吃點(diǎn)“好的”，而恰恰是這種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，有可能會(huì)產(chǎn)生讓人意想不到的情況，如飯店衛(wèi)生不合格、飲食不適應(yīng)而導(dǎo)致痢疾等疾病，反而影響了考試。
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