生活中的化學(xué)小知識(shí)
有些人以為，化學(xué)只不過是在實(shí)驗(yàn)室里同瓶瓶罐罐打交道的一門科學(xué)。其實(shí)，在我們的生活中，就有著許許多多的化學(xué)現(xiàn)象，說比比皆是也不算為過。下面小編為大家搜索整理了生活中的化學(xué)小知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
生活中的化學(xué)小知識(shí)1
（ 1 ）咖啡太苦怎么辦？
咖啡太苦往往是由于水溫太高，造成其中更多的苦味分子溶于水而被舌頭感覺到。不過如果在咖啡中加一丁點(diǎn)鹽，其中的鈉離子能夠改變咖啡中的苦味成分與舌頭上味覺感應(yīng)細(xì)胞的作用，就不會(huì)覺得那么苦了。
�。� 2 ）香蕉沒熟怎么辦？
經(jīng)常會(huì)在買來成串的香蕉中發(fā)現(xiàn)一兩個(gè)青澀的，如果不想再等幾天吃，可以將熟的西紅柿和青香蕉一起放在裝食品的紙袋里。熟西紅柿產(chǎn)生的乙烯氣體正是可以催熟香蕉的植物激素，能讓香蕉成熟速度快一倍。
�。� 3 ）餅干變硬怎么辦？
很多人尤其是小孩子都很喜歡吃餅干，但是餅干放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變硬不好吃了。如果將一塊面包和餅干一起放在密封的保鮮袋中，由于餅干中的糖含量比面包高的多，有很強(qiáng)的吸濕性，它會(huì)將面包中水分吸收過來，這樣干硬的餅干就恢復(fù)了口味。
�。� 4 ）祛除鍋上的鐵銹
如果你清早著急上班，來不及清洗做過早餐的鐵鍋，傍晚回家后發(fā)現(xiàn)水池里的鍋上滿是銹跡，而且又不想費(fèi)時(shí)費(fèi)力地擦洗，這時(shí)可以拿出可樂飲料，其中含有的磷酸正是工業(yè)上的除銹劑！它可以將鐵銹（氧化鐵）轉(zhuǎn)化為黑色的磷酸鐵，就可以輕松地擦掉，恢復(fù)清潔的金屬表面。
�。� 5 ）鑒別“壞蛋”
當(dāng)你忘記了冰箱里的雞蛋放了多長(zhǎng)時(shí)間，不確定它們有沒有壞掉，可以把它們放在水里，好的雞蛋應(yīng)該沉下去，而浮在水面的雞蛋一定壞了。因?yàn)榧?xì)菌穿透雞蛋殼后在其中繁殖會(huì)使雞蛋變壞，這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生硫化氫氣體使雞蛋比重降低。如果是這樣，趕緊將“壞蛋”扔了去買新鮮的。
�。� 6 ）不再為洋蔥流淚
很多人都有切洋蔥時(shí)眼睛受刺激流淚的經(jīng)歷，這是因?yàn)檠笫[里含有氨基酸亞砜，而且其細(xì)胞中還有一種催淚因素合酶，當(dāng)菜刀把洋蔥細(xì)胞切破后，這種酶被釋放出來，將氨基酸亞砜轉(zhuǎn)化為次磺酸，次磺酸很不穩(wěn)定，又轉(zhuǎn)化為順-丙硫醛-S-氧化物，這種氣體物質(zhì)通過在空氣中擴(kuò)散進(jìn)入人眼后，會(huì)對(duì)淚腺產(chǎn)生刺激作用。預(yù)防這種刺激的一個(gè)竅門就是在切洋蔥前將其放入冰箱冷藏一段時(shí)間，這樣可以抑制其中刺激物質(zhì)的揮發(fā)性，從而使眼睛免遭折磨。
�。� 7 ）“穿針引線”
有些人可能有過心急手抖就是不能把線頭穿進(jìn)針眼的經(jīng)歷，其實(shí)你可以將線頭先在指甲油里蘸一下，待其很快干了以后再把線頭穿進(jìn)針眼就容易的多。這是因?yàn)橹讣子褪怯上趸奕苡谝宜岫□セ蛞宜嵋阴サ玫降�，�?dāng)其在線頭上干了以后會(huì)形成一層硬膜，就可以幫助穿針引線。
�。� 8 ）炒青菜怎樣保持綠色？
青菜之所以呈現(xiàn)綠色是因?yàn)槠渲泻猩罹G色的葉綠素A或淺綠色的葉綠素B，其產(chǎn)生顏色的核心是鎂原子。而當(dāng)青菜在烹飪過程中受熱時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)會(huì)釋放出酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)會(huì)將葉綠素中的鎂原子置換成氫原子而使其失色。所以炒青菜不要超過7分鐘。
�。� 9 ）快速喝到冰鎮(zhèn)啤酒
有時(shí)候你是不是著急地等待著冰箱里的啤酒或汽水降溫？有一個(gè)辦法可以讓你更快如愿。當(dāng)把冰塊放進(jìn)鹽水中時(shí)，由于鹽（氯化鈉）溶液的冰點(diǎn)可達(dá)到-20oC左右，可以達(dá)到更好的降溫效果。
�。� 10 ）家庭除果蠅
夏天家里的果蠅既令人討厭，又有健康隱患。有一招可以試試：將蘋果醋倒在碗里，再加上幾滴洗碗液，用保鮮膜蒙上以后再在上面戳幾個(gè)小孔。蘋果醋發(fā)酵后產(chǎn)生的細(xì)菌是果蠅幼蟲的食物，因此果蠅會(huì)被其氣味吸引，當(dāng)它們站在蘋果醋液體表面時(shí)，那幾滴洗碗液中的表面活性劑降低了液體表面的張力，使果蠅在其上站立不住而被淹死。它們肯定恨死化學(xué)家了！
（ 11 ）烤漢堡牛肉餅
烤漢堡牛肉餅的火候不是每個(gè)人都能很好把握的。但是你可以在牛肉餅的中心位置挖一個(gè)直徑2到3厘米的洞，這樣可以讓牛肉餅中間位置的糖和氨基酸被加熱充分，整體成熟程度接近，口味更好。而且這個(gè)洞在肉餅烤制過程中自動(dòng)填滿。
�。� 12 ）避免洗碗海綿的異味
洗碗用的海綿時(shí)間長(zhǎng)了往往有異味，這是由生存于其中的細(xì)菌產(chǎn)生的。因?yàn)檫@些細(xì)菌適宜于潮濕的環(huán)境中生存，你可以交替使用兩塊海綿，用過一塊后將其洗過再晾干，就能大大減少細(xì)菌繁殖和異味。
生活中的化學(xué)小知識(shí)2
1.在字畫上常留下作者的印簽，其印簽鮮艷紅潤(rùn)。這是因?yàn)榧t色印泥含有不褪色、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的紅色物質(zhì)，這種物質(zhì)就是朱砂（硫化汞）。
2.隨著人們生活水平的提高，黃金首飾成為人們喜愛的.裝飾品。黃金制品的純度單位用K表示。24K通常代表足金或赤金，實(shí)際含金量為99%以上。金筆尖、金表殼均為14K，它們通常的含金量不低于56%。
3.吸煙能引起支氣管炎、心血管病，還能誘發(fā)肺癌、口腔癌、胃癌、膀肌癌等癌癥，所以說吸煙是慢性自殺。世界衛(wèi)生大會(huì)規(guī)定每年4月7日為“世界戒煙日”。據(jù)分析可知，煙草成分中危害性最大的物質(zhì)主要有尼古丁和苯并（a）芘。
4.潛水艇在深水中長(zhǎng)期航行，供給船員呼吸所需氧氣所用的最好物質(zhì)是電解水，緊急供養(yǎng)是過氧化鈉。
5.變色眼鏡用的玻璃片在日光下能變深色，是因?yàn)樵诓Ａе屑尤肆诉m量的鹵化銀晶體和氧化銅。
6.鉛中毒能引起貧血、頭痛、記憶減退和消化系統(tǒng)疾病。急性中毒會(huì)引起慢性腦損傷并常危及生命。城市大氣鉛污染主要來源是汽車尾氣。
7.盛在汽車、柴油機(jī)水箱里的冷卻水，在冬天結(jié)冰后會(huì)使水箱炸裂。為了防凍，常加入少量的乙二醇。
8.醫(yī)院里的灰錳氧或PP粉是高錳酸鉀。
9.飲料、罐頭中的防腐劑是苯甲酸鈉。
10.水壺、保溫瓶和鍋爐中水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂。
11.不能用來釀酒的物質(zhì)是黃豆。能用來釀酒的物質(zhì)是谷子、玉米、高粱、紅薯等。
12.劇烈運(yùn)動(dòng)后，感覺全身酸痛，這是因?yàn)榧∪庵性黾恿巳樗帷?/p>
13.營(yíng)養(yǎng)素中，發(fā)熱量大且食后在胃腸道停留時(shí)間最長(zhǎng)（有飽腹性）的是脂肪。
14.味精又叫味素，它有強(qiáng)烈的肉鮮味，它的化學(xué)名稱是谷氨酸單鈉。
15.在霜降以后，青菜、蘿卜等吃起來味道甜美，這是因?yàn)榍嗖死锏牡矸墼谥参飪?nèi)酶的作用下水解生成葡萄糖。
16.為什么古人“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”？因?yàn)檫^去的漁網(wǎng)是用麻纖維織的，麻纖維吸水易膨脹，潮濕時(shí)易腐爛，所以漁網(wǎng)用上兩三天后曬兩天，以延長(zhǎng)漁網(wǎng)的壽命。現(xiàn)在用不著這樣做，這是因?yàn)楝F(xiàn)在織漁網(wǎng)的材料一般選用尼龍纖維。
17.電視中播放文藝演出時(shí)，經(jīng)常看到舞臺(tái)上煙氣騰騰，現(xiàn)在普遍用的發(fā)煙劑是乙二醇和干冰。
18.用自來水養(yǎng)金魚時(shí)，將水注入魚缸以前需在陽(yáng)光下曬一段時(shí)間，目的是使水中次氯酸分解。
19.若長(zhǎng)期存放食用油，最好的容器是玻璃或陶瓷容器。
20.不粘鍋之所以不粘食物，是因?yàn)殄伒淄可狭艘粚犹厥馕镔|(zhì)“特富隆”，其化學(xué)名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
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