2017年高考食譜家常菜

　　高考是最重要的階段，這時期關(guān)乎著孩子的未來。所以在營養(yǎng)上一定要給予孩子更大的幫助!距2017全國高考越來越近，1天后，高考生們就將踏上考場�？忌�吃什么好呢?下面2017年高考食譜家常菜做法，希望能對考生有幫助，加油!

　　1蘆筍洗凈斜刀切小段，紅椒切小塊。

　　2鍋中放適量清水少許鹽，蘆筍焯水撈出瀝干待用。

　　3鍋中油熱，先炒香蔥姜末，然后放入蘆筍，翻炒數(shù)下。

　　4加入蝦仁，淋少許水，大火快炒至蝦仁變色。

　　5倒入紅椒塊翻炒至斷生，放入鹽調(diào)味，翻炒幾下即可。

　　小貼士：

　　1、蝦仁需洗凈然后加適量淀粉、料酒，抓勻腌一會。

　　2、蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。

　　健康小知識：從妊娠到分娩，體內(nèi)某些激素的分泌會發(fā)生很大的變化，而當(dāng)寶寶降臨后，這些激素又會很快回落到很低的水平，從而導(dǎo)致產(chǎn)后抑郁情緒的發(fā)生，使得很多人出現(xiàn)食欲下降、情緒低落、失眠，嚴(yán)重的甚至?xí)�有自殺的意念或企圖。要想避免這種情緒的出現(xiàn)，產(chǎn)婦首先要學(xué)會自我調(diào)節(jié)，保持一定的社交圈子。

　　蘆筍炒蝦仁飲食特點

　　蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應(yīng)。

　　高考吃什么菜好 ——鮭魚拌豆腐

　　原料：營養(yǎng)豆腐1塊、鮭魚1片、鹽、面粉、蔥花各少許，醬油、麻油、醋適量先用冷開水調(diào)稀備作醬料。

　　做法

　　1.鮭魚用少許鹽抹遍，切小丁，沾面粉後炸酥

　　2.將炸好的鮭魚撒在豆腐上，淋上醬料，再撒點蔥花即可;

　　特點：造型典雅，甜酸適口，冷熱食用皆宜。豆腐是極富營養(yǎng)的健腦食品，對於高考考生補充腦力消耗大有裨益。

　　高考吃什么菜好——旱蒸南瓜

　　原料：南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣醬20克，白糖10克，辣椒面5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油紙1張，精鹽3克，芝麻油5克，泡菜汁5克

　　做法

　　1、南瓜洗凈，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米長，5厘米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍腌漬，滾上米粉、淀粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。

　　2、青蒜苗摘洗乾凈，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。

　　3、炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可。

　　特點：香辣微甜，咸酸適口，易於消化。南瓜的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素C;此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對維護機體的生理功能有重要的作用。

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