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小學(xué)科學(xué)《祝你胃口好》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計
一、教學(xué)目標(biāo)
�。�1）引導(dǎo)學(xué)生自主地觀察分析“食物結(jié)構(gòu)金字塔”，了解怎樣科學(xué)合理地搭配食物。
（2）通過參與評選“健康小專家”活動，鍛煉學(xué)生計劃與組織能力和科學(xué)合理搭配營養(yǎng)的能力。
�。�3）培養(yǎng)良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
二、教學(xué)重、難點(diǎn)
通過觀察分析“食物結(jié)構(gòu)金字塔”，了解怎樣科學(xué)合理地搭配食物；評選“健康小專家”。
三、教學(xué)方法
觀察法、調(diào)查法、動手設(shè)計法
四、教學(xué)準(zhǔn)備
科學(xué)活動頁
五、教學(xué)過程
1、引入活動
首先老師請大家觀看幾則新聞報道：
報道1：
《每日電訊報》報道說，全英國共有250萬名兒童超重或肥胖。英官方統(tǒng)計資料顯示，英國兩歲至15歲男孩中體重超標(biāo)者的比例從1995年的不足11%上升到了2005年的19%，女孩的肥胖率則從12%上升至18.1%。
肥胖已成為全球通病，并且成為困擾人類社會的嚴(yán)重問題。據(jù)WHO網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)：全球有10億多成年人超重，其中至少有3億達(dá)到肥胖標(biāo)準(zhǔn)。近幾年，在一些發(fā)達(dá)國家已出現(xiàn)肥胖者占人口多數(shù)的情況，這是人類歷史上前所未有的。而且，青少年的肥胖問題也日益惡化。比如，美國6歲～17歲之間的青少年每10人中就有一個肥胖者。另據(jù)WHO調(diào)查，全球5歲以下的超重兒童大約有1760萬。
報道2：
7個月大的峰峰來自江西省星子縣。因為雙腎結(jié)石，他做了兩次手術(shù)。峰峰一出生就喝奶粉，一直是三鹿嬰幼兒奶粉的“U+配方”系列。2008年9月9日,中國人民解放軍第一醫(yī)院泌尿科內(nèi),被病痛折磨的結(jié)石嬰兒。該院自6月28日以來共收治14名患有相同疾病的不滿周歲的嬰兒。這14名嬰兒都長期食用三鹿奶粉。
報道3：
2007年7月，河南省沈丘縣老城鎮(zhèn)邵莊村5歲的女孩煥煥和其3歲的弟弟因吃了一種叫“辣條”的小食品，3個小時內(nèi)相繼死亡。近期，記者對沈丘縣幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)周邊小賣部所賣小食品的現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。為了給廣大中小學(xué)生營造安全的消費(fèi)環(huán)境工商局對學(xué)校周邊的食品經(jīng)營戶進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)查假冒偽劣以及“三無”標(biāo)識的食品，共查獲過期、變質(zhì)食品10多斤，責(zé)令下架不合格食品5種。
師：同學(xué)們你們看了這幾則新聞有什么想法嗎？（自由交流）
師：大家都關(guān)注到了飲食對我們的重要性，我們每天都離不開吃與喝，那么同學(xué)們今天這節(jié)課我們就一起來探討我們怎樣才能吃得好，吃得正確呢？老師知道大家很喜歡玩闖關(guān)游戲，今天就和老師一起闖關(guān)，評選“健康小專家”。
�。▽W(xué)以致用是本單元的重要特點(diǎn)，也是重要的教學(xué)目標(biāo)之一。為了增強(qiáng)教材的趣味性、參與性、活動性，增強(qiáng)學(xué)生的主動性、實踐性、創(chuàng)造性，我們創(chuàng)設(shè)了評選“健康小專家”的活動情境�；顒硬扇￡J關(guān)的形式，分為四關(guān)。）
第一關(guān)：讓學(xué)生如實填寫“飲食調(diào)查清單”，分組交流，根據(jù)填寫情況和身體情況推選出健康組長。
飲食調(diào)查清單 姓名：
項 目 早 餐 中 餐 晚 餐
最愛吃的食物
最不愛吃的食物
每天吃得最多的食物
自己的飲食習(xí)慣（選擇） A不科學(xué) B比較科學(xué) C科學(xué)合理
身體健康狀況（選擇） A較差 B一般 C真棒
師：你認(rèn)為自己的吃法好嗎？那我們應(yīng)該怎樣合理搭配食物呢？
�。ㄗ寣W(xué)生觀看報道并交流討論同時填寫飲食調(diào)查清單，旨在引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中存在的不好的吃法，使得他們自然而然地關(guān)注怎樣合理搭配食物這一問題。）
2、觀察食物結(jié)構(gòu)金字塔
第二關(guān)：觀察食物結(jié)構(gòu)金字塔
尋找食物結(jié)構(gòu)金字塔，讓學(xué)生小組觀察與討論，“從這個食物結(jié)構(gòu)金字塔中，我們能夠發(fā)現(xiàn)什么？”教學(xué)這一環(huán)節(jié)，教師的責(zé)任是要給學(xué)生充足的時間和寬松的空間，讓他們自由自在地觀察、思考、討論，甚至是爭論，自己去領(lǐng)悟怎樣科學(xué)合理搭配食物，教師不直接講解，不硬性灌輸。
3、評選“健康小專家”
第三關(guān)：根據(jù)自己剛才的知識所得，用自己的搭配食物的方法為自己家設(shè)計一份食譜，并配上廣告吧。（本活動能充分發(fā)揮孩子的自主性和創(chuàng)造性，同時能體現(xiàn)出對科學(xué)合理搭配食物的理解。教材中的幾個樣張，只是為兒童提供形式上的例子，就由學(xué)生根據(jù)家庭生活條件和飲食特點(diǎn)去自主創(chuàng)造吧。）
第四關(guān)：舉辦“飲食與健康”展示會。展出同學(xué)們設(shè)計的食譜，并評選“健康小專家”。這一活動實際上是前面的匯報交流和評比總結(jié)，形式更加開放。
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