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光明乳業(yè)的物流革命發(fā)展
導(dǎo)語：光明乳業(yè)必須以最短的時(shí)間，把從奶牛身上擠出的奶，經(jīng)過一系列加工處理后，將9大類的液態(tài)奶、鮮奶等190多個(gè)品種安全、高質(zhì)、快捷、保鮮地送到零售商或者消費(fèi)者手里。
2003年，中國(guó)市場(chǎng)的乳業(yè)大戰(zhàn)已趨白熱化，原獨(dú)霸一方的光明乳業(yè)，更多地感受到了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力。作為一個(gè)生活在城市邊緣的乳制品企業(yè)，光明乳業(yè)雖然擁有遠(yuǎn)東最大的牧場(chǎng)和世界一流水平的擠奶及恒溫冷藏系統(tǒng)以及先進(jìn)的乳品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，但不可能像“來自大草原的牛奶”——蒙牛和伊利那樣，依靠大草原提供長(zhǎng)保質(zhì)期的優(yōu)質(zhì)奶制品，只能以城市周邊的牧場(chǎng)為奶源，生產(chǎn)新鮮奶�！ 榇�，光明乳業(yè)只能以質(zhì)量、新鮮度作為競(jìng)爭(zhēng)手段，以速度和效率制勝。恰在此時(shí)，與聯(lián)華合作進(jìn)行的一次調(diào)查，引發(fā)了這個(gè)乳業(yè)巨頭的一場(chǎng)物流革命。
調(diào)查的主要目標(biāo)集中在物流配送的效果上，光明乳業(yè)與主要客戶——聯(lián)華合作，針對(duì)其30家門店保鮮牛奶產(chǎn)品以及達(dá)到酸奶的缺貨率、新鮮程度、庫存積壓率和按時(shí)到貨率的情況進(jìn)行了調(diào)研。結(jié)果顯示，除產(chǎn)品的按時(shí)到貨率基本滿意外，光明乳業(yè)的產(chǎn)品在缺貨、新鮮度以及自身庫存積壓率方面都不太理想。
一、兩廂情愿的VMI
對(duì)此，光明乳業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為有以下3個(gè)原因。一是由于保鮮產(chǎn)品配送的特殊性，光明乳業(yè)每日與聯(lián)華的訂單數(shù)量達(dá)幾千張，雙方的工作量都比較大，造成訂單的采集成本比較高。二是訂單下達(dá)完全依靠業(yè)務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)或者感覺來判斷，會(huì)有一些誤差;并且不能將這種個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為公司的財(cái)富;另外，人員的流動(dòng)造成公司短期內(nèi)的業(yè)務(wù)情況異常，銷量有一定的流失。三是光明乳業(yè)讓業(yè)務(wù)員通過手持設(shè)備(PDA)進(jìn)行訂單輸入，這種數(shù)據(jù)交換的方式具有很高的時(shí)效性和銷售準(zhǔn)確率，但每天只能導(dǎo)入一次訂單，不能實(shí)現(xiàn)二次配送，難以滿足零售商的需求。
于是，一些新的供應(yīng)鏈管理模式被提上日程。對(duì)于被認(rèn)為是經(jīng)銷商或零售商實(shí)現(xiàn)負(fù)現(xiàn)金流強(qiáng)勢(shì)工具的供應(yīng)商管理庫存(VMI)，光明乳業(yè)并沒有簡(jiǎn)單排斥，深入分析之后，發(fā)現(xiàn)他是增加銷售量、提高服務(wù)水平、降低成本、保持競(jìng)爭(zhēng)力和加強(qiáng)與客戶聯(lián)系的有效手段。因此，完善這種VMI模式，形成自身有效的客戶反應(yīng)系統(tǒng)，便成了光明乳業(yè)尋求突破的光明大道。在這種情況下，2003年光明乳業(yè)決定與聯(lián)華聯(lián)手開展VMI項(xiàng)目，以提高訂單精度和效率，實(shí)現(xiàn)無間斷供貨，最終實(shí)現(xiàn)電子化訂單、網(wǎng)上對(duì)賬及支付。
為了很好地完成項(xiàng)目，光明乳業(yè)與聯(lián)華商量之后，制定了VMI項(xiàng)目的目標(biāo)。通過實(shí)施VMI，光明乳業(yè)希望能夠根據(jù)客戶分銷中心(DC)或零售終端(POS)的銷售情況進(jìn)行有效的客戶需求預(yù)測(cè)，達(dá)到減少庫存不足以提高客戶服務(wù)水平和庫存周轉(zhuǎn)率，減少庫存水平(客戶和供應(yīng)商)，以便減少供應(yīng)鏈成本的目的，進(jìn)而優(yōu)化物流配送，加強(qiáng)與零售商之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，提高供應(yīng)鏈管理水平和客戶忠誠(chéng)度。同時(shí)，光明乳業(yè)希望能根據(jù)客戶實(shí)際銷售情況，變“推動(dòng)供應(yīng)”為“拉動(dòng)供應(yīng)”，提高訂單的效率和精度，減少采集成本。
二、預(yù)測(cè)是關(guān)鍵
對(duì)于經(jīng)銷商或零售商來說，實(shí)施VMI的阻力在于說服供應(yīng)商，對(duì)于供應(yīng)商來說，主要困難在于關(guān)鍵問題的解決。
根據(jù)光明乳業(yè)設(shè)計(jì)的系統(tǒng)構(gòu)架，由聯(lián)華的各家超市將每日庫存和銷售數(shù)據(jù)信息以及送貨單信息傳遞到聯(lián)華總部，然后經(jīng)由聯(lián)華總部傳遞到光明乳業(yè)的后臺(tái)——VMI系統(tǒng)中。這些信息經(jīng)過VMI系統(tǒng)處理后，會(huì)給出一個(gè)產(chǎn)品的預(yù)測(cè)信息，然后把信息給聯(lián)華發(fā)送過去。之后，聯(lián)華根據(jù)這個(gè)信息制定訂單并返回到光明乳業(yè)公司，最終，光明乳業(yè)ERP的后臺(tái)會(huì)產(chǎn)生一個(gè)物流的配送單，實(shí)現(xiàn)不間斷地送貨。
然而，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的系統(tǒng)，實(shí)施起來難度卻非常大，其中訂單的預(yù)測(cè)是VMI系統(tǒng)的關(guān)鍵因素，也是光明乳業(yè)面臨的最大難題。為了保證訂單的準(zhǔn)確性，光明乳業(yè)絞盡腦汁，摸索出一套行之有效的預(yù)測(cè)思路。
首先，光明乳業(yè)通過對(duì)聯(lián)華的一些歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行初步分析，比如進(jìn)行回歸曲線的分析等。對(duì)一些主要因素進(jìn)行考慮，如節(jié)假日、溫度、天氣、促銷等不確定的因素，系統(tǒng)管理人員將這些因素轉(zhuǎn)化成參數(shù)，由業(yè)務(wù)員提供個(gè)人經(jīng)驗(yàn)值，完成VMI預(yù)測(cè)系統(tǒng)的銷售影響因素的初始系數(shù)設(shè)定。
接下來，對(duì)歷史數(shù)據(jù)及各種信息，比如VMI門店信息、天氣、促銷、團(tuán)購(gòu)、庫存預(yù)警、發(fā)貨策略等進(jìn)行整理。
最后，通過光明乳業(yè)VMI這個(gè)多元化的信息反饋系統(tǒng)，確保任何影響銷售的因素及時(shí)被記錄并交由系統(tǒng)做進(jìn)一步處理。主要分四個(gè)方面：一是對(duì)各種信息如門店信息、天氣信息、團(tuán)購(gòu)信息等進(jìn)行基礎(chǔ)性維護(hù);二是通過光明的OMO(Oracle Marketing-Online)系統(tǒng)完成促銷計(jì)劃的提前導(dǎo)入，以計(jì)劃的準(zhǔn)確性及信息轉(zhuǎn)換的便捷性，完善促銷信息;三是采集產(chǎn)品的缺貨率、新鮮度、產(chǎn)品排面、即時(shí)庫存、精品促銷活動(dòng)等更多的信息，并立即運(yùn)用起來;四是與聯(lián)華形成互動(dòng)聯(lián)系，二次要貨計(jì)劃由網(wǎng)上VMI系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，而一些突發(fā)信息比如停電、修路等可以通過光明VMI熱線來實(shí)現(xiàn)，形成門店主動(dòng)反饋。
這樣，光明乳業(yè)就能較為準(zhǔn)確地對(duì)預(yù)測(cè)進(jìn)行判斷和調(diào)整，提高預(yù)測(cè)的精度。
三、“光明”的前途
光明乳業(yè)參與VMI的積極和耐心取得了回報(bào)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，其VMI的實(shí)施卓有成效。
根據(jù)首批運(yùn)行VMI管理的43家門店的情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2003年8-10月份與2002年同期銷售額增長(zhǎng)率，實(shí)施VMI的門店比非VMI門店高出7%-10%;在按時(shí)到貨率方面，每天6時(shí)30分前到貨率由原來的94.9%提高到96.0%;產(chǎn)品缺貨率由項(xiàng)目開始實(shí)施時(shí)到近期檢驗(yàn)結(jié)果的比較，牛奶由27.8%到22.6%，光明酸奶由29.8%到19.5%，達(dá)能酸奶由38.7%到23.1%;產(chǎn)品新鮮度方面由項(xiàng)目開始時(shí)到近期，牛奶從42.1%到52.1%，光明酸奶從63.6%到66.0%，達(dá)能酸奶從73.8%到79.8%。盡管這些實(shí)施成果還沒有達(dá)到光明乳業(yè)設(shè)定的目標(biāo)，但已表明其在實(shí)施VMI系統(tǒng)方面取得了一定的成功。
同時(shí)，光明乳業(yè)VMI實(shí)施的成功也帶動(dòng)了公司業(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)和競(jìng)爭(zhēng)力的提升。2003年，光明乳業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入59.81億元，比上年增長(zhǎng)19%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.82億元，同比增長(zhǎng)25%。在2003年中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)組織的“中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)”評(píng)選名次上，光明乳業(yè)比2002年上升不少。2004年1月，在著名媒體《財(cái)富中國(guó)》發(fā)布的《2004年中國(guó)證券市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)力報(bào)告》中，光明乳業(yè)入選了“2004年全國(guó)最具領(lǐng)導(dǎo)力的20家上市公司”。
但是，對(duì)于取得的一些成績(jī)，光明乳業(yè)VMI項(xiàng)目負(fù)責(zé)人并沒有得意忘形。他認(rèn)為，有效地實(shí)施VMI必須處理好以下幾方面的問題，否則就會(huì)滿盤皆輸。
一是零售商提供給供應(yīng)商的數(shù)據(jù)質(zhì)量。由于VMI系統(tǒng)實(shí)施的關(guān)鍵是訂單的預(yù)測(cè)，如果零售商提供的數(shù)據(jù)質(zhì)量較差，VMI系統(tǒng)就不能正常運(yùn)行。
二是數(shù)據(jù)傳輸?shù)姆�(wěn)定性和及時(shí)性。比如供應(yīng)商要求零售商在11時(shí)以前將數(shù)據(jù)傳送過來，而在實(shí)際操作中數(shù)據(jù)晚2個(gè)小時(shí)，VMI系統(tǒng)就不能進(jìn)行及時(shí)的數(shù)據(jù)分析。
三是業(yè)務(wù)流程的堅(jiān)決執(zhí)行。盡管項(xiàng)目是通過系統(tǒng)來完成的，但人是一個(gè)非常重要的因素，因?yàn)橄到y(tǒng)是人來操作的。
因此，VMI系統(tǒng)維護(hù)人員是一個(gè)非常重要的因素，他們必須完成職能的轉(zhuǎn)變，由開始的信息輸入、人工調(diào)整訂單職能轉(zhuǎn)變到目前的自動(dòng)導(dǎo)入信息的核對(duì)、新的參數(shù)設(shè)定、訂單核查以及微調(diào)的職能，最終作為VMI軟件的管理者。另外，雙方項(xiàng)目組要通力合作，高度信任并且積極地進(jìn)行協(xié)作。如果能將這幾個(gè)問題處理好，光明乳業(yè)的VMI將會(huì)向著更好的趨勢(shì)發(fā)展，達(dá)到一個(gè)理想的程度。
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