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生活中常見的礦物質(zhì)
導(dǎo)語：在我們的日常生活中都離不開礦物質(zhì)，那么你知道常見的礦物質(zhì)有哪些嗎?他們的來源分別是什么?以下是小編為大家整理的生活中常見的礦物質(zhì)，僅供參考，大家一起來看看吧。
鈣
作用：
�、贅�(gòu)成骨胳和牙齒；
�、诰S持神經(jīng)和肌肉活動；
③促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活性；
�、軈⑴c血凝過程和激素分泌過程，維持體液酸堿平衡及細(xì)胞內(nèi)膠質(zhì)的穩(wěn)定。
來源：
①奶與奶制品；
�、谛∥r皮；海帶；
③豆和豆制品各種瓜子、芝麻醬和蔬菜等。
磷
作用：
�、贅�(gòu)成骨胳、牙齒及軟組織；
�、谡{(diào)節(jié)能量釋放；
�、蹣�(gòu)成生命物質(zhì)；
�、軜�(gòu)成酶
�、輩⑴c物質(zhì)活化；
�、拚{(diào)節(jié)酸堿平衡。
來源： 來源廣泛，一般都能滿足需要。
鐵
作用：
�、贅�(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素a及某些呼吸酶，參與體內(nèi)氧和二氧化碳的轉(zhuǎn)運、交換和組織的呼吸過程；
②參與脂類在血液中的轉(zhuǎn)運；
③參與藥物在肝臟中的解毒過程。
來源： 動物肝臟、全血、畜禽肉類、魚類。
碘
作用：參與甲狀腺素的合成，從而促進(jìn)和調(diào)節(jié)代謝及生長發(fā)育。
來源：海帶、紫菜、淡菜、海參等。
鋅
作用：
�、贅�(gòu)成或激活酶；
�、诖龠M(jìn)生長發(fā)育與組織再生；
�、鄞龠M(jìn)食欲；
�、艽龠M(jìn)維生素的代謝；
�、輩⑴c免疫過程。
來源：
①牡蠣、畜禽的肉及肝臟、蛋、魚等；
②豆類、谷類。
硒
作用：①保護(hù)生物膜，維持細(xì)胞的正常功能；
②解除重金屬中毒；
�、郾Ｗo(hù)心血管，維護(hù)心肌健康；
�、艽龠M(jìn)生長；
⑤保護(hù)視覺器官；
�、蘅鼓[瘤。
來源：動物肝、腎臟、肉類及海產(chǎn)品
銅
作用：
�、賲⑴c鐵代謝；
②參與蛋白質(zhì)交聯(lián)；
③參與超氧化物轉(zhuǎn)化，從而保護(hù)細(xì)胞免受超氧離子的毒害；
④維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等。
來源：
①動物肝、腎臟、魚、牡
②堅果、豆類
錳
作用：
①參與脂類、碳水化物的代謝；
�、趨⑴c蛋白質(zhì)、核酸的合成；
③構(gòu)成mn-sod。
來源：堅果、茶葉、豆類、原糧(也叫“自然糧”)，一般是指未經(jīng)加工的帶有皮殼的糧食等
鉻
作用：
�、僭鰪娖咸烟堑睦茫蛊咸烟寝D(zhuǎn)變成脂肪；
�、诮档脱迥懝檀迹岣吒呙芏饶懝檀�
來源：肉類、原糧、豆類、啤酒酵母和動物肝臟等。
提示：每種微量元素都有其特殊的生理功效。盡管它們在人體內(nèi)含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。
礦物質(zhì)的種類
人體重量：96%是有機物和水分，4%為無機元素組成 初中物理。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)在這些無機元素中已發(fā)現(xiàn)有20種左右元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機化合物形式存在外，其余稱為無機鹽或礦物質(zhì)。大致可分為常量元素和微量元素兩大類。
人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯7種，其含量占人體0.01%以上或膳食攝入量大于100mg/d，被稱為常量元素。而鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻8種為必需的微量元素。微量元素是指其含量占人體0.01%以下或膳食攝入量小于100mg/d的礦物質(zhì)。還有錳、硅、鎳、硼和釩5種是人本可能必需的微量元素；還有一些微量元素有潛在毒性，一旦攝入過量可能對人體造成病變或損傷，但在低劑量下對人體又是可能的必需微量元素，這些微量元素主要有：氟、鉛、汞、鋁、砷、錫、鋰和鎘等。但無論哪種元素，和人體所需的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。
礦物質(zhì)的特點
1、體內(nèi)不能合成，必須從食物和飲用水中攝��；
2、礦物質(zhì)在體內(nèi)組織器官中的分布不均勻；
3、礦物質(zhì)元素相互之間存在協(xié)同或拮抗效應(yīng)；
4、部分礦物質(zhì)需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過量攝入易引起中毒。
總結(jié)：各種礦物質(zhì)在人體新陳代謝過程中，每天都有一定量隨各種途徑，如糞、尿、汗、頭發(fā)、指甲、皮膚及黏膜的脫落排出體外。因此，必須通過飲食補充。
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