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2017年四級(jí)營養(yǎng)師考試提分練習(xí)題
營養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營養(yǎng)專業(yè)人才，在營養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。接下來小編為大家?guī)砹?017年四級(jí)營養(yǎng)師考試提分練習(xí)題，想了解更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
1.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏( )
A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
2.人體必需微量元素包括( )
A.硫、鐵、氯
B.碘、鎂、氟
C.鐵、鉻、鈷
D.鈣、鋅、碘
3.有利于非血紅素鐵吸收的是( )
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
4.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是( )
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
5.下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是( )
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
6.為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為( )
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
7.為了滿足生長發(fā)育的需要，10～13歲兒童( )
A.銅的攝入量應(yīng)高于成年人
B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人
C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人
D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人
8.克脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生多少千卡能量( )
A.3
B.4
C.9
D.7
9.以下說法錯(cuò)誤的是( )
A.乳糖存在于乳類及制品中
B.乳糖可抑制腸道乳酸桿菌的生長
C.母乳中乳糖含量高于牛乳
D.乳糖可促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)的吸收
10.目前認(rèn)為與克山病有關(guān)系的微量元素是( )
A.鐵
B.鈣
C.錳
D.硒
11.有利于鐵吸收的因素是( )
A.維生素C
B.磷酸鹽
C.草酸
D.植酸
12.佝僂病與哪種元素缺乏有關(guān)?( )
A.鉻
B.鈣
C.鐵
D.硒
13.以下屬于水溶性維生素的是( )
A.維生素D
B.維生素B1
C.維生素A
D.維生素E
14.嬰兒開始添加輔食的適宜時(shí)間為( )
A.2-3月
B.4-6月
C.6-8月
D.8-10月
15.以下植物性食物中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是( )
A.大豆類
B.蔬菜
C.水果
D.谷類
16.以下哪種食物富含膽固醇?( )
A.豆制品
B.糧谷類
C.動(dòng)物內(nèi)臟
D.蔬菜類
17.下列食物中，那一種食物的消化率較高( )
A.魚肉
B.豬肉
C.雞蛋
D.紅豆
18.下列食物哪一類含較多的亞硝酸鈉?( )
A.乳品
B.肉品
C.水果
D.面類
19.以下水果中VC含量最高的是( )
A.檸檬
B.山楂
C.桔子
D.獼猴桃
20.二惡英事件屬于食物的(1)
A.化學(xué)性污染
B.微生物污染
C.放射性污染
D.昆蟲污染
參考答案： 1A 2C 3A 4D 5A 6B 7D 8C 9B 10D 11A 12B 13B 14B 15A 16C 17C 18B 19D 20A
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