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什么是普洱生茶 全面的介紹下普洱生茶
導言語:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味,澀味,湯色較淺或黃綠。 生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。一起來學習吧!
詳細介紹 普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。長久儲藏,香味越來越醇厚。
生活見 把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境,由于空氣中相對濕度的提高,容易造成茶葉麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。
沖泡 沖泡普洱茶原則上應選擇軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、洌”六個要素,清是清澈而透明,輕是水的表面張力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,潔是清潔無污染,洌是冷洌。泡茶時要掌握好水溫,水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。
投茶量的多少可依個人口味而定,一般以3-5克茶葉,150毫升的水為宜,茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正,有必要進行洗茶 即第一次沖下的沸水立即倒出,洗茶可進行1-2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。正式?jīng)_泡時,1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中,葉底繼續(xù)沖泡,隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡時間可慢慢延長,從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的茶湯才比較均勻。
產(chǎn)地介紹 普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊,河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南,西雙版納、其次是貴州盤縣、榕江,廣西扶綏、昭平,福建南靖,廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹(包括栽培型野茶樹)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡達1800多年的“茶樹王”,為目前較大的植株,當?shù)仉m已采取措施進行保護,但植株仍在受到人為干擾,如不加強管護,將有被摧殘致死的危險。隨著云南人口的增加,天然林急劇縮減,同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多,野茶樹也日益減少。
保存方法 筍殼葉包生茶
有筍殼葉包裹的的生茶存放最重要的是通風,讓其擺放在通風、不易受潮的地方即可,因有筍殼葉包裹著,茶的香味不容易消散,不容易陳化。
紙包生茶
紙包生茶也是選擇在通風透氣,不易受潮的地方,然后再給紙包生茶加個紙盒子或布袋裝著存放即可。之所以用紙盒子或布袋裝著,是為了避免生茶的香味,在長時間的存放間氧化。
建議:
對于不是收藏的普洱生茶,可以在通風不易受潮、無異味的地方存放即可,相信有收藏茶品的愛茶達人都會有個茶葉儲藏室。在南方長時間儲存的普洱茶,需要在天氣回潮、下雨等時間,去看看普洱茶是否有回潮、發(fā)霉、異味等,若有些許的回潮則可以將茶葉放在艷陽下照曬。如果是單品的普洱生茶在存放2年后,應該開始每三個月試泡一次;看茶形、湯色、氣味等是否有變,若有變在根據(jù)自家居的情況來調整存放的位置。
功效介紹 自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。
學科分類普洱茶是工藝茶,即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。
兩種茶都有許多保健功效,看個人喜好了。
生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
普洱生茶和普洱熟茶減肥的原理不同:
普洱生茶的定義:大家一般稱呼為生茶的,應該都是指沒有通過人工發(fā)酵的普洱青茶。生茶初期(生茶1-2年內沒有明顯發(fā)酵轉化的)減肥功效來自于因素一,隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉化(這一轉化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快,自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化),其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。
從營養(yǎng)、功效區(qū)分:生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
普洱生茶和熟茶減肥功效對比的問題:
要比較生茶和熟茶哪個減肥效果更好,我們要先分析普洱茶減肥的機理。普洱茶的減肥,降脂功效主要來自兩個方面的因素:一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的,二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生廠1-2年內沒有明顯發(fā)酵轉化的)減肥功效來自于因素一,隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉化(這一轉化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快,自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化),其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。
所以總體上看,經(jīng)過發(fā)酵后的普洱茶(無論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶)減肥降脂作用要好于新生廠出還沒有開始轉化的生茶。
普洱茶功效很多,但喝普洱茶要注意以下事項(一定要看的):
1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質的人來說,可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶;如果是不**慣那股苦味而喝熟茶,切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜,加點荷葉也可以。
2、生茶和綠茶一樣,性屬寒涼,胃寒、腸胃不好者不宜喝!只有熟茶才有養(yǎng)胃護胃的功效滴!
3、說到減肥效果,普洱茶的確有減肥的功效,至于是否有效,那是因人而異的,一般自律神經(jīng)較活躍的人,一星期后體重就會有減輕。普洱茶不但可以減肥,還可將體質調節(jié)到最佳狀態(tài)。所以,當減肥成功后,應該繼續(xù)保持喝普洱茶的**慣,這樣可以保證體重不會反彈。 養(yǎng)生茶,需要持之以恒,不是一兩天能見效果的,要堅持 ,時間長了你就能感受到變化了,但是是以保健為主的。
4、普洱茶生茶沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理,保存了較多的曬青毛茶的品質特性:其香氣表現(xiàn)為荷香氣或清香中透著青草的氣味,滋味濃郁、泡后呈金黃色茶湯,對于愛品青茶的朋友是不錯的選擇。
普洱茶是通過促進新陳代謝,平衡和調節(jié)膽固醇來達到減肥的效果,對身體完全無副作用。
昆明醫(yī)學院附一院內科心血管組臨床使用云南普洱沱茶55例與使用療效好的降脂藥安妥明治療的31例對比,云南普洱沱茶的療效高于安妥明,而且無副作用。長期飲用普洱茶,不僅可以減輕體重,而且能使膽固醇幾甘油三脂減少,是有治療肥胖癥的功效。
法國國立健康和醫(yī)學研究所進行的臨床實驗表明,中國云南普洱沱茶使20名高血脂的病人兩個月內血脂下降了22%。 所以說,云南普洱茶有比較明顯的減肥功效,而且長期飲用,對身體健康有很大的好處,而且云南普洱沱茶55在法國有了”名分”,列入保健食品的“藥典”。
從古老的關于普洱茶藥用功效的記述到現(xiàn)代物理、化學研究手段和方法的更新,不僅依賴于經(jīng)驗偏方及臨床效果,而是從 生物化學、生物物理,分子生物學、遺傳學的深度進行機理的研究。并從實驗動物活體上取得可靠的結果。普洱茶的藥用功效, 自古以來就被廣泛利用。而今能在日本、韓國、德國、意大利、臺灣及東南亞地區(qū)享有 “美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”、“窈窕茶”和 “瘦身茶”之譽,實在是除了解渴與品茗之處,最意外的收獲了,而這也注定普洱茶將會有著更加輝煌的未來。
5、正因為普洱茶有調理腸胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能讓你消化好、吸收好,從而使你更壯實!總之,喝普洱茶會使你更健康,前提是按正確的方法長期喝。
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