2017年關(guān)于茶的專業(yè)評(píng)說術(shù)語(yǔ)「推薦」

　　評(píng)茶術(shù)語(yǔ)是指在茶葉品質(zhì)審評(píng)中描述 某項(xiàng)審評(píng)因子的優(yōu)缺點(diǎn)或特點(diǎn)所用的專業(yè) 性詞匯。下面，小編為大家分享茶的專業(yè)評(píng)說術(shù)語(yǔ)，希望對(duì)大家有所幫助!

　　清高

　　清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。

　　甜長(zhǎng)

　　香氣清高，帶甜感而久留。

　　鮮爽

　　香氣新鮮，明快，嗅后清爽。

　　悶氣

　　白茶下匾后，堆積時(shí)間過長(zhǎng)，干燥不及時(shí)形成的不愉快的悶味。

　　老火、焦氣

　　制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火;嚴(yán)重的稱為“焦氣”。

　　毫香

　　是白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。

　　鮮濃

　　香氣濃而鮮爽持久。

　　鮮嫩

　　香氣高潔細(xì)膩，新鮮悅鼻，為芽葉細(xì)嫩的特殊香氣，類似毫香。

　　清香

　　香氣清純?nèi)岷�，香雖不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。

　　異氣

　　焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時(shí)難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。

　　鮮甜

　　鮮爽帶有甜感。

　　甜純

　　香氣不太高，但有甜感。

　　純和

　　香氣純凈而不高不低，無異雜氣味，也可用“純和”。

　　鈍濁

　　氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺不快。

　　粗淡

　　香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。

　　濁氣

　　夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。

　　高火

　　干燥溫度較高，火溫尚可且時(shí)間過長(zhǎng)，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。

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