辨別新舊西湖龍井茶葉的四個(gè)方法

　　如果你喜歡嘗新的西湖龍井，但又恐怕買到舊的西湖龍井茶葉，那應(yīng)該怎么辦呢?當(dāng)然就是要學(xué)會(huì)更好地識(shí)別兩者的不同了。

　　一、從香氣來識(shí)別

　　有相關(guān)的研究證明，構(gòu)成茶葉的香氣一共有300多種成份，但茶葉的香氣的主要成分是醇類、醛類以及酯類等，而這些成分會(huì)在茶葉的存放過程中和空氣發(fā)生化合反應(yīng)，香氣會(huì)不斷地?fù)]發(fā)，又會(huì)緩慢氧化，所以舊的西湖龍井的香氣不明顯，而新的西湖龍井的香氣則是帶著新鮮的香氣。

　　二、從手感上識(shí)別

　　存放得久的西湖龍井在手感上也會(huì)存在區(qū)別，其中容易識(shí)別的就是干爽問題，因?yàn)樵诖娣胚^程中會(huì)沾著空氣的濕份，舊的西湖龍井摸上去會(huì)感覺不爽，有些粘手。

　　三、從色澤上識(shí)別

　　西湖龍井新茶會(huì)呈現(xiàn)青翠帶綠，顏色自然透出鮮綠感，而西湖龍井的舊茶的色澤自然是沒有新茶那么翠綠，加上時(shí)間的關(guān)系它的茶裸素會(huì)增加，讓它看起來更為黃褐，并沒有新鮮味。

　　四、從茶湯上識(shí)別

　　西湖龍井新茶泡出來的湯色呈現(xiàn)黃綠明亮色，而西湖龍井舊茶泡出來的茶湯則是黃綠，并沒有那么鮮綠。

　　從以上四點(diǎn)來辨別可以有效地辨別出新舊西湖龍井茶葉。

【辨別新舊西湖龍井茶葉的四個(gè)方法】相關(guān)文章：

西湖龍井屬于什么茶11-29

龍井茶的飲用方法07-03

喝茶人必備的西湖龍井問答知識(shí)02-10

鋰電池的辨別方法04-21

茶葉采摘的方法詳解05-17

茶葉受潮的處理方法11-29

茶葉分類的方法有哪些12-23

茶葉的儲(chǔ)存方法有哪些04-22

辨別茉莉花茶是否優(yōu)質(zhì)的方法05-23

茶葉面包的制作方法06-01