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椒鹽土豆餅的做法
土豆餅的做法有很多種,其中椒鹽土豆餅也是其中一種非常有特色的做法。土豆餅的香脆加上椒鹽的香辣,味道非常地美妙。下面我們介紹一下椒鹽土豆餅的做法,大家可以自己在家動(dòng)手試試看。
制作椒鹽土豆餅的原材料有:土豆、梗米粉、面包屑、雞蛋黃、豬五花肉餡、花椒鹽、色拉油、味精。制作過程如下:
1、將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團(tuán),搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí),撈出,待油溫?zé)疗叱蔁,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。
做土豆餅時(shí)土豆蒸多長時(shí)間
許多人都愛做各種關(guān)于土豆的菜式,比如土豆泥、土豆餅等等。做土豆餅時(shí),第一步都是要把土豆煮熟,然后把它壓成土豆泥。那么在做土豆餅時(shí)土豆需要蒸多長的時(shí)間呢?
一般來說,蒸土豆的時(shí)間要看土豆的品種和大小,有些土豆很容易就熟了,有些則會(huì)稍微慢一些。當(dāng)然,小一點(diǎn)的土豆肯定比較容易熟。所以如果想要快一點(diǎn)煮熟土豆,那么建議大家能夠選擇小土豆。小土豆也分兩種,一種是個(gè)頭比較小的大土豆,一種是土豆的一個(gè)品種。一般來說,土豆蒸十幾分鐘就已經(jīng)熟透了。在蒸土豆的時(shí)候,如果不知土豆是否蒸熟,你可以蒸一段時(shí)間后,估計(jì)快好的時(shí)間用筷子試一下,如果很容易扎透了就是熟了,如果扎的時(shí)候感覺中間有點(diǎn)硬就還得蒸一會(huì)兒。也可以將土豆切成薄片,這樣蒸起來比較節(jié)省時(shí)間。
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