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九層皮糕點(diǎn)的做法
引導(dǎo)語(yǔ)：特色糕點(diǎn)大全之九層皮，功效：補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、清熱去火、抗衰老、增強(qiáng)抵抗力。對(duì)于功效那么多，又那么好吃的甜品，我們?cè)趺茨軌虻值米∷恼T惑呢?下面就來(lái)跟著小編一起學(xué)習(xí)一下九層皮的做法吧!
步驟如下：
步驟1.備好上色的食物，我用的是綠色的蒲公英，紅色西紅柿和黃色的胡蘿卜，想表達(dá)春夏秋，也正是此季節(jié)自然成熟的食物。
步驟2.首先將挖來(lái)的蒲公英徹底清洗干凈，再入沸水鍋中焯一開(kāi)，為了焯掉苦味。
步驟3.將焯好的蒲公英撈出，放入食品加工機(jī)中打攪，然后擠出汁，拌入50克糯米粉，成綠漿。
步驟4.西紅柿入食品加工機(jī)中打攪成泥，然后過(guò)濾出汁，拌入50克糯米粉，成紅漿。
步驟5.胡蘿卜切小塊加點(diǎn)水也倒入食品加工機(jī)中打攪，然后過(guò)濾出汁，拌入50克糯米粉，成黃漿。注：有關(guān)胡蘿卜取汁方法可參考菜譜胡蘿卜汁
步驟6.還要調(diào)一碗白漿，用120克粉。將每一碗漿都加一小茶勺白糖，滴幾滴油。
步驟7.取一模具，墊上濕布。
步驟8.最底層是白色，舀三分之一白漿入模具中，將漿汁晃平，上籠蒸4分鐘。
步驟9.然后是綠、黃和紅，分別上籠蒸4分鐘。注：電視上是白、綠、黃、白、紅、綠、黃、白、紅，我的順序錯(cuò)了。
步驟10.依次再來(lái)一遍綠、黃、紅，最后是白色，分別上籠蒸4分鐘。共9層，分別蒸9次。
步驟11.蒸好的糕，涼透后揭去蒸籠布。
步驟12.切塊裝盤食用。
以上的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎?讓我們一起學(xué)會(huì)這甜過(guò)初戀的甜品吧!
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