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簡單的調酒知識
調酒是一門技術，也是一門藝術。今天小編就給大家講講簡單的調酒知識，大家一起來看看吧。
一、什么是調酒
調酒是指把酒和其它飲料輔料按一定比例調和在一起含有食用酒精的飲料。調酒是一門技術，也是一門藝術。它是技術與藝術的結晶，是一項專業(yè)性很強的工作。調酒為人們提供了視覺、嗅覺、味覺、肉體和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、愛、溫、濕、光、音等自然營養(yǎng)保健是體現(xiàn)調酒師技術水平高低的重要標準。
二、 什么是雞尾酒?
雞尾酒是一種色香味具佳的藝術酒品，是以一種或一種以上的發(fā)酵酒或蒸餾酒為基酒，加上其它輔料調制而成并最后加以裝飾的一種含有食用酒精的混合飲料。
三、 雞尾酒的發(fā)展
1、隨著物質生活的提高，人們對酒的口味要求發(fā)生變化是影響雞尾酒發(fā)展的因素。 2、雞毛酒向純天然營養(yǎng)型的方向發(fā)展。 3、雞尾酒向低糖，低脂方向發(fā)展。 4、雞尾酒向以水果酒為基酒的方向發(fā)展。 5、調制技術將普及化、專業(yè)化。
四、 什么是調酒師?
是專門在酒吧或餐廳，按配方或酒店要求專門調制和銷售酒水的人員。分初級、中級、高級、技師、高級技師。
五、調酒師應具備的七個條件：
1、身體健康(視覺、嗅覺、味覺等要正常) 2、掌握豐富的酒水知識。 3、了解混合酒的調制技術及藝術。 4、酒的選購驗收和酒肴的搭配。 5、酒的品嘗和欣賞藝術。 6、服務與經(jīng)營管理技能。 7、流利的英語聽說寫能力。
六、調酒師的工作環(huán)境?
調酒師的工作環(huán)境是酒吧：酒吧是專門為客人提供酒水及飲料的服務場所。 酒吧具備的三個條件： 1、配備一定數(shù)量及種類齊全的酒水并陳列擺放。 2、有不同用途的酒杯。 3、具備提供酒水設備及調酒用具。
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