黃豆燉豬皮怎么做好吃

　　豬皮的營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有滋陰補(bǔ)虛、清熱利咽的功效經(jīng)常食用還有延緩衰老和抗癌的作用，因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者更佳，下面我們就一起來看一看黃豆燉豬皮的功效及做法吧!

　　一、黃豆燉豬皮的材料

　　黃豆，花生，豬皮，八角，老姜，料酒，鹽。

　　二、黃豆燉豬皮的做法

　　1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

　　2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

　　3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒炒出香味。

　　4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，煮至黃豆花生完全熟爛調(diào)味即可。

　　三、黃豆燉豬皮的功效

　　黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的'致癌物質(zhì)。

　　1、活血補(bǔ)血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)等功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

　　2、美容養(yǎng)顏：豬皮中的膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

　　3、提高免疫：豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補(bǔ)充營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用有延緩衰老的作用。

　　4、強(qiáng)筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，能強(qiáng)筋壯骨，而且還能促進(jìn)毛發(fā)、指甲的生長。

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