美味番茄鯽魚(yú)豆腐湯的做法

　　番茄鯽魚(yú)豆腐湯應(yīng)該怎么做比較好呢？下面就跟著小編一起來(lái)看看番茄鯽魚(yú)豆腐湯詳細(xì)的做法步驟吧。

　　番茄鯽魚(yú)豆腐湯必備材料：

　　主料：鯽魚(yú)1條

　　輔料：北豆腐1塊、番茄1個(gè)、白蘿卜1小根、小蔥幾根、鹽2小勺、白胡椒粉少許、姜片幾片

　　番茄鯽魚(yú)豆腐湯的做法：

　　1、首先將鯽魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟及魚(yú)腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小塊，小蔥切段，白蘿卜、姜切片備用。

　　2、然后將煎鍋燒熱，放入植物油、姜片，翻炒幾下，便立即放入鯽魚(yú)，兩面煎熟，后一次放足水，以沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)為宜，加鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

　　3、待魚(yú)湯變成白色，就加入豆腐和白蘿卜，同煮3分鐘，后加入番茄，再煮3分鐘。

　　4、在出鍋前加入少許白胡椒粉，以去腥味提鮮，最后再放入小蔥段，裝盤(pán)即可。

　　烹飪技巧：

　　煎魚(yú)的時(shí)候最好要把魚(yú)表面的水吸干，油中再放些鹽，這樣可以避免粘鍋。

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