香椿炒雞蛋的做法

　　香椿炒雞蛋是一道非常普通的家常菜，不僅美味可口，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué)。以下是小編為大家收集的香椿炒雞蛋的做法，歡迎閱讀與收藏。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇1

　　材料：香椿一小把，雞蛋3個(gè)，鹽，油適量。

　　做法：

　　1、把野生香椿洗凈切碎，裝盆。

　　2、往盛香椿的盆里打入3個(gè)雞蛋，攪勻，用適量的`鹽調(diào)味。

　　3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇2

　　材料：香椿150克，雞蛋400克。

　　調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克。

　　做法：

　　1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。

　　2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

　　3.炒鍋?zhàn)⒂蜔�至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇3

　　材料：香椿，雞蛋，鹽，料酒。

　　做法：

　　1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內(nèi)加料酒和鹽打勻。

　　2.鍋上火加入清油，比平時(shí)炒菜多放一點(diǎn)，油開后倒入雞蛋香椿糊，炒干以后，在鍋內(nèi)用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內(nèi)煸出香味，出鍋。

　　小訣竅：雞蛋炒香椿具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇4

　　材料：香椿，雞蛋，鹽。

　　做法：

　　1.香椿洗凈晾干切碎置于盆中，雞蛋打散攪拌后倒入盆中，放入適量鹽，攪拌。

　　2.將炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱后倒入材料，如果想定型，就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋。

　　香椿炒雞蛋做法五

　　材料：雞蛋6個(gè)，香椿100克，蔥花少許。

　　調(diào)料：精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

　　做法：

　　1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細(xì)末。

　　2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

　　香椿炒雞蛋的'做法 篇5

　　準(zhǔn)備材料：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油

　　做法：

　　1、將香椿頭用開水燙一下，然后用冷水過一遍，撈出后切碎；

　　2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；

　　3、在鍋中放油，燒熱后把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇6

　　材料：

　　嫩香椿芽，雞蛋，鹽

　　做法：

　　1、香椿掰去老枝椏，洗干凈備用。

　　2、雞蛋打散備用

　　3、香椿切成碎末

　　4、加入打散的雞蛋液里面。加鹽。

　　5、攪拌均勻。

　　6、鍋熱加油，中火兩面金黃即可。

　　小貼士：

　　1、因?yàn)橄愦挥刑厥獾臍馕�，所以不適合用菜籽油或者氣味比較大的油來做。這樣會(huì)掩蓋香椿的香氣。

　　2、炒的時(shí)候不要勤翻，這樣會(huì)碎掉。一塊塊的'好夾。

　　3、此菜不吃鹽，所以鹽巴要盡量少放。炒干雞蛋才香。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇7

　　食材明細(xì)：香椿一小把，雞蛋2個(gè)，蝦仁適量，鹽適量

　　1、香椿洗凈分兩份，一份切碎;

　　2、放入已經(jīng)大散的雞蛋，雞蛋中加好鹽，靜置2分鐘;

　　3、另一份切段;

　　4、蝦仁洗凈焯熟;

　　5、油鍋入雞蛋香椿，翻炒熟后倒入蝦仁;

　　6、再倒入另一半香椿翻炒熟加鹽即可。

　　香椿炒雞蛋的食用禁忌

　　任何食物都有兩面性，香椿炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但如果吃得不得法反而會(huì)影響健康。對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，是不適合吃香椿炒雞蛋的`。盡管香椿炒雞蛋很美味可口，但為了健康還是要忍住嘴哦。

　　香椿炒雞蛋的烹飪技巧

　　初春時(shí)節(jié)，香椿上市。香椿的營(yíng)養(yǎng)豐富，春季新枝嫩葉口感最好，味道也清香撲鼻，我國(guó)民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。

　　1、香椿為發(fā)物，根據(jù)自己的身體來選擇吃與不吃。

　　2、香椿焯燙可在水中加點(diǎn)鹽，這樣香椿顏色碧綠不會(huì)變色。而且經(jīng)過焯燙后的香椿香味才能更加的濃郁。

　　3、炒的時(shí)候火不要太大，免得糊掉。

　　4、雞蛋液攤成較厚的餅子，切條。

　　5、可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入不同的材料，做出獨(dú)特風(fēng)味的香椿炒雞蛋。

　　香椿炒雞蛋的做法 篇8

　　準(zhǔn)備材料：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油

　　準(zhǔn)備食材

　　香椿焯一下，過涼控水。

　　把香椿切碎；雞蛋打散

　　把香椿碎放入雞蛋液中，放入適量鹽

　　攪勻

　　油熱，倒入雞蛋液，翻炒。

　　出鍋前倒入一點(diǎn)醋，口感會(huì)更好。

　　香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發(fā)揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

　　此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的'作用，是保健美容的良好食品。

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