西藏小吃酥油的做法

　　酥油

　　西藏的小吃有各種各樣，藏餐是中國(guó)餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料，體現(xiàn)了飲食文化返樸歸真的時(shí)代潮流。不知道大家是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)酥油呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)帶來(lái)的是酥油的做法：

　　菜譜酥油

　　做法

　　西藏小吃酥油的做法詳細(xì)介紹

　　所屬地區(qū)：西藏小吃

　　工藝：其他

　　酥油的制作材料：

　　教您酥油怎么做，如何做酥油酥油是從牛、羊奶中提煉而來(lái)。傳統(tǒng)的做法是：將奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下攪拌來(lái)回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來(lái)，冷卻后便成酥油。酥油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藏族群眾(特別是牧區(qū)群眾)日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年過(guò)節(jié)，人們炸果子"卡賽"也用酥油。酥油在藏民來(lái)說(shuō)是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質(zhì)的酥油。

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