藍莓乳酪蛋糕的做法

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的。下面，小編為大家分享藍莓乳酪蛋糕的做法，希望對大家有所幫助！

　　配料

　　步驟

　　1、將蛋白跟蛋黃分開備用，奶酪、牛奶一起隔熱水融化

　　2、加入隔熱水融化好的黃油

　　3、再加入蛋黃攪拌均勻

　　4、低粉、玉米淀粉跟鹽混合過篩，加入并攪勻

　　5、然后將混合物過篩一遍，使之變細膩

　　6、蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡

　　7、按照戚風的混合方法將蛋白跟蛋黃奶酪糊混合均勻后倒入鋪有油紙的烤盤中

　　8、適量加入藍莓

　　9、放入提前預熱好的烤箱中層，水浴法，烤箱底部放一盤熱水，面糊另外架在烤盤上

　　10、上火140度，下火150度，烤80分鐘左右，烤好后放在烤箱內燜一小時在出爐1、水+油+15g糖攪拌均勻

　　11、制作完成！

　　注意

　　做好的輕乳酪放冰箱冷藏會更美味！

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