挖野菜的優(yōu)美散文
我說(shuō)的扳菜,在本地叫做“扳菜”,但認(rèn)真查詢一下資料,正名該是薺菜,入鄉(xiāng)隨俗,以下還是叫扳菜好了。這種菜常長(zhǎng)在菜地路旁,今時(shí)因?yàn)椴莞熟⒎簽E,它的棲身之所縮小到了不使用草甘膦的菜園。從小到大,我都喜歡挖扳菜,熱愛(ài)吃那一股泥土香味,重感挖的辛勤和吃的甜美?砂獠嗽诳s減,我也在成長(zhǎng),現(xiàn)在挖扳菜,再想想從前挖扳菜,雖然還是一種菜,可心境和目的,卻發(fā)生了很大的變化。
最近一次挖扳菜是我寫(xiě)完小說(shuō),到中午十二點(diǎn)了,正想著休息休息,可父母都不在家要自己做飯,突發(fā)奇想不如挖扳菜下飯。于是,我拿了刀子和水桶前去菜園尋覓。我家的菜園子跟魯迅先生的百草園頗為相似,雖然是近年建設(shè)又逢冬天沒(méi)有蟲(chóng)鳥(niǎo),但一草一木,一石一水都存放著我獨(dú)家童趣。打開(kāi)菜園門(mén)看到的是一口古井,前面是水泥臺(tái),后面原有芭蕉樹(shù),四周都是青石,豎起的青石上面題著幾個(gè)字跡模糊看不真切的大字,井水清澈,兩米五左右的深度能看清水底的青苔和細(xì)沙。傳說(shuō)泉神便居住在此,能保佑一方水土。我初中那會(huì)兒就希望不看書(shū)能考上縣一中,可惜焚香燒紙虔誠(chéng)鞠躬,還是進(jìn)了中專(zhuān)職高。再往前面一點(diǎn)原來(lái)是一塊田,現(xiàn)因修路占地廢做了一個(gè)小水池,池中長(zhǎng)滿了青紅的浮萍,兩邊因?yàn)槿鲃?dòng)溫度較高,長(zhǎng)著些魚(yú)腥草。古井上一道坎,就是我要去的菜園,菜園原本是一塊造房剩余的硬地,布滿砂石和水泥,經(jīng)過(guò)父親多年改造,現(xiàn)在能耕作。地間種滿了柑橘、臍橙、橘子、金桔,還有一棵櫻桃縱橫在白菜甘藍(lán)之間,顯出一番多綠鶴立在綠雞群里面的風(fēng)味。因?yàn)楣麡?shù)都是我一手所栽種,時(shí)間也不一,所以每一棵樹(shù)生長(zhǎng)掛果,都和我心靈過(guò)往有深情厚誼。帶著這些情愫,在菜園走上一圈,跟“老朋友”打完招呼,我才開(kāi)始挖扳菜。
從前我們挖扳菜,不管大小,只要看到就一刀挖起,丟進(jìn)水桶,F(xiàn)在挖扳菜跟以往不同,我每發(fā)現(xiàn)一顆扳菜,先判斷它大小是否適合挖起,再看它四周有無(wú)糞便,當(dāng)兩者都符合我才用刀子淺淺剜進(jìn)土層,割斷扳菜最靠近簇生底葉的直根,后又撥開(kāi)葉面泥土和草屑,才取出扳菜,放在手中反手將須根扯掉,捋盡泥土,摘下黃葉,終才放進(jìn)水桶。所以,以前挖扳菜很容易,最頭痛的是洗,只要聽(tīng)到洗扳菜,大都寧愿不吃,往往認(rèn)認(rèn)真真洗一個(gè)小時(shí),吃起來(lái)還是傷牙。現(xiàn)在不急不緩耐心十足,挖洗扳菜跟洗扳菜一樣簡(jiǎn)單,挖好用水泡發(fā)泥土,在水龍頭下一陣攪拌就能干干凈凈,吃將口口留香,毫無(wú)驚悚。
挖完扳菜,我就照例沖洗。把篩子放在地上,裝進(jìn)扳菜用桶子倒水,因?yàn)橥跁r(shí)精心挑選,幾乎不需要再尋草屑,清水流過(guò)透亮的`水泥板滴落進(jìn)廢田,潺潺而去,別具一格。有些扳菜表面看著色黃,經(jīng)過(guò)一番折騰和沖洗,洗完便綠意勃發(fā),誘人食欲。光是看著,鼻息中就竄進(jìn)一股野味,忍不住烹炒。
我依稀記得,我第一次炒菜是十歲左右。那天妹妹和別人吵架了,鍋里正燒茄子,媽媽一走,我只好拿起勺子攪拌,躡手躡腳等媽媽回來(lái)。后來(lái),媽媽不在家我就勇敢嘗試自己燒火炒菜,至今保持油鹽味精下鍋能炒熟的水平。時(shí)過(guò)多年,今天,我也不用煤氣,就吃著人間煙火,在老爐灶上炒扳菜?聪銦燀樦?zhàn)涌澙@,菜一點(diǎn)點(diǎn)變得綠,變得味濃,變得熟透,我仿佛也變成了大廚,這鍋鏟和鍋?zhàn)邮俏业,柴火和扳菜是我的,廚房和天地也是我的,F(xiàn)在媽媽外出,我偷偷回到了小時(shí)候,掌勺炒一個(gè)小菜,品嘗童年的趣味,很快,一個(gè)自以為傲的扳菜炒蛋就作好,又帶回2018年。
有些自嘲的緣故吧,我用鐵飯碗給自己盛飯,想著我也是個(gè)吃“鐵飯碗”的人。其實(shí),沒(méi)有吃下扳菜,我還會(huì)多些想法,可當(dāng)飯菜下口,一切也都煙消云散了。曾經(jīng)也好,現(xiàn)在也罷,有人求仙問(wèn)道,也有人云游四海,其實(shí)想想,假使我能成為唐傲,所求所欲,如何不是在這天地間一個(gè)故鄉(xiāng)?不論外界金戈鐵馬,一心向野,便也無(wú)處不桃源。
從今天挖扳菜,想起一些小時(shí)候的事情,到吃著野菜和蛋炒飯,的確趣味橫生心滿意足。20世紀(jì)物欲縱橫,有人禪悟,有人向佛,都是尋求靜謐之地,我就在家,一山一水一菜園,何嘗不是一個(gè)清凈佳所,最好的民宿?說(shuō)來(lái)也對(duì),生活無(wú)法預(yù)測(cè),如果我們?cè)诩,不妨做些曾?jīng)做過(guò)的事情,帶著回味,仿佛踩踏昨天的腳印甚至和孩子講我們的過(guò)去,重走青春也好,言傳身教也罷,總之時(shí)過(guò)境遷,我們能體會(huì)到成熟的變化,剝除很多煩惱和嘈雜。
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