優(yōu)秀微散文精選：羊肉泡饃

　　每次回到運(yùn)城老家，最想吃的就是羊肉泡饃。一大鍋水里放上大塊羊骨頭和羊肉，用大火煮成濃濃的羊湯。羊湯里加上羊血、羊雜、豆腐、粉條、花椒大料等，根據(jù)付費(fèi)多少，加進(jìn)去份量不同的羊肉片，捻上一些蔥段兒或香菜以及紅紅的辣椒面兒灑在湯上，最后把餅子撕開泡進(jìn)湯里，這樣就成一碗美味誘人的羊肉泡饃了。

　　每當(dāng)我吃羊肉泡饃的時(shí)候，腦海里時(shí)時(shí)呈現(xiàn)小時(shí)候第一次吃羊肉泡饃的情景。那是大約五十年前的一個(gè)冬天吧。利用農(nóng)閑時(shí)間，村里有人組織用平車從運(yùn)城糧站拉糧食送到安邑車站，然后再從安邑車站拉上別的貨物送到運(yùn)城。當(dāng)時(shí)哥哥很想加入這個(gè)隊(duì)伍給家里掙些補(bǔ)貼。那時(shí)哥哥高中剛畢業(yè)不久，身子骨比較單薄，再加上從小沒有在農(nóng)村干過活，媽媽擔(dān)心哥哥吃不消，讓我給哥哥當(dāng)小幫手，與哥哥一起拉平車。當(dāng)時(shí)哥哥二十歲，我十四歲，我們用一根粗粗的麻繩綁在小平車的車軸中央，繩子的`另一頭栓出一個(gè)圓圈套在我的肩膀上。滿滿的一車糧食幾百斤重，我在前面拉，哥哥在后面費(fèi)力地架著車把。從運(yùn)城到安邑車站大約有七八公里遠(yuǎn)。那時(shí)的公路不像現(xiàn)在這么平坦寬敞，路面不寬，路基卻很高，一邊是十幾米深的莊稼地，一邊是水渠。寒冬臘月，冷風(fēng)凜冽，我們一行七八輛車緩慢地行走在坎坷不平的公路上。在半道休息時(shí)，拉糧隊(duì)伍里的一輛小平車沒有停穩(wěn)，連車帶糧食翻滾到十幾米深的溝里。車主頓足哭喊，人群一起驚呼，嚇得我心驚肉跳。當(dāng)?shù)竭_(dá)目的地，卸下糧食后已經(jīng)是午后一點(diǎn)多鐘。哥哥對我說：“媽媽給咱們帶的餅子已經(jīng)凍得硬邦邦的，咱們也買碗羊肉湯，把餅子泡進(jìn)去吃吧!”。啊!羊肉泡饃!這可是我向往已久的美食啊!我高興的連連點(diǎn)頭，紅腫的肩膀也不覺得那么痛了。

　　在那貧困的年代，所謂的羊肉湯也沒有多少油花。因?yàn)樯岵坏迷倩ㄥX額外再買羊肉，我用筷子翻到碗底也只有薄薄的兩片羊肉�？吹轿沂�望的眼神，哥哥嘆了一口氣，把他碗里僅有的兩片羊肉夾到我碗里說：“你吃吧，我不喜歡吃羊肉”。失望之際忽然聽到哥哥的話，眼淚在我的眼眶里直打轉(zhuǎn)。我知道，哥哥哪是不喜歡吃羊肉啊，是他舍不得吃。當(dāng)他轉(zhuǎn)身到別的桌子上去取辣椒面兒的時(shí)候，我麻利地從我碗里夾出三片羊肉塞到他碗里的豆腐底下。哥哥回來后便把硬邦邦的餅子泡到羊湯里，拌上辣椒呼哧呼哧的就吃開了，一點(diǎn)也沒發(fā)現(xiàn)湯里有什么異樣�？粗�他狼吞虎咽的吃相，我的心里暖暖的，甚至有一點(diǎn)小竊喜......

　　作者簡介

　　王玉瑾

　　山西運(yùn)城人 現(xiàn)居山西太原

　　山西醫(yī)科大學(xué)教授 博士生導(dǎo)師

　　【本文作者：王玉瑾。(公眾號：桐樹文學(xué))】

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