生物酶的特點(diǎn)催化的優(yōu)點(diǎn)
生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大部分為蛋白質(zhì)，也有極少部分為RNA。下面是小編給大家整理的生物酶的特點(diǎn)催化的優(yōu)點(diǎn)，希望能幫到大家！
生物酶的特點(diǎn)催化的優(yōu)點(diǎn) 篇1
生物酶的特點(diǎn)
高效性。酶的催化效率非常高。
具有高度特異性。一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)。
反應(yīng)條件比較溫和。強(qiáng)酸，強(qiáng)堿都可以使其失去活性。
生物酶的概念
生物酶是一種無(wú)毒、對(duì)環(huán)境友好的生物催化劑，其化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。酶的生產(chǎn)和應(yīng)用，在國(guó)內(nèi)外已具有80多年歷史，進(jìn)入20世紀(jì)80年代，生物工程作為一門(mén)新興高新術(shù)在我國(guó)得到了迅速發(fā)展，酶的制造和應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大，酶在紡織工業(yè)中的應(yīng)用也日臻成熟，由過(guò)去主要用于棉織物的退漿和蠶絲的脫膠，至現(xiàn)在在紡織染整的各領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，體現(xiàn)了生物酶在染整工業(yè)中的優(yōu)越性。
現(xiàn)在酶處理工藝已被公認(rèn)為是一種符合環(huán)保要求的綠色生產(chǎn)工藝，它不僅使紡織品的服用性能得到改善和提高，又因無(wú)毒無(wú)害，用量少，可生物降解廢水，無(wú)污染而有利于生態(tài)環(huán)保的保護(hù)。
生物酶的分類(lèi)
作為大的分類(lèi)，酶類(lèi)分為“分解系酶”和“合成系酶”。比如說(shuō)，將蛋白質(zhì)分解成能被吸吸收(那樣)大小的氨基酸，通過(guò)分解系的酶和吸收后的氨基酸來(lái)合成自身身體所必需的蛋白質(zhì)，這些都是根據(jù)酶來(lái)進(jìn)行的。但是，為了區(qū)分生體內(nèi)和生體外被使用的酶，稱(chēng)在生體組織內(nèi)被使用的酶為“代謝酶”，稱(chēng)在腸胃內(nèi)等生體組織外被使用的酶為“消化酶”，也可以說(shuō)是為了方便起見(jiàn)。在生物化學(xué)上，分為酸化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、加水分解酶、脫離酶、異性化酶和合成酶等六大類(lèi)。
溶菌酶
溶菌酶可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質(zhì)，有抗菌、消腫及加快組織恢復(fù)功能等作用。常用于人體肌膚護(hù)理。
果膠酶
果膠酶主要是由果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶和果膠酯酶組成。果膠物質(zhì)是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果膠酶作用于果膠物質(zhì)時(shí)，果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶直接作用于果膠聚合物分子鏈內(nèi)部的配糖鍵上，而果膠酯酶則使聚半糖醛酸酯水解，為聚半乳糖醛酸酶和果膠酸鹽裂解酶創(chuàng)造更多的位置。
脂肪酶
脂肪酶能將脂肪水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸進(jìn)一步進(jìn)行B一氧化，每次脫下一個(gè)C2物，生成乙酰COA(N—環(huán)己基辛基胺)，進(jìn)入TCA(三羧酸)環(huán)徹底氧化或進(jìn)入乙醛酸環(huán)合成糖類(lèi)。
脂肪酶(EC3.2.2.3，甘油酯水解酶)是分解天然油脂的酶，其在紡織加工中主要用于絹紡原料脫脂處理;同時(shí)，只沒(méi)在羊毛洗毛中是較好的助洗劑，能去除羊毛附生雜質(zhì)、脂蠟，使羊毛獲得可紡性;對(duì)棉織物進(jìn)行精煉處理，能有效的去除棉的脂蠟;對(duì)滌綸進(jìn)行處理，可改善滌綸表面的親水性。
蛋白酶
由微生物分泌的蛋白酶因菌種不同而異，例如枯草桿菌分泌明膠酶和酪蛋白酶，可以水解明膠和酪蛋白;費(fèi)氏鏈酶菌分泌角蛋白酶，可以水解動(dòng)物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶將蛋白質(zhì)分解成肽，再經(jīng)肽酶水解成氨基酸。
纖維素酶
纖維素酶是一個(gè)多組分酶體系，紡織工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶大多數(shù)是由木酶屬真菌制造的。纖維素酶中的纖維素二糖水解酶又稱(chēng)為外切纖維素酶，由CHB I和CHB II兩種酶組成，而內(nèi)切葡聚糖酶，又稱(chēng)為內(nèi)切纖維素酶，至少由5種纖維素酶(EG I、EG II、EG HI、EG IV、EG V)組成。此外，還有13一葡萄糖醛酶。這些纖維素酶在纖維素的'水解中具有協(xié)同作用。
過(guò)氧化氫酶
過(guò)氧化氫酶是一種氧化還原酶，催化分解過(guò)氧化氫成為水和氧氣，它主要用于漂白工藝后去除殘余的雙氧水，提高后繼染色性能和質(zhì)量，并且沒(méi)有過(guò)量危險(xiǎn)。過(guò)氧化氫酶也可用于紗線染色機(jī)、溢流噴射染色機(jī)、絞盤(pán)染色機(jī)和卷染機(jī)等的氧漂生物凈化處理。
淀粉酶
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類(lèi)總稱(chēng)，通常通過(guò)淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專(zhuān)一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、減法更柔軟，且不損傷纖維。淀粉酶的種類(lèi)很多，根據(jù)織物不同，設(shè)備組合不同，工藝流程也不同，目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續(xù)洗等，由于淀粉酶退漿機(jī)械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達(dá)到退漿效果，具有鮮明的環(huán)保特色。
生物酶的特點(diǎn)催化的優(yōu)點(diǎn) 篇2
專(zhuān)一性，高效性（比非生物催化劑催化效果快幾萬(wàn)倍），而且作用條件溫和（可在體溫條件下催化）
酶的特性
1、高效性：酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑更高，使得反應(yīng)速率更快；
2、專(zhuān)一性：一種酶只能催化一種或一類(lèi)底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；
3、多樣性：酶的種類(lèi)很多，大約有4000多種；
4、溫和性：是指酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在較溫和的條件下進(jìn)行的。
一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物體內(nèi)的酶最適溫度在35到40攝氏度之間，植物體內(nèi)的酶最適溫度在40-50攝氏度之間；細(xì)菌和真菌體內(nèi)的酶最適溫度差別較大，有得酶最適溫度可高達(dá)70攝氏度。動(dòng)物體內(nèi)的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.5，植物體內(nèi)的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。
酶的這些性質(zhì)使細(xì)胞內(nèi)錯(cuò)綜復(fù)雜的物質(zhì)代謝過(guò)程能有條不紊地進(jìn)行，使物質(zhì)代謝與正常的生理機(jī)能互相適應(yīng)．若因遺傳缺陷造成某個(gè)酶缺損，或其它原因造成酶的活性減弱，均可導(dǎo)致該酶催化的反應(yīng)異常，使物質(zhì)代謝紊亂，甚至發(fā)生疾�。虼嗣概c醫(yī)學(xué)的關(guān)系十分密切。
酶（enzyme）由生物體內(nèi)細(xì)胞產(chǎn)生的一種生物催化劑。由蛋白質(zhì)組成（少數(shù)為RNA）。能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。生命活動(dòng)中的消化、吸收、呼吸、運(yùn)動(dòng)和生殖都是酶促反應(yīng)過(guò)程。酶是細(xì)胞賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。細(xì)胞新陳代謝包括的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化下進(jìn)行的。如哺乳動(dòng)物的細(xì)胞就含有幾千種酶。它們或是溶解于細(xì)胞液中，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細(xì)胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上。這些酶統(tǒng)稱(chēng)胞內(nèi)酶；另外，還有一些在細(xì)胞內(nèi)合成后再分泌至細(xì)胞外的酶——胞外酶。酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力叫酶活力（或稱(chēng)酶活性）。酶活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使生物體能適應(yīng)外界條件的變化，維持生命活動(dòng)。沒(méi)有酶的參與，新陳代謝只能以極其緩慢的速度進(jìn)行，生命活動(dòng)就根本無(wú)法維持。例如食物必須在酶的作用下降解成小分子，才能透過(guò)腸壁，被組織吸收和利用。在胃里有胃蛋白酶，在腸里有胰臟分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。又如食物的氧化是動(dòng)物能量的來(lái)源，其氧化過(guò)程也是在一系列酶的催化下完成的。
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